อาหารอันตรายสำหรับสตรีมีครรภ์

มีอาหารอันตรายหลายประเภทสำหรับสตรีมีครรภ์ที่ไม่ควรรับประทานโดยไม่รู้ตัว อาหารนี้ถือว่าอันตรายเพราะปนเปื้อนแบคทีเรีย ปรสิต หรือมีส่วนผสมบางอย่างที่ถือว่าเป็นอันตรายต่อความปลอดภัยของมารดาและทารกในครรภ์

สตรีมีครรภ์ต้องใส่ใจกับการบริโภคอาหารทุกอย่างที่บริโภค รวมทั้งการรู้ว่าไม่ควรบริโภคอาหารอันตรายชนิดใด ทั้งนี้เพราะอาหารที่สตรีมีครรภ์บริโภคทุกอย่างจะส่งผลต่อสุขภาพของทารกในครรภ์

ระวังอาหารปนเปื้อน

อาหารที่สตรีมีครรภ์บริโภคอาจเป็นอันตรายได้หากมีแบคทีเรียและปรสิตปนเปื้อน เช่น

Listeria monocytogenes

Listeria monocytogenes คือแบคทีเรียที่สามารถพบได้ในดินและน้ำ แบคทีเรียเหล่านี้สามารถปนเปื้อนพืชและสัตว์ได้ ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงต้องดูแลให้ผลไม้ ผัก และเนื้อสัตว์ที่รับประทานนั้นได้รับการดูแลอย่างดี

เมื่อหญิงตั้งครรภ์ติดเชื้อแบคทีเรียนี้ (listeriosis) อาการที่สามารถรู้สึกได้ เช่น มีไข้ เหนื่อยล้า ปวดกล้ามเนื้อ และเจ็บคอ การติดเชื้อ Listeriosis ในหญิงตั้งครรภ์เป็นสิ่งที่อันตรายเพราะแบคทีเรียเหล่านี้สามารถเข้าสู่รกได้ง่ายจึงมีความเป็นไปได้ที่จะคุกคามการอยู่รอดของทารกในครรภ์ ทารกมีความเสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนด การตายคลอด และการแท้งบุตร

Toxoplasma gondii

Toxoplasma gondii เป็นปรสิตที่ทำให้เกิดการติดเชื้อทอกโซพลาสโมซิส การติดเชื้อนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากหญิงตั้งครรภ์กินเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุกที่ปนเปื้อนเชื้อปรสิต ทอกโซพลาสมา กอนดี นอกจากนี้การสัมผัสกับอุจจาระแมวที่ติดเชื้อปรสิต toxoplasma gondii สามารถทำให้หญิงตั้งครรภ์ติดเชื้อทอกโซพลาสโมซิสได้

อาการของการติดเชื้อนี้อาจรวมถึงอาการเหนื่อยล้า มีไข้ ปวดศีรษะ ต่อมน้ำเหลืองบวม และปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ Toxoplasmosis อาจทำให้แท้งบุตรหรือตายได้ สำหรับทารกที่เกิดหลังจากสัมผัสกับการติดเชื้อนี้ในครรภ์ มีความเป็นไปได้ที่ทารกจะประสบกับภาวะร้ายแรง เช่น การติดเชื้อที่ตา โรคดีซ่าน อาการชัก ตับและม้ามโต

ส่วนผสมอาหารที่เป็นอันตรายสำหรับสตรีมีครรภ์

นอกจากจะต้องทราบสาเหตุของการปนเปื้อนของอาหารที่เป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์แล้ว ยังจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารประเภทต่อไปนี้ด้วย เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีความเสี่ยงที่จะรบกวนการตั้งครรภ์:

1. ปลาทะเล

สตรีมีครรภ์ควรระมัดระวังในการเลือกปลาที่รับประทาน เพราะปลาทะเลบางชนิดมีสารปรอทสูง ปลาที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ ปลาแมคเคอเรล ปลานาก ปลาทูน่า และมาร์ลิน

การวิจัยกล่าวว่าการได้รับสารปรอทมากเกินไปในสตรีมีครรภ์อาจรบกวนการพัฒนาสมองและระบบประสาทของทารก อาจส่งผลต่อการมองเห็น ทักษะการเคลื่อนไหว ภาษา และการรับรู้ของเด็ก

