หลายคนคิดว่าอาหารที่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้เป็นเพียงอาหารรสหวาน อย่างไรก็ตาม มันไม่ได้จำกัดอยู่แค่นั้น มีอาหารประเภทอื่นๆ อีกหลายชนิดที่อาจทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้นได้
น้ำตาลในเลือดมาจากอาหารที่เรากินและทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกาย อย่างไรก็ตาม หากระดับน้ำตาลในเลือดสูงเกินไป อาจเป็นอันตรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณหรือสมาชิกในครอบครัวเป็นเบาหวานชนิดที่ 2
หากควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ถูกต้อง ปัญหาอาจเกิดขึ้นที่ดวงตา ไต หัวใจ และหลอดเลือดทั่วร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะจำกัดระดับน้ำตาลในเลือดผ่านอาหารที่คุณกิน
อาหารบางชนิดที่ช่วยเพิ่มน้ำตาลในเลือด
น้ำตาลในเลือดส่วนใหญ่ผลิตจากอาหารที่มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสูง น้ำตาลในอาหารสามารถดูดซึมได้โดยตรงจากลำไส้และกลายเป็นน้ำตาลในเลือด ในขณะเดียวกัน คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยสลายก่อนเป็นรูปแบบที่ง่ายกว่า กล่าวคือ น้ำตาล ก่อนที่ลำไส้จะดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด
ด้านล่างนี้คืออาหารและเครื่องดื่มบางอย่างที่คุณอาจไม่คิดว่าจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้:
1. นู๋น้ำนมแม่ขาว
จากการศึกษาพบว่าคนที่กินข้าวขาวมากเกินไปมีแนวโน้มที่จะเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 มากขึ้น เนื่องจากข้าวขาวเป็นอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตสูงและเส้นใยต่ำจึงสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เข้าสู่กระแสเลือด
เพื่อป้องกันความเสี่ยงนี้ แนะนำให้เปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องที่มีเส้นใยสูงกว่า
2. Rโอติสีขาว
คาร์โบไฮเดรตสูงในขนมปังขาวทำให้อาหารนี้ผ่านการประมวลผลโดยร่างกายเร็วขึ้นเพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด คุณสามารถกินขนมปังโฮลวีตที่มีเส้นใยมากกว่าแทนได้
3. เครื่องดื่มชูกำลัง
เครื่องดื่มชูกำลังมักจะมีโซเดียมและโพแทสเซียมซึ่งช่วยฟื้นฟูของเหลวและอิเล็กโทรไลต์เมื่อคุณขาดน้ำ อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเครื่องดื่มเหล่านี้มักจะมีน้ำตาลสูง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจำกัด เพื่อป้องกันการคายน้ำหลังออกกำลังกาย น้ำแร่ หรือน้ำมะพร้าวบริสุทธิ์ก็เพียงพอ มาได้ยังไง.
4. Mจะพร้อม
อาหารจานด่วนนำมาซึ่งความสุขที่แตกต่างออกไป อย่างไรก็ตาม เบื้องหลังนั้นมีไขมัน น้ำตาล และคาร์โบไฮเดรตที่อาจทำให้น้ำตาลในเลือดในร่างกายพุ่งสูงขึ้นหลังรับประทานอาหาร
หากบริโภคบ่อย ๆ อาหารจานด่วนอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2
5. เนื้อแดงและเนื้อแปรรูป
การกินเนื้อสัตว์ไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดโดยตรง อย่างไรก็ตาม เนื้อแดงและเนื้อแปรรูปมักจะมีไขมันอิ่มตัวสูง ผลการศึกษาพบว่าคนที่กินเนื้อแปรรูปทุกวันมีความเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
เพื่อป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในขณะที่ยังคงตอบสนองความต้องการโปรตีนของคุณ คุณสามารถกินอกไก่ไร้หนังได้
นี่คืออาหารบางอย่างที่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้ หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ไม่คุ้นเคยกับการใช้เวลาทั้งวันโดยไม่มีอาหารเหล่านี้ อย่าผิดหวัง อาหารเหล่านี้ไม่ควรบริโภคเลย แต่ต้องจำกัดเท่านั้น.
รูปแบบการกินโภชนาการที่สมดุลที่คุณต้องใส่ใจ
นอกจากการจำกัดการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดแล้ว คุณยังต้องรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลในอาหารประจำวันของคุณด้วย
อย่าลืมสมดุลการบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตกับสารอาหารอื่นๆ เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ วิธีนี้สามารถชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรตและลดระดับน้ำตาลในเลือดได้
นอกจากนี้ ให้หลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีแคลอรีสูงและมีสารอาหารต่ำ แม้ว่าอาหารเหล่านั้นจะไม่มีรสหวาน การรับประทานอาหารที่มีแคลอรีสูงจำนวนมากจะทำให้ร่างกายมีแคลอรีสำรองในรูปของไขมัน
หากกองไขมันมากเกินไป ร่างกายจะมีแนวโน้มที่จะดื้อต่ออินซูลิน ในสภาวะนี้ ความสามารถของร่างกายในการดูดซึมน้ำตาลในเลือดจะลดลง ดังนั้นระดับน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้น
นอกจากการรักษาอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว คุณยังสามารถออกกำลังกายเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้ การออกกำลังกายที่แนะนำ ได้แก่ เดินเร็ว ปั่นจักรยาน แอโรบิก และว่ายน้ำ
หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ขอแนะนำให้ไปพบแพทย์เป็นประจำและรับการรักษาตามคำแนะนำของแพทย์ หากคุณสับสนในการเลือกอาหารที่เหมาะสมเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ควรปรึกษานักโภชนาการ
