นมเปรี้ยว ชนิดและประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร

คนส่วนใหญ่คงรู้จักนมหมักเป็นโยเกิร์ต ที่จริงแล้วมีนมหมักประเภทอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น้อย

สำหรับผู้ที่มักมีปัญหาทางเดินอาหาร การบริโภคนมหมักที่มีโปรไบโอติกสามารถแก้ปัญหาได้ โปรไบโอติกมีบทบาทในการเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่ดีในทางเดินอาหาร จึงนำมาซึ่งประโยชน์หลายประการต่อสุขภาพและความทนทาน

ประเภทของนมเปรี้ยว

นมหมัก คือ นมแปรรูปที่หมักด้วยแบคทีเรียชนิดดี เช่น แลคโตบาซิลลัส หรือ ไบฟิโดแบคทีเรีย. นมหมักมีหลายประเภท ได้แก่:

โยเกิร์ต

โยเกิร์ตทำมาจากนมหมักและมีโปรไบโอติก การบริโภคโยเกิร์ตนั้นดีต่อระบบทางเดินอาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

อย่างไรก็ตาม ประโยชน์เหล่านี้จะได้รับก็ต่อเมื่อโยเกิร์ตที่คุณกินมีโปรไบโอติกที่มีชีวิตและออกฤทธิ์ ในผลิตภัณฑ์บางอย่าง โปรไบโอติกในโยเกิร์ตเสียชีวิตเนื่องจากกระบวนการผลิต ดังนั้นจึงแนะนำให้อ่านฉลากบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ตอีกครั้งก่อนตัดสินใจซื้อ

เครื่องดื่มโปรไบโอติก

เครื่องดื่มโปรไบโอติกก็ทำมาจากนมหมักเช่นเดียวกับโยเกิร์ต มีเครื่องดื่มโปรไบโอติกหลายชนิด ซึ่งหนึ่งในนั้นคือเครื่องดื่มโปรไบโอติกที่หมักด้วยแบคทีเรีย แลคโตบาซิลลัส คาเซอิ ชิโรตะสายพันธุ์ เครื่องดื่มโปรไบโอติกประเภทนี้ช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น แม้แต่ในผู้ที่แพ้นมหรือแพ้แลคโตส

เครื่องดื่มโปรไบโอติกที่มี L. casei สายพันธุ์ Shirota นั้นดีสำหรับการรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร เครื่องดื่มนี้มีแบคทีเรียชนิดดีที่สามารถอยู่รอดได้เมื่อผ่านกรดในกระเพาะอาหาร ดังนั้นเนื้อหาโปรไบโอติกจึงสามารถเข้าสู่ทางเดินอาหารทั้งหมดได้

ประโยชน์ของนมหมัก

ประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ ของนมหมักที่คุณจะได้รับจากการบริโภคเป็นประจำคือ:

1.เพิ่มจำนวนแบคทีเรียดีในทางเดินอาหาร

ปริมาณโปรไบโอติกที่พบในนมหมักสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีและยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดีในทางเดินอาหาร ส่งผลทำให้สุขภาพทางเดินอาหารตื่นตัวมากขึ้น

2. ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

เนื่องจากโปรไบโอติกที่มีอยู่ในนมหมักสามารถรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร ระบบภูมิคุ้มกันจะดีขึ้นทางอ้อม หากระบบย่อยอาหารแข็งแรง สารอาหารจากอาหารสามารถดูดซึมได้อย่างเหมาะสม รวมถึงสารอาหารต่างๆ ที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

3.ช่วยแก้อาการท้องผูก

การบริโภคนมหมักเป็นประจำสามารถเอาชนะอาการท้องผูกหรือท้องผูกได้ โดยการบริโภคนมหมักที่มีโปรไบโอติก แลคโตบาซิลลัส เป็นเวลา 4-8 สัปดาห์ อาการท้องผูกซึ่งรวมถึงการเคลื่อนไหวของลำไส้ยาก ปวดท้อง และท้องอืด สามารถแก้ไขได้

4. ช่วยแก้อาการท้องร่วง

การบริโภคนมหมักสามารถป้องกันโรคท้องร่วงได้ โดยเฉพาะหลังจากรับประทานยาปฏิชีวนะ นอกจากป้องกันโรคท้องร่วงแล้ว การบริโภคโปรไบโอติกยังสามารถบรรเทาอาการได้อีกด้วย อาการลำไส้แปรปรวน (ไอบีเอส).

5. ลดระดับคอเลสเตอรอล

โปรไบโอติกที่มีอยู่ในนมหมักสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงได้ เนื่องจากโปรไบโอติกสามารถจับกับโคเลสเตอรอลในลำไส้ จึงหยุดการดูดซึม โปรไบโอติกยังสามารถช่วยสร้างกรดน้ำดีหรือเกลือที่ทำหน้าที่สลายไขมันและคอเลสเตอรอล

6. ลดสารพิษ

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว นมหมักสามารถรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง ระบบทางเดินอาหารที่มีสุขภาพดีสามารถกรองและลดการดูดซึมสารพิษหรือสารเคมีอันตรายที่มักพบในอาหารได้

7. ประกอบด้วยกรดแลคติกและกรดอะซิติก

นมหมักบางชนิดมีกรดแลคติกและกรดอะซิติก กรดแลคติกในนมหมักสามารถเอาชนะอาการท้องร่วงที่เกิดจากแบคทีเรียหรือไวรัสได้ ในขณะที่กรดอะซิติกในนมหมัก L. casei สายพันธุ์ชิโรตะสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียได้ค. เชจูนิ ที่ทำให้ท้องเสีย.

นมเปรี้ยวมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของคุณ อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมหมักที่คุณกินนั้นมีโปรไบโอติกที่ออกฤทธิ์อยู่ ให้คุณสัมผัสได้ถึงคุณประโยชน์อย่างแท้จริง ให้บริโภคนมเปรี้ยวเป็นประจำ