มีตำนานมากมายเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อสุขภาพที่ไหลเวียนในชุมชน อันที่จริงมีเพียงไม่กี่คนที่เชื่อในเรื่องนี้ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพื่อรักษาอาการบางอย่าง ก่อนอื่น ให้ทราบข้อเท็จจริงของตำนานที่ไหลเวียนอยู่เสียก่อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ทำโดยการบีบแอปเปิ้ลสดเพื่อสกัดน้ำ นอกจากนี้ น้ำแอปเปิ้ลจะผ่านกระบวนการหมักโดยใช้แบคทีเรียและยีสต์ จากกระบวนการนี้ จะทำให้เกิดของเหลวที่เป็นกรด มีกลิ่นฉุน และเป็นสีน้ำตาลใส ซึ่งเรียกว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล
ตำนานน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
ไม่กี่คนที่บริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพราะเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม การอ้างสิทธิ์ทั้งหมดของน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ไม่ได้รับการสนับสนุนโดยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เพียงพอ ต่อไปนี้เป็นตำนานเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และข้อเท็จจริงเบื้องหลัง:
1 เดือนลดน้ำหนัก
หนึ่งในตำนานเกี่ยวกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่พบบ่อยที่สุดคือสามารถลดน้ำหนักได้ เนื่องจากเชื่อกันว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยระงับความอยากอาหารและเผาผลาญไขมันได้เร็วกว่า ดังนั้นจึงควรบริโภคเมื่อคุณกำลังลดน้ำหนัก
อย่างไรก็ตาม การอ้างว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักยังคงเป็นตำนาน อันที่จริง การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าผลลัพธ์ของอาหารที่ดำเนินการโดยผู้ที่บริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์นั้นแตกต่างกันไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
2. ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย
ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงเกินไปเป็นตัวกระตุ้นความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคต่างๆ เช่น การตีบของหลอดเลือด โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ
เชื่อกันว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและระดับไตรกลีเซอไรด์ในร่างกาย อย่างไรก็ตาม หลักฐานสำหรับประโยชน์ของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลยังคงจำกัดอยู่เพียงการทดสอบในห้องปฏิบัติการ ดังนั้นจึงไม่ทราบถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแน่ชัด
3.ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ตำนานน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ต่อไปคือการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มระดับอินซูลินในร่างกาย
ประโยชน์นี้ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถยับยั้งการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดและ HbA1c ซึ่งเป็นเครื่องหมายของระดับน้ำตาลในเลือดในระยะยาวในร่างกาย อย่างไรก็ตาม การลดลงที่เกิดขึ้นเพียงเล็กน้อยและไม่สำคัญเกินไป
ดังนั้นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงควรบริโภคภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้นและไม่ควรใช้เป็นการรักษาหลักสำหรับโรคเบาหวาน
นอกจากความเชื่อผิดๆ ข้างต้นแล้ว เชื่อกันว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถกำจัดสิว รักษาการติดเชื้อที่เล็บจากแบคทีเรีย และช่วยให้ลมหายใจสดชื่น อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับตำนานอื่นๆ การอ้างสิทธิ์นี้ยังต้องมีการสอบสวนเพิ่มเติม
โดยทั่วไปแล้วน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จะปลอดภัยสำหรับการบริโภคเป็นเครื่องปรุงแต่งรสชาติอาหาร เช่น ใส่ในน้ำสลัดหรือใช้เป็นส่วนผสมของซอสมายองเนส
แม้ว่าจะค่อนข้างปลอดภัย แต่การบริโภคน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เนื่องจากน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มีปริมาณกรดสูงมาก จึงสามารถกระตุ้นปัญหาทางเดินอาหาร ระคายเคืองคอ และทำลายเคลือบฟันได้
ไม่เพียงเท่านั้น น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลยังสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างยาได้ เมื่อรับประทานร่วมกับยาอื่นๆ เช่น ยารักษาโรคเบาหวานและยาขับปัสสาวะ
ดังนั้น หากคุณต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตำนานของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หรือต้องการบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพื่อรักษาปัญหาสุขภาพบางอย่าง คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อให้มั่นใจในประโยชน์และความปลอดภัย
