ชีวิตที่มีสุขภาพดี

ไม่เป็นอันตราย ทำความรู้จักกับประโยชน์ของกะทิให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น

กะทิมักเกี่ยวข้องกับอาหารที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลสูง อันที่จริง มีประโยชน์มากมายของกะทิที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ตั้งแต่การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันจนถึงการบำรุงหัวใจให้แข็งแรง

กะทิเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้กันทั่วไปในอาหารอินโดนีเซีย ของเหลวสีขาวขุ่นนี้ผลิตจากเนื้อมะพร้าวขูดที่ผ่านการชุบน้ำแล้วจึงคั้นและกรอง

นอกจากจะถูกและหาง่ายแล้ว กะทิยังมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายด้วยสารอาหารต่างๆ ที่อยู่ในนั้น ในกะทิ 100 มล. มีประมาณ 75 แคลอรี และสารอาหารต่างๆ เช่น

  • โปรตีน 0.5 กรัม
  • ไขมัน 5 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
  • แคลเซียม 450 มิลลิกรัม
  • ธาตุเหล็ก 0.7 มิลลิกรัม
  • โพแทสเซียมและโซเดียม 45 มิลลิกรัม
  • วิตามินเอ 150 ไมโครกรัม
  • วิตามินดี 2.4 ไมโครกรัม

แม้ว่าจะมีไขมันค่อนข้างสูง แต่ประเภทของไขมันที่มีอยู่ในกะทิก็คือไขมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งหมายความว่ากะทิไม่มีสารเลว (LDL) กะทิยังมีวิตามินบีและสารต้านอนุมูลอิสระที่ค่อนข้างสูง

ประโยชน์ของกะทิเพื่อสุขภาพ

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่มากมาย ประโยชน์ของกะทิต่อสุขภาพจึงไม่ต้องสงสัยเลย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของกะทิที่คุณไม่ควรพลาด:

1. รักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดี

คนส่วนใหญ่อาจคิดว่ากะทิสามารถกระตุ้นระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายเพิ่มขึ้น อันที่จริง กะทิไม่มีคอเลสเตอรอลตัวร้าย และมีประโยชน์ต่อการรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ในเลือด ทั้งนี้ต้องขอบคุณปริมาณไขมันที่ดีต่อสุขภาพและกรดลอริกที่พบในกะทิ

ต้องขอบคุณประโยชน์ของกะทิที่ช่วยให้ร่างกายสามารถหลีกเลี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้ เพื่อให้ได้ประโยชน์จากกะทิ ให้หลีกเลี่ยงการบริโภคกะทิที่มีน้ำตาลหรืออาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง เช่น เครื่องในหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง

2. รักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ

กะทิมีไขมันดีเรียกว่า ไตรกลีเซอไรด์สายกลาง (MCT) ผลการศึกษาบางชิ้นระบุว่าไขมันชนิดนี้สามารถลดความอยากอาหารและเพิ่มการเผาผลาญไขมันในร่างกายได้ ดังนั้นกะทิจึงสามารถรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติได้

อย่างไรก็ตาม คุณต้องจำไว้ว่าให้บริโภคกะทิในปริมาณที่ไม่มากเกินไป ทั้งนี้เพราะคุณยังสามารถเพิ่มน้ำหนักได้หากคุณกินน้ำกะทิในปริมาณมาก

3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ากรดลอริกในกะทิไม่เพียงแต่รักษาระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ดีเท่านั้น แต่ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

ประกอบกับเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่นๆ เช่น โปรตีน เชื่อกันว่ากะทิช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรงจากโรคติดเชื้อต่างๆ เช่น ไข้หวัดใหญ่ นอกจากนี้ กะทิยังเป็นที่รู้จักว่ามีประโยชน์ในการรักษาเชื้อโรคที่ดี (โปรไบโอติก) ในทางเดินอาหาร

4. ปรับปรุงประสิทธิภาพและการทำงานของสมอง

ประโยชน์ของกะทิยังเป็นที่รู้จักดีสำหรับการรักษาสุขภาพสมองและทำให้สมองทำงานอย่างถูกต้อง เนื้อหาของไขมัน MCT ที่ดีต่อสุขภาพ สารต้านอนุมูลอิสระ และโปรตีนในกะทิทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับสมอง

สิ่งที่ต้องใส่ใจก่อนบริโภคกะทิ

นอกจากกะทิคั้นสดแล้ว กะทิยังมีจำหน่ายในรูปแบบบรรจุภัณฑ์ซึ่งถือว่าใช้งานได้จริงและใช้งานง่ายขึ้น อย่างไรก็ตาม กะทิที่บรรจุหีบห่อไม่ทั้งหมดนั้นดีสำหรับการบริโภค

เพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีเมื่อบริโภคกะทิที่บรรจุหีบห่อ นี่คือเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถทำได้:

มั่นใจ ไม่ใช้สารกันบูด

เลือกบรรจุผลิตภัณฑ์กะทิที่ผ่านกรรมวิธีถนอมรักษาอย่างดี เช่น UHT (เทคโนโลยีขั้นสูงสุด) หรือวิธีการแกรนูลเพื่อให้อยู่ได้นานขึ้นโดยไม่ต้องใช้สารกันบูด

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ลงทะเบียนกับ BPOM

หากคุณต้องการซื้อผลิตภัณฑ์กะทิสำเร็จรูป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นได้รับใบอนุญาตและจดทะเบียนกับสำนักงานควบคุมอาหารและยา (BPOM) และได้รับการรับรองฮาลาล ทั้งนี้เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์กะทิมีความเหมาะสมสำหรับการไหลเวียนและเป็นไปตามมาตรฐานในประเทศอินโดนีเซีย

ตรวจสอบเนื้อหาทางโภชนาการที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์กะทิที่คุณเลือกบรรจุหีบห่อมีสารอาหารที่หลากหลาย เช่น ไฟเบอร์ โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ปราศจากคอเลสเตอรอลและแคลอรีต่ำ จึงเป็นผลดีต่อร่างกาย

กะทิปลอดภัยที่จะกิน ประโยชน์มากมายของกะทิเพื่อสุขภาพที่คุณไม่ควรพลาด ถึงกระนั้นก็ไม่ได้หมายความว่าสุขภาพร่างกายจะคงอยู่ได้โดยการบริโภคหรือเติมกะทิลงในอาหาร

อาหารเพื่อสุขภาพต้องได้รับการสนับสนุนโดยการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ และจัดการกับความเครียดเป็นกุญแจสำคัญในการมีร่างกายที่แข็งแรง

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found