นอกจากโปรตีนจากสัตว์แล้ว การให้โปรตีนจากพืชสำหรับเด็กก็มีความสำคัญเช่นกัน นอกเหนือจากราคาที่ไม่แพงมากแล้ว โปรตีนจากพืชยังแปรรูปได้ง่ายกว่าและมีประโยชน์มากมายสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก
โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนจากพืช ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์ที่มาจากสัตว์ โปรตีนจากพืชไม่มีคอเลสเตอรอลหรือกรดไขมันอิ่มตัว
โปรตีนจากผักไม่ได้มีไว้สำหรับผู้ทานมังสวิรัติเท่านั้น คุณรู้. การบริโภคโปรตีนจากพืชสำหรับเด็กมีประโยชน์มากมาย เช่น การป้องกันโรคอ้วน การรักษาสุขภาพของหัวใจ และการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน ในระยะต่อไป
นอกจากนี้ การสอนเด็กให้บริโภคโปรตีนจากพืชให้เร็วที่สุดก็ถือว่าช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมด้วย เพราะกระบวนการแปรรูปพืชเป็นอาหารทำให้เกิดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าสัตว์
แหล่งโปรตีนจากผักสำหรับเด็ก
ต่อไปนี้คือแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีประโยชน์มากมายต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก:
1. นมถั่วเหลือง
นมถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นเยี่ยมสำหรับเด็ก นมนี้ทำมาจากถั่วเหลืองหรือถั่วเหลืองที่ผ่านกรรมวิธีบดและต้ม อย่างไรก็ตาม สำหรับเด็ก ควรให้สูตรถั่วเหลือง
นมถั่วเหลืองสูตรเป็นนมสูตรจากโปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลทและอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น ไฟเบอร์ แคลเซียม วิตามิน และกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 จึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบย่อยอาหาร ส่งเสริมการพัฒนาสมอง และเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโตของกระดูก .
ปริมาณพลังงานและคุณค่าทางโภชนาการในสูตรถั่วเหลืองได้รับการปรับให้เข้ากับความต้องการในแต่ละวันของเด็ก ดังนั้นนมถั่วเหลืองจึงสามารถทดแทนนมวัวได้ตามความต้องการทางโภชนาการของเด็ก
นอกจากนี้ นมสูตรถั่วเหลืองยังสามารถเป็นตัวเลือกสำหรับเด็กที่แพ้แลคโตสและแพ้นมวัว เนื่องจากสูตรถั่วเหลืองไม่มีแลคโตส และชนิดของโปรตีนก็แตกต่างจากโปรตีนที่พบในนมวัวด้วย
2. เต้าหู้และเทมเป้
เต้าหู้และเทมเป้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีในอาหารสำหรับเด็ก ไม่เพียงแต่โปรตีน เต้าหู้ และเทมเป้เท่านั้นที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กและแคลเซียมซึ่งดีต่อสุขภาพกระดูกของเด็กมาก
คุณแม่สามารถเสิร์ฟเต้าหู้และเทมเป้ให้กับเจ้าตัวน้อยได้โดยการทอด ใส่ในซุป หรือผัดกับผักที่เขาชอบ
3. ข้าวโอ๊ต
คุณแม่ยังสามารถทำข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชสำหรับเด็กได้อีกด้วย นอกจากโปรตีน ข้าวโอ๊ตยังมีคาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของเด็ก
ข้าวโอ๊ตไม่เพียงเพราะมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังทำให้ข้าวโอ๊ตเป็นโจ๊กเนื้อนุ่มที่ช่วยให้เด็กเคี้ยวและกลืนได้ง่ายอีกด้วย คุณแม่สามารถเสิร์ฟข้าวโอ๊ตกับนมและผลไม้หั่นชิ้นโปรดของเด็กได้
การแนะนำโปรตีนจากพืชให้เด็กๆ ฟังไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป เพราะรสชาติมักจะจืดชืดกว่าโปรตีนจากสัตว์ อาจทำให้เด็กไม่อยากทาน
ค่อยๆ พยายามแนะนำลูกน้อยของคุณให้รู้จักกับอาหารที่มีโปรตีนจากพืช อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องบังคับ บุญ แทนที่จะได้รับประโยชน์จากโปรตีนจากพืช ลูกน้อยของคุณอาจขี้เกียจกินก็ได้
หากคุณยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับการบริโภคโปรตีนจากพืชสำหรับเด็ก คุณสามารถปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการเลือกอาหารที่ดีและสอดคล้องกับสภาวะสุขภาพของลูกน้อยของคุณ
