Elderberry มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ ผลไม้สีน้ำเงิน-ดำนี้มีสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์มากมาย ตั้งแต่การเอาชนะไข้หวัดไปจนถึงหัวใจที่แข็งแรง
เอเดลเบอรี่ เป็นเบอร์รี่ชนิดหนึ่งที่อยู่ในตระกูล Adoxaceae. ผลไม้ชนิดนี้มีขนาดเล็ก มีกลิ่นหอมอ่อนๆ โดดเด่น รสชาติค่อนข้างเปรี้ยวและมักจะต้องปรุงให้สุกก่อนรับประทาน Elderberry มักแปรรูปเป็นอาหารเสริมและชา
ผลประโยชน์ Elderberry เพื่อสุขภาพ
Elderberry มีแคลอรีต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ผลไม้นี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินซีและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ฟลาโวนอล ฟลาโวนอยด์ และแอนโธไซยานิน ด้วยคุณค่าทางโภชนาการจึงไม่น่าแปลกใจที่ Elderberry มีศักยภาพที่จะก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น:
1.บรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่
Elderberry ได้รับความไว้วางใจมานานแล้วว่าเป็นยาแผนโบราณในการรักษาโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่ งานวิจัยหลายชิ้นได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคสารสกัด Elderberry สามารถเร่งบรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ รวมทั้งมีไข้ ปวดศีรษะ ปวดกล้ามเนื้อ และคัดจมูก
ในการศึกษาอื่นยังระบุด้วยว่าคนที่บริโภคเป็นประจำ Elderberry มีความเสี่ยงที่จะเป็นหวัดลดลง 50%
2. รักษาสุขภาพหัวใจ
มีการศึกษาพบว่าการบริโภคน้ำผลไม้ Elderberry สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดได้ การบริโภคอาหารที่มีฟลาโวนอยด์สูง เช่น Elderberryได้รับการแสดงเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
นอกจากนี้ ในการศึกษาอื่น ๆ อีกหลายแห่งทราบว่าผลไม้ชนิดนี้สามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติได้ การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดมีความสำคัญมากในการป้องกันปัญหาสุขภาพต่างๆ ในหัวใจ
3. การย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ
การบริโภค Elderberry สามารถเป็นวิธีการรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร ใน 100 กรัม Elderberry สดมีเส้นใยประมาณ 7 กรัม การมีเส้นใยอาหารสามารถรักษาสมดุลของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณได้ คุณจะหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหารต่างๆ เช่น อาการท้องผูก
4. รักษาความอดทน
นอกจากการย่อยอาหารที่ดีแล้ว ไฟเบอร์ยังทำให้ลำไส้ทำงานในการดูดซับสารอาหารได้อย่างเหมาะสมยิ่งขึ้น หากสมดุลกับการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ คุณสมบัติเหล่านี้สามารถช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงขึ้นได้
ไม่เพียงแค่นั้น, Elderberry เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเช่นกัน วิตามินซีเป็นส่วนประกอบที่สำคัญสำหรับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย วิตามินนี้เป็นที่รู้จักเพื่อสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรค
5. ป้องกันโรคเรื้อรัง
Elderberry อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อันที่จริง แอนโธไซยานินเป็นที่รู้จักกันว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมากกว่าวิตามินอี 3.5 เท่า
ขอบคุณเนื้อหาของแอนโธไซยานินและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ การบริโภค Elderberry สามารถป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็ง
นอกจากประโยชน์ที่กล่าวมาแล้ว Elderberry เชื่อกันว่าช่วยรักษาไซนัสอักเสบ ปวดข้อและกล้ามเนื้อ ปวดฟัน และปัญหาเกี่ยวกับไต อันที่จริงผลิตภัณฑ์ดูแลผิวที่อุดมด้วยสารสกัด Elderberry อ้างว่าสามารถปกป้องผิวจากแสงแดดได้เพราะมี SPF
อย่างไรก็ตาม ประโยชน์เหล่านี้ยังคงต้องได้รับการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้แน่ใจว่ามีประสิทธิผลในมนุษย์
ใส่ใจสิ่งนี้ก่อนบริโภค Elderberry
ผลที่ยังไม่สุก เมล็ด ใบ ราก และลำต้น Elderberry มีเลคตินซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารได้หากบริโภคมากเกินไป พืชชนิดนี้ยังประกอบด้วยไซยาโนเจนไกลโคไซด์ซึ่งสามารถปล่อยไซยาไนด์ในร่างกายได้ภายใต้เงื่อนไขบางประการ แน่นอนว่านี่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ
มีการศึกษาพบว่าการกิน Elderberry ในสภาวะที่ดิบจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน อ่อนแรง เวียนศีรษะ อาการชาในร่างกาย และหมดสติ
ข่าวดี ความเสี่ยงอันตรายข้างต้นสามารถสูญหายได้ถ้า Elderberry ปรุงสุกก่อนบริโภค อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าคุณสามารถกินได้เฉพาะเนื้อผลไม้เท่านั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้ใส่ใบ ลำต้น ราก หรือเมล็ด
Elderberry ไม่แนะนำให้บริโภคโดยเด็กและวัยรุ่นที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปี รวมทั้งสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร แม้ว่าจริง ๆ แล้วไม่มีรายงานผลข้างเคียง แต่ความปลอดภัยในการบริโภค Elderberry ในกลุ่มนี้ยังไม่ได้กำหนด
ผลประโยชน์ Elderberry เพื่อสุขภาพที่ค่อนข้างสดใส ยังไงก็ทำให้ Elderberry เนื่องจากยังไม่แนะนำให้ใช้ยาใช่ ถ้าคุณบริโภค Elderberry และมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง หรืออาการที่น่าเป็นห่วงอื่นๆ ควรรีบปรึกษาแพทย์
