ตระหนักถึงประโยชน์ของไขมันไม่อิ่มตัวตั้งแต่ตอนนี้

ไขมันไม่ได้ส่งผลเสียต่อร่างกายเสมอไป ร่างกายต้องการไขมันเป็นแหล่งพลังงานและวัตถุดิบในการสร้างฮอร์โมน ไขมันชนิดหนึ่งที่ร่างกายต้องการคือไขมันไม่อิ่มตัว.

ไขมันไม่อิ่มตัว หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าไขมันไม่อิ่มตัวเป็นกรดไขมันชนิดหนึ่งที่ดีต่อร่างกาย

ต่างจากไขมันประเภทอื่นที่เป็นอันตราย เช่น ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ไขมันไม่อิ่มตัวมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ไขมันไม่อิ่มตัวสามารถช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และช่วยรักษาสุขภาพของหัวใจ

พิมพ์-NSประเภทของไขมันไม่อิ่มตัว

ไขมันไม่อิ่มตัวแบ่งเป็น 2 ประเภท ได้แก่

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเรียกว่า MUFAs (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) เพราะมีพันธะคู่เพียงอันเดียว กรดไขมันที่รวมอยู่ในประเภทของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ได้แก่ กรดพาลมิโตเลอิก กรดโอเลอิก และกรดแวคเซนิก

ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

กรดไขมันเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ปูฟา). ที่เรียกกันว่ากรดไขมันเหล่านี้มีพันธะคู่จำนวนมาก กรดมีอยู่ 2 ประเภท ได้แก่ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ได้แก่ กรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดี เช่น ป้องกันโรคหัวใจและสนับสนุนการเจริญเติบโตของสมอง

ประโยชน์ของไขมันไม่อิ่มตัว

มีประโยชน์หลายประการของไขมันไม่อิ่มตัวสำหรับสุขภาพ กล่าวคือ:

1. เพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL)

การรับประทานไขมันไม่อิ่มตัวสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ในเลือดได้ ด้วยระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้น ความเสี่ยงของการตีบตันและการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดจะลดลง

2. ช่วยการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่

การบริโภคอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวยังสามารถรักษาและช่วยสร้างเซลล์ใหม่ได้ นอกจากนี้ วิตามินอีในปริมาณสูงในไขมันนี้ยังจำเป็นต่อการบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณให้แข็งแรง และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

3.ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

การเปลี่ยนการบริโภคไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันไม่อิ่มตัวสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ไขมันไม่อิ่มตัวจะลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในเลือด จึงช่วยป้องกันหลอดเลือดหรือหลอดเลือดอุดตันซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือด

4. ปรับปรุงความไวของอินซูลิน

ไขมันไม่อิ่มตัวยังช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินในร่างกาย การศึกษาพบว่าการบริโภคอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเป็นเวลาสามเดือนสามารถเพิ่มความไวของอินซูลินได้ถึง 9 เปอร์เซ็นต์

ดังนั้นการบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเป็นประจำจะช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้

5.ช่วยรักษาน้ำหนัก

ข้อดีอย่างหนึ่งของการบริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเป็นประจำคือช่วยควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่บริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเป็นประจำและรักษาปริมาณแคลอรี่ที่สามารถลดน้ำหนักได้

เพื่อตอบสนองความต้องการของกรดไขมันไม่อิ่มตัว คุณสามารถกินอาหารหลากหลายที่อุดมไปด้วยไขมันประเภทนี้ เช่น อะโวคาโด ถั่ว เมล็ดพืช น้ำมันมะกอก ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาซาร์ดีน

แม้ว่าไขมันไม่อิ่มตัวจะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แต่คุณก็ไม่ควรบริโภคมันมากเกินไป ปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่คือประมาณ 50-65 กรัมต่อวัน

หากคุณมีโรคประจำตัว ให้ปรึกษาแพทย์เพื่อกำหนดประเภทของอาหารและปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวที่บริโภคเข้าไปซึ่งเหมาะกับสภาพของคุณ