ประโยชน์ของกะหล่ำดอกกลับไม่เป็นสีซีด

แม้ว่าจะไม่มีสีสดและสวยงามเหมือนผักชนิดอื่น แต่ประโยชน์ของดอกกะหล่ำก็มีมากมาย ผักสีซีดนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุตลอดจนคุณประโยชน์ที่สามารถบำรุงร่างกายได้

กะหล่ำดอกมีสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟเบอร์ โพแทสเซียม ไอโซไธโอไซยาเนต (รวมทั้งสารประกอบกำมะถัน) และกรดโฟลิกในระดับสูง เนื้อหานี้สามารถช่วยป้องกันโรคต่างๆ ได้ เช่นเดียวกับการซ่อมแซมและช่วยให้เนื้อเยื่อของร่างกายเจริญเติบโต

ประโยชน์ต่างๆ ของกะหล่ำดอก

นอกจากเนื้อหาทางโภชนาการและประโยชน์ต่างๆ ข้างต้นแล้ว กะหล่ำดอกยังมีคุณประโยชน์อีกมากมายที่ทำให้คุณอยากกินทันที เช่น

• ลดน้ำหนัก

  หากคุณต้องการมีรูปร่างที่เพรียวบางหรือมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ กะหล่ำดอกสามารถช่วยคุณได้ ด้วยปริมาณเส้นใยที่ค่อนข้างสูง กะหล่ำดอกเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมในการบริโภคของคุณ

• ลดความเสี่ยงมะเร็ง

  ไม่เพียงแต่บร็อคโคลี่เท่านั้นที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ แต่กะหล่ำดอกยังมีสารอาหารที่จำเป็นในการปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งอีกด้วย กะหล่ำดอกมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ สารต้านอนุมูลอิสระ ซัลโฟราเฟน, และ อินโดล-3-คาร์ดินอล ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้

• เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก

  ในกะหล่ำดอก 100 กรัมมีวิตามินเคอย่างน้อยประมาณ 15% ปริมาณวิตามินเคสามารถช่วยรักษาสุขภาพกระดูกได้ วิตามินเคสามารถเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและความหนาแน่นของกระดูก ซึ่งคาดว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนและกระดูกหักได้

• ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

  กะหล่ำดอกไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ แต่ผักชนิดนี้ยังมีน้ำอีกด้วย ส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยป้องกันอาการท้องผูกและรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง

นอกจากที่กล่าวมาข้างต้น ประโยชน์อื่นๆ ของกะหล่ำดอกยังรวมถึงการช่วยให้ความจำดีขึ้น ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต เพิ่มความไวของอินซูลิน และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคเบาหวาน

วิธี ให้บริการ กะหล่ำ

ตอนนี้คุณรู้อยู่แล้วถึงประโยชน์ต่างๆ ของกะหล่ำดอกแล้วใช่ไหม? มาเร็ว, นำประโยชน์ของกะหล่ำดอกมารับประทานด้วยการปรุงที่หลากหลาย หนึ่งในนั้นคือผัดกะหล่ำดอกแปรรูปด้านล่าง ซึ่งคุณและครอบครัวสามารถรับประทานร่วมกันได้

วัตถุดิบ:

• 1 กะหล่ำดอกขนาดใหญ่
• มะนาว 1 ลูก บีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอก
• หัวหอมเพื่อลิ้มรส
• ต้นหอมซอยตามชอบ
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
• ช้อนชา (ช้อนชา) เกลือ
• ช้อนชาพริกไทย

ทำอย่างไร:

• ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำดอกแล้วนึ่งประมาณ 4 นาที พักไว้
• ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ จากนั้นผัดหอมแดงและต้นหอมด้วยเกลือและน้ำมะนาวจนหอม
• เพิ่มชิ้นกะหล่ำดอก จากนั้นเติมน้ำ เกลือ และพริกไทยสดให้เพียงพอลงในกระทะ ผัดจนสุกบนไฟร้อนปานกลาง
• ถอดออกพร้อมเสิร์ฟ

กะหล่ำดอกได้รับการพิสูจน์ว่ามีสารอาหารมากมายที่มีความสำคัญต่อร่างกายที่แข็งแรง นอกจากนี้กะหล่ำดอกยังง่ายต่อการปรุงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะไม่รวมกะหล่ำดอกในเมนูสุขภาพประจำวันของคุณ