ของชำบางส่วนในตู้เย็นและตู้กับข้าวอาจเลยวันหมดอายุไปเล็กน้อย แต่ มาได้ยังไง ยังดูดีไม่เหม็นหืน? แปรรูปหรือแค่ทิ้ง?บนบรรจุภัณฑ์ของอาหารและเครื่องดื่มที่จำหน่ายในท้องตลาด มักมีคำศัพท์ที่ระบุวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ บางตัวเขียนว่า “Should be used before” หรือ “ดีที่สุดมาก่อน”, “ประสบการณ์”, “ขายโดย" และ "ใช้โดย" คำต่าง ๆ เหล่านี้แสดงถึงข้อมูลและความหมายที่แตกต่างกันจริง ๆ คุณรู้! มาดูคำอธิบายด้านล่างกันเลย!
การสังเกตความหมายของวันที่บนบรรจุภัณฑ์
หากต้องการทราบว่าอาหารหรือเครื่องดื่มที่คุณจะบริโภคหมดอายุเมื่อใด คุณจะพบวันที่พิมพ์อยู่บนบรรจุภัณฑ์ ดีที่สุดมาก่อน, ใช้โดย, ขายโดย, และ ประสบการณ์ เป็นคำศัพท์ที่ใช้บ่อยที่สุด อะไร นรก ความแตกต่าง?
1. ดีที่สุดมาก่อน หรือควรใช้ก่อน
ดีที่สุดมาก่อน หมายถึงคุณภาพ ซึ่งหมายความว่าอาหารหรือเครื่องดื่มยังคงปลอดภัยสำหรับการบริโภคหลังจากวันที่ระบุ แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสอาจเปลี่ยนไป
คุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็อาจลดลงเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากวิธีการจัดเก็บไม่เป็นไปตามคำแนะนำ วันที่ ดีที่สุดมาก่อน โดยปกติแล้วจะระบุไว้ในอาหารกระป๋อง อาหารแช่แข็ง ไปจนถึงอาหารแห้ง
2. หมดอายุโดย, วันหมดอายุ หรือ ประสบการณ์
ซึ่งหมายความว่าคุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์หากเลยวันที่ระบุ เนื่องจากวันที่ที่ระบุเป็นการสิ้นสุดเวลาที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ได้
3. สทั้งหมดโดย
ภาคเรียน ขายโดย แสดงว่าสินค้ายังสามารถบริโภคได้แม้หลังจากวันที่ระบุ แต่คุณภาพ (รสชาติหรือความสด) ลดลง
คำเดียวนี้เป็นแนวทางสำหรับผู้ขายในการขายสินค้าจนถึงวันนั้นเท่านั้น หลังจากนั้นสินค้าจะถูกถอนออกจากการหมุนเวียน ดังนั้นผู้ซื้อจะต้องซื้อสินค้าก่อนวันหมดอายุ
4. ใช้โดย
โดยปกติวันที่นี้จะแสดงอยู่บนบรรจุภัณฑ์ของอาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น สลัดพร้อมรับประทานหรือเนื้อสัตว์ คำนี้ระบุระดับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ สามารถบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มได้จนถึงวันที่ระบุ หลังจากนั้นก็ทิ้งไปทั้งๆ ที่ยังดูดีหรือไม่มีกลิ่นก็ตาม
คู่มือการเก็บอาหาร
นอกจากการตรวจสอบวันหมดอายุแล้ว คุณยังต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการจัดเก็บที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เพื่อให้อาหารและเครื่องดื่มยังคงมีคุณภาพดี เพื่อเป็นแนวทาง มาเลยให้อ้างอิงกับแนวทางการจัดเก็บอาหารต่อไปนี้:
- เมื่อซื้อแล้ว คุณควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นทันทีหากไม่ดำเนินการในทันที หากต้องการเก็บไว้นานๆ ให้บันทึกไว้ใน ตู้แช่.
- แปรรูปอาหารทันทีหลังจากนำออกจากตู้เย็นหรือ ตู้แช่.
- หลีกเลี่ยงการซื้ออาหารที่บรรจุภัณฑ์ได้รับความเสียหาย
- ธัญพืชยังคงค่อนข้างปลอดภัยสำหรับการบริโภคภายในสองสามสัปดาห์หลังจากวันหมดอายุ เพียงแต่ว่าไขมันในซีเรียลได้ออกซิไดซ์แล้ว รสชาติจึงไม่อร่อยเหมือนเมื่อก่อน
- โดยทั่วไป ไข่จะเก็บในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 3-5 สัปดาห์
- นมที่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์พิเศษสามารถอยู่ได้นานหลายเดือน แต่อย่าดื่มถ้ามันเปลี่ยนรสชาติ
- โยเกิร์ตยังสามารถบริโภคได้หลังจากวันหมดอายุ เนื่องจากจุลินทรีย์ถูกฆ่าในกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ เพียงว่ารสชาติจะคมชัดขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ให้ทิ้งโยเกิร์ตหากเลยวันหมดอายุไปหนึ่งเดือน
โดยทั่วไป อาหารจะหมดอายุเร็วขึ้น โดยเฉพาะถ้าเก็บไว้นานเกินไปในอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง แบคทีเรียที่อาจมีอยู่ในนั้นอาจทำให้เกิดพิษได้หากบริโภค
ผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มอาจยังดูดีและมีกลิ่นหอมแม้หลังจากวันหมดอายุ ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์ทุกครั้งก่อนซื้อและแปรรูปอาหารหรือเครื่องดื่ม