ถ้าแม่ท้องจริงๆอยากกินปลาทะเลให้เลือกปลาหรือ อาหารทะเล ปรอทต่ำ เช่น กุ้ง ปลาซาร์ดีน ปลานิล และปลาแซลมอน อย่างไรก็ตาม ปริมาณยังคงจำกัดไม่เกิน 340 กรัมต่อสัปดาห์

2. เนื้อดิบ

อาหารอันตรายอย่างหนึ่งสำหรับสตรีมีครรภ์คือเนื้อดิบ อาหารที่มีเนื้อดิบ เช่น ซูชิ ซาซิมิ และสเต็กที่ปรุงไม่สุก จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงในระหว่างตั้งครรภ์เพื่อสุขภาพของทารกในครรภ์

เนื้อสัตว์ทั้งหมดที่สตรีมีครรภ์บริโภคต้องปรุงให้สุกอย่างทั่วถึงเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนและอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา, แคมไพโลแบคเตอร์, อี. โคไลและปรสิต

3. ไข่ดิบ

สตรีมีครรภ์ต้องแน่ใจว่าไข่ที่บริโภคนั้นปรุงสุกอย่างทั่วถึงก่อนบริโภค ทั้งนี้เนื่องจากไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุกที่สตรีมีครรภ์บริโภคอาจมีแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา.

แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์โดยตรง แต่การบริโภคไข่ที่มีการปนเปื้อน ซัลโมเนลลา สามารถทำให้สตรีมีครรภ์มีอาการผิดปกติทางเดินอาหารในรูปของอาการท้องร่วงและอาเจียนได้ ภาวะนี้มีความเสี่ยงต่อการทำให้หญิงตั้งครรภ์ขาดน้ำซึ่งเป็นอันตรายต่อการตั้งครรภ์อย่างแน่นอน

4. ชีสหลายชนิด

ชีสบางประเภททำมาจากนมที่ไม่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ จึงมีความเสี่ยงที่จะรบกวนการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ ชีสแบบนี้ถือว่าไม่ปลอดภัยที่จะกินด้วยเพราะมีแนวโน้มที่จะชื้นมากขึ้น ซึ่งทำให้แบคทีเรียลิสเทอเรียเติบโตและเจริญเติบโตได้

หากสตรีมีครรภ์อยากกินชีส ให้เลือกชีสที่มีเนื้อแข็งและแห้ง เช่น ชีส เนยแข็งพามิแสน หรือ เชดดาร์. สตรีมีครรภ์สามารถเลือกชีสเนื้อนุ่มที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ เช่น ชีส ริคอตต้า, นมวัว, ชีสมอสซาเรลล่า, หรือ กระท่อม.

5. หัวใจ

สตรีมีครรภ์ต้องระมัดระวังในการบริโภคตับหรืออาหารที่มีตับมากขึ้นในระหว่างตั้งครรภ์ เนื่องจากปริมาณวิตามินเอในตับมีสูงมาก ดังนั้นจึงอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้หากบริโภคมากเกินไป

สตรีมีครรภ์ยังสามารถบริโภคตับได้เพียงไม่มากเกินไปหรือบ่อยเกินไป ขีดจำกัดความปลอดภัยสำหรับการบริโภคตับสำหรับสตรีมีครรภ์คือเดือนละครั้งโดยมีส่วนที่เหมาะสม

6. ผักและผลไม้ที่ไม่สะอาดหรือดิบ

อย่าลืมล้างผักและผลไม้ให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลผ่านเสมอ หลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้หรือผักที่ได้รับความเสียหาย มีรูพรุน หรือฟกช้ำ เพราะแบคทีเรียสามารถเจริญเติบโตได้ในบริเวณเหล่านี้

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสตรีมีครรภ์ที่จะรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลีกเลี่ยงอาหารต่างๆ ที่ถือว่าเป็นอันตราย หากสตรีมีครรภ์ยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับอาหารที่รับประทาน อย่าลังเลที่จะถามสูติแพทย์เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารในขณะที่มีการควบคุมการตั้งครรภ์ โดยการปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์ จะสามารถรักษาสุขภาพของสตรีมีครรภ์และทารกในครรภ์ได้