มีองุ่นที่มีสีเขียว แดง หรือดำ ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ประโยชน์ขององุ่นเพื่อสุขภาพก็ไม่ใช่เรื่องเล็กด้วย ประโยชน์ขององุ่นสามารถได้รับทั้งเมื่อรับประทานดิบหรือแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ เยลลี่ แยมองุ่น และรูปแบบแปรรูปอื่นๆ
องุ่นประกอบด้วยโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้ผลไม้มีสีสดใส ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลในผลไม้นี้ซึ่งปลูกเมื่อ 6,000-8,000 ปีที่แล้ว ให้การป้องกันโรคและความเสียหายต่อร่างกายแก่ร่างกาย และช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์ต่างๆ ขององุ่นเพื่อสุขภาพ
องุ่นมีประโยชน์หลายอย่างที่คุณสัมผัสได้ ได้แก่:
1. เอาชนะความผิดปกติของหลอดเลือดและหัวใจ
เชื่อกันว่าปริมาณโพลีฟีนอลในองุ่นสามารถช่วยป้องกันความผิดปกติของหัวใจ ต่อต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและเกล็ดเลือด เพื่อลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด และสนับสนุนการทำงานของบุผนังหลอดเลือด
2. ป้องกันมะเร็ง
สารสกัดจากเปลือกและเมล็ดองุ่นมีส่วนผสมจากธรรมชาติที่ช่วยชะลอหรือป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ รวมทั้งในช่องปาก หลอดอาหาร คอหอย ปอด เยื่อบุโพรงมดลูก ลำไส้ใหญ่ ตับอ่อน และต่อมลูกหมาก
3.ลดอาการเส้นเลือดดำไม่เพียงพอเรื้อรัง
นอกจากป้องกันมะเร็งแล้ว สารสกัดจากเมล็ดองุ่นยังช่วยลดอาการเส้นเลือดดำไม่เพียงพอ เช่น ขาหนัก อ่อนเพลีย ตึง ปวด และรู้สึกเสียวซ่า จากการวิจัยพบว่าสารสกัดจากใบองุ่นบางชนิดสามารถลดอาการบวมที่เท้าได้หลังจากผ่านไป 6 สัปดาห์
4. ลดความดันโลหิตสูง
จากการวิจัยพบว่าปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระสูงในองุ่นสามารถช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ นอกจากนี้ องุ่นยังมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยขจัดผลกระทบของโซเดียมในร่างกาย จึงช่วยลดความดันโลหิตสูงได้
5. ปรับปรุงหน่วยความจำ
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเพื่อชะลอความแก่ เพิ่มความจำทางวาจาและการทำงานของมอเตอร์ และรักษาโรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์
6. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
จากการศึกษาพบว่าการบริโภคองุ่น 3 ส่วน ลูกเกดบลูเบอร์รี่ แอปเปิ้ล หรือลูกแพร์ต่อสัปดาห์ สามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ องุ่นเป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงเชื่อกันว่าเป็นผลดีต่อการบริโภคของผู้เป็นเบาหวาน .
7.ปกป้องเรตินาของดวงตา
จากการวิจัยพบว่าองุ่นที่บริโภคเป็นประจำสามารถช่วยป้องกันความผิดปกติของเรตินาของดวงตาได้ เช่น จอประสาทตาเสื่อม การบริโภคสารสกัดจากเมล็ดองุ่นยังช่วยลดความเครียดที่ดวงตาจากการมองแสงจ้าเกินไป
8.ชะลอความแก่
องุ่นยังมีสาร resveratrol ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคความเสื่อม กระตุ้นยีนอายุยืน และช่วยให้เซลล์มีอายุยืนยาวขึ้น นอกจากนี้ องุ่นยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เช่น กรดไขมันไลโนเลนิกที่จำเป็น ซึ่งทำหน้าที่ลดการอักเสบและเพิ่มความไวของผิว
องุ่นมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องน่าละอายที่จะข้ามผลไม้นี้ไปอยู่ในรายการเมนูอาหารเพื่อสุขภาพทุกวัน นอกจากนี้ องุ่นยังสามารถหาได้ง่ายและสามารถบริโภคได้โดยตรง ทำให้เหมาะสำหรับเมนูประจำวัน
