ในเบื้องหลังรสหวานและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ กลับกลายเป็นว่า ขนุนมีประโยชน์มากมายที่เราหาได้ ปริมาณสารอาหารในขนุน ทำให้ผลไม้นี้ดีมากบริโภค สำหรับ อารักขา สุขภาพ.
ขนุน (Artocarpus heterophylus) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่หาได้ง่ายในประเทศอินโดนีเซีย เนื้อสัมผัสของขนุนมีหนามเล็กน้อยและมีสีเขียวอมเหลือง ส่วนเนื้อมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
คุณสามารถเพลิดเพลินกับขนุนโดยการรับประทานโดยตรงหรือเป็นส่วนผสมของสลัดผลไม้ น้ำแข็งผลไม้ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ไปจนถึงเอสเทเลอร์ นอกจากเนื้อแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับเมล็ดขนุนซึ่งมีประโยชน์มากมายเช่นกัน
ในการเสิร์ฟขนุน (ประมาณ 100-150 กรัม) มีประมาณ 100-160 แคลอรี นอกจากนี้ ผลไม้ที่คนค่อนข้างนิยมชนิดนี้ยังมีสารอาหารหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่
- คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน
- ไฟเบอร์
- โปรตีน
- วิตามิน รวมทั้งวิตามิน A, B และ C
- แร่ธาตุ เช่น แมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดง และแมงกานีส
- อ้วนแต่ในปริมาณที่น้อยมาก
นอกจากสารอาหารข้างต้นแล้ว ขนุนยังมีน้ำและสารต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างมาก อันที่จริง ขนุนและผลไม้อื่นๆ ที่มาจากตระกูลเดียวกัน เช่น ผลเจมเปแดก มีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่คิดว่าสามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้
ประโยชน์ของขนุนเพื่อสุขภาพ
ด้วยเนื้อหาของสารอาหารต่างๆ เหล่านี้ ขนุนมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ของขนุนที่น่าเสียดาย:
1. การย่อยอาหารราบรื่น
ประโยชน์อย่างหนึ่งของขนุนคือดีต่อการรักษาระบบย่อยอาหาร ขนุนเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี การได้รับใยอาหารเพียงพอจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหารต่างๆ เช่น อาการท้องผูก
นอกจากจะมีไฟเบอร์แล้ว ผลไม้ชนิดนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก เพื่อรองรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในทางเดินอาหาร
2. รักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ
กินขนุนจะอิ่มนานขึ้นจนอยากทาน อาหารว่าง หรือการกินมากเกินไปก็จะลดลง
เนื่องจากขนุนมีไฟเบอร์และโปรตีนสูง นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ในขนุนยังค่อนข้างต่ำ ทำให้ขนุนเป็นตัวเลือกอาหารที่ดีสำหรับการรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ
3.ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ประโยชน์ของขนุนในการรักษาสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดนั้นสามารถหาได้จากไฟเบอร์ โพแทสเซียม และปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่ลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด (หลอดเลือด) ในขณะที่โพแทสเซียมมีบทบาทในการรักษาความดันโลหิตให้คงที่
เนื่องจากคุณประโยชน์เหล่านี้ ขนุนจึงถูกบริโภคได้ดีที่สุดในฐานะส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
4. รักษาสุขภาพผิว
คุณอาจจะค่อนข้างขยันในการรักษาผิวต่างๆ อย่างไรก็ตามการดูแลผิวจากภายนอกเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ คุณต้องกินอาหารที่มีสารอาหารสูงเพื่อรักษาสุขภาพผิว
หนึ่งในอาหารที่ดีต่อผิวคือขนุน ผลไม้นี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีซึ่งสามารถป้องกันความเสียหายของผิวหนังที่เกิดจากแสงแดด
นอกจากนี้ วิตามินซีจากขนุนยังช่วยให้ร่างกายผลิตคอลลาเจน ซึ่งทำให้ผิวอ่อนนุ่มและเต่งตึง ช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
5.ลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง
มะเร็งเป็นหนึ่งในโรคที่อันตรายและอันตรายที่สุดในโลก ตอนนี้เพื่อที่คุณจะหลีกเลี่ยงโรคนี้ได้ มีหลายวิธีที่คุณสามารถทำได้เพื่อป้องกันมะเร็งและรักษาสุขภาพโดยรวม กล่าวคือ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีโดยการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
ขนุนเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก สารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อต้านผลกระทบเชิงลบของอนุมูลอิสระต่อเซลล์ของร่างกาย และความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระเหล่านี้สามารถทำให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงมะเร็ง
แต่คุณจำเป็นต้องรู้ แม้ว่าเนื้อหาทางโภชนาการในขนุนสามารถให้ประโยชน์มากมายข้างต้น แต่ประโยชน์ของขนุนเองที่มีต่อสุขภาพและป้องกันโรคยังคงต้องได้รับการพิสูจน์ทางคลินิก
สิ่งที่ต้องใส่ใจก่อนบริโภคขนุน
ระวังทุกคนไม่สามารถกินขนุนได้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรจำกัดการบริโภคขนุน เนื่องจากผลไม้นี้มีปริมาณน้ำตาลสูงและดัชนีน้ำตาลในเลือด
หากบริโภคมากเกินไป ขนุนอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ ดังนั้นการบริโภคขนุนไม่ควรเกิน 2-3 เสิร์ฟต่อวัน
ขนุนเป็นที่รู้จักกันว่าทำให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างยาและส่งผลต่อการทำงานของยาบางชนิด หากรับประทานร่วมกับยาเหล่านี้ ตัวอย่างของยาที่สามารถโต้ตอบกับขนุนได้ ได้แก่ ยารักษาโรคเบาหวานและยาชา
ดังนั้น หากคุณกำลังใช้ยาหรือจะต้องเข้ารับการรักษาที่ใช้ยาชา คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคขนุนสักระยะหนึ่ง หากจำเป็น ให้ปรึกษาแพทย์หากคุณสามารถรับประทานขนุนระหว่างการรักษาได้
