ชีวิตที่มีสุขภาพดี

ประเภทของอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและวิธีบริโภค

การควบคุมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมีจุดมุ่งหมายเพื่อ ควบคุมน้ำตาลในเลือดและป้องกันเกิดขึ้น ภาวะแทรกซ้อน เคล็ดลับคือ กำหนดตารางเวลา กินในปริมาณและประเภทของอาหารที่เหมาะสม

มีรายงานว่าบุคคลหนึ่งเป็นโรคเบาหวาน หากระดับน้ำตาลในเลือดของเขาอยู่ที่ >126 มก./เดซิลิตร ในการอดอาหาร หรือ >200 มก./ดล. เมื่อไม่อดอาหาร เป็นโรคเรื้อรัง (เป็นเวลานาน) และสามารถนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อน เช่น การรบกวนทางสายตา ไตวาย โรคหัวใจ และความผิดปกติทางระบบประสาท ในปี 2560 อินโดนีเซียอยู่ในอันดับที่ 6 ของประเทศที่มีจำนวนผู้ป่วยเบาหวานมากที่สุดในโลก และจำนวนยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

โรคเบาหวานหรือโรคเบาหวานมักเกิดขึ้นเนื่องจากขาดการออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้อง ดังนั้นในการจัดการกับโรคเบาหวาน การมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี นอกเหนือไปจากการรับประทานยาอย่างสม่ำเสมอจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

หนึ่งในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่ต้องทำคือ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ 3-5 ครั้งต่อสัปดาห์ ครั้งละ 30-45 นาที รวมเป็นอย่างน้อย 150 นาทีต่อสัปดาห์ ตัวอย่างกีฬาที่แนะนำ ได้แก่ เดินสบาย ๆ เดินเร็ว วิ่งจ๊อกกิ้ง ปั่นจักรยาน และว่ายน้ำ

นอกจากการออกกำลังกายแล้ว ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลิกสูบบุหรี่และควบคุมอาหาร ในการจัดการเมนูอาหาร ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องใส่ใจกับปริมาณการบริโภคและความสม่ำเสมอของตารางการรับประทานอาหาร ตลอดจนประเภทของอาหารที่ดีต่อการบริโภค

จำนวน การบริโภค และตารางอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ปริมาณการบริโภคที่เป็นปัญหาคือจำนวนแคลอรี่ที่บริโภค จำนวนแคลอรีที่แนะนำคือ 25-30 แคลอรีต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวในอุดมคติทุกวัน ตัวอย่างเช่น คนที่มีน้ำหนักในอุดมคติคือ 50 กก. ต้องการ 1,250-1,500 แคลอรีในหนึ่งวัน

แต่จำไว้ ดี, น้ำหนักตัวในอุดมคติไม่ใช่น้ำหนักปัจจุบัน สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่เป็นโรคอ้วนด้วย ขอแนะนำให้ลดน้ำหนักเพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อน จำนวนแคลอรีที่แนะนำสำหรับคนอ้วนคำนวณจากการวิเคราะห์การบริโภคครั้งก่อน ลบ 500 แคลอรีต่อวัน

นอกเหนือจากปริมาณแล้ว ยังต้องปฏิบัติตามตารางการรับประทานอาหารที่กำหนดโดยนักโภชนาการ เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และไม่ผันผวน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานอาหารมื้อใหญ่ 3 มื้อต่อวัน และมื้อเล็กหรือมื้อเล็ก 2-3 ครั้งต่อวัน ระยะห่างระหว่างมื้ออาหารมื้อใหญ่และช่วงพักระหว่าง 2.5 ถึง 3 ชั่วโมง

ประเภทของอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำเป็นต้องพิจารณาว่าควรรับประทานอาหารประเภทใดและควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทใด อาหารนี้มีความสำคัญต่อการใช้ชีวิตทุกวันหรือเมื่อคุณต้องการเดินทาง

สำหรับคาร์โบไฮเดรต ปริมาณที่แนะนำคือ 45-65% ของแคลอรีทั้งหมด หรืออย่างน้อย 130 กรัมต่อวัน เลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีเส้นใยสูง เช่น มันฝรั่ง ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ข้าวโพด และถั่ว หลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายหรืออาหารที่เพิ่มน้ำตาลในเลือดได้ง่าย เช่น น้ำผลไม้ น้ำตาล และลูกอม ตลอดจนผลิตภัณฑ์แป้งกลั่น เช่น ขนมอบหรือเค้ก น้ำตาลทรายขาวยังสามารถบริโภคได้ สูงสุด 5% ของแคลอรี่ทั้งหมด (ประมาณ 4 ช้อนชา) ต่อวัน สารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ เช่น หญ้าหวาน หรือ lo han kuo, ปลอดภัยต่อการใช้งานตราบเท่าที่ไม่เกินขีดจำกัดความปลอดภัย

ปริมาณไฟเบอร์ที่แนะนำคือ 14 กรัมต่อ 1,000 แคลอรี หรืออย่างน้อย 5 เสิร์ฟผักและผลไม้ (1 มื้อเท่ากับ 1 ชามขนาดเล็ก) ส่วนโปรตีนแนะนำ 10-20% ของแคลอรีทั้งหมด เลือกแหล่งโปรตีนที่ดี เช่น ปลา ไข่ ไก่ไม่มีหนัง เนื้อไม่ติดมัน เต้าหู้ เทมเป้ ถั่ว และผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ

ปริมาณไขมันที่แนะนำคือ 20-25% ของแคลอรีทั้งหมด เลือกอาหารที่มีไขมันดี เช่น ปลาหรือไขมันพืช และหลีกเลี่ยงไขมันอิ่มตัวซึ่งมีมากในอาหารทอดและไขมันสัตว์

คอเลสเตอรอลสูงและความดันโลหิตสูงยังช่วยเร่งให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในผู้ป่วยเบาหวาน ดังนั้นการบริโภคคอเลสเตอรอลและเกลือก็ควรลดลงด้วย เพื่อลดการบริโภคคอเลสเตอรอล คุณสามารถลดการบริโภคอาหารทอด เนื้อแดง และเครื่องใน สำหรับเกลือ อนุญาตให้ใช้เกลือแกงได้ไม่เกิน 1 ช้อนชาในหนึ่งวัน หรือเทียบเท่าโซเดียม 2,300 มก. ต่อวัน หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโซเดียมที่ซ่อนอยู่ เช่น สัตวแพทย์ และอาหารที่ได้รับการเก็บรักษาไว้หรือเติมสารกันบูด

โรคเบาหวานเป็นโรคที่อาจก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อนมากมาย และสามารถลดคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยได้อย่างมาก แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถป้องกันได้โดยการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ เคล็ดลับไม่ใช่แค่การใช้ยารักษาโรคเบาหวานเป็นประจำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีรวมถึงการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วย

เขียนโดย:

ดร. Monique C. Widjaja, MGizi, SpGK

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found