รู้ถึงความเสี่ยงของการรับประทานอาหารจานด่วนมากเกินไป

ฟาสต์ฟู้ดมักเป็นทางเลือกในการทานเมนูท่ามกลางกิจกรรมที่พลุกพล่าน ไม่เพียงแต่ใช้งานได้จริงและง่ายต่อการบริโภคเท่านั้น แต่อาหารประเภทนี้ยังมีรสชาติที่อร่อยอีกด้วย อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่ามีอันตรายหลายอย่างหากบริโภคอาหารจานด่วนมากเกินไป

อาหารจานด่วนขึ้นชื่อว่าค่อนข้างถูก ใช้งานได้จริง อร่อย และอิ่มท้อง ไม่น่าแปลกใจที่หลายคนชอบอาหารประเภทนี้และกินเกือบทุกวัน

เบื้องหลังรสชาติที่อร่อยนั้นมีความเสี่ยงต่าง ๆ ต่อการเกิดโรคจากการบริโภคอาหารจานด่วนมากเกินไป

ปัญหาสุขภาพที่เกิดจากการบริโภคอาหารจานด่วน

ต่อไปนี้คือปัญหาสุขภาพบางประการที่เกิดจากการบริโภคอาหารจานด่วนมากเกินไป:

1. น้ำหนักขึ้น

เชื่อกันว่าอาหารจานด่วนเป็นสาเหตุของการเพิ่มน้ำหนักอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคมากเกินไปและในระยะยาว เนื่องจากอาหารจานด่วนมีปริมาณแคลอรีสูง แต่มีไฟเบอร์ต่ำ

นอกจากนี้ ฟาสต์ฟู้ดยังแปรรูปด้วยน้ำตาลเพิ่มและมีไขมันอิ่มตัวซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อน้ำหนักขึ้นได้

2. ภาวะทุพโภชนาการ

คาร์โบไฮเดรต ไขมัน น้ำตาลที่เติม และเกลือเป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุดในอาหารจานด่วน เนื้อหาไม่สามารถตอบสนองการบริโภคประจำวันอย่างแน่นอน

ในเด็ก ผลของการขาดสารอาหารสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนา ดังนั้นควรจำกัดการบริโภคอาหารจานด่วนและเพิ่มการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อป้องกันการขาดสารอาหาร

3. โรคทางเดินอาหาร

อาหารจานด่วนส่วนใหญ่มีเส้นใยน้อยหรือไม่มีเลย การไม่สนองความต้องการของเส้นใยในร่างกายสามารถกระตุ้นให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น อาการท้องผูก

ปริมาณเกลือสูงในอาหารจานด่วนอาจทำให้ท้องอืดหรือป่องหลังรับประทานอาหาร

4. การทำงานของสมองบกพร่อง

ผลการศึกษาพบว่า อาหารจานด่วนมีสารที่อาจส่งผลต่อพัฒนาการทางระบบประสาทในช่วงวัยรุ่น จึงเป็นอุปสรรคต่อกระบวนการเรียนรู้และรับวัสดุ

การศึกษาอื่น ๆ ยังระบุด้วยว่าอาหารจานด่วนที่มีแคลอรีสูงสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมในผู้สูงอายุได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคมากเกินไป

5. เบาหวาน

เชื่อกันว่าการบริโภคอาหารจานด่วนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 เนื่องจากอาหารจานด่วนมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ในร่างกาย ปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะถูกปล่อยเข้าสู่กลูโคสในเลือด ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

เมื่อบริโภคในระยะยาว อาจรบกวนการทำงานของฮอร์โมนอินซูลิน และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

6. โรคหัวใจและหลอดเลือด (cardiovascular)

สาเหตุหลักของโรคหัวใจและหลอดเลือดคือการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง อาหารจานด่วนเป็นแหล่งหนึ่งของไขมันอิ่มตัวที่สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL)

นอกจากนี้ อาหารจานด่วนยังมีปริมาณเกลือที่เกินขีดจำกัดการบริโภคประจำวันของคุณ ดังนั้นจึงสามารถเพิ่มความดันโลหิตและภาระงานของหัวใจได้ เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น คุณสามารถลองทานอาหารแบบเกลือ

7. โรคระบบทางเดินหายใจ

ก่อนหน้านี้มีการกล่าวไว้ว่าการบริโภคอาหารจานด่วนมากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ผู้ที่มีน้ำหนักเกินมีความเสี่ยงต่อปัญหาระบบทางเดินหายใจ รวมทั้งหายใจถี่และหอบหืด

น้ำหนักที่มากเกินไปสามารถกดดันหัวใจและปอดได้ สิ่งนี้สามารถเห็นได้เมื่อบุคคลมีอาการหายใจลำบากแม้เพียงแค่เดิน ขึ้นบันได หรือออกกำลังกาย

8. ฟันถูกทำลายได้ง่าย

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในอาหารจานด่วนสามารถเพิ่มการผลิตกรดในปากได้ การผลิตกรดที่เพิ่มขึ้นสามารถทำลายเคลือบฟันได้ เมื่อเคลือบฟันสึกกร่อน แบคทีเรียสามารถอยู่ในปากและทำให้เกิดฟันผุได้

เคล็ดลับในการลดการบริโภคอาหารจานด่วน

อาหารจานด่วนมีผลทำให้เสพติดได้ จึงกระตุ้นความปรารถนาที่จะบริโภคมันซ้ำๆ เพื่อป้องกันผลกระทบด้านลบของอาหารจานด่วน ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถทำได้:

วางแผนเมนูอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารจานด่วน คุณสามารถวางแผนโดยทำรายการอาหารและของว่างที่ดีต่อสุขภาพทุกสัปดาห์ในขณะที่ยังคงใส่ใจกับสารอาหารที่เพียงพอในแต่ละวัน

ดังนั้น ความอยากซื้ออาหารจานด่วนเวลาหิวจะลดลง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมนูอาหารมีผักและผลไม้เพื่อให้ได้รับไฟเบอร์ต่อวัน

ลดสัดส่วน

ร้านอาหารที่ขายอาหารจานด่วนมักจะมีตัวเลือกเมนูที่หลากหลายพร้อมกับจำนวนการเสิร์ฟหรือขนาด หากคุณมักจะซื้อส่วนปกติหรือส่วนที่มีขนาดใหญ่กว่า ควรเปลี่ยนเป็นส่วนเล็กหรือส่วนสำหรับเด็ก

วิธีนี้เชื่อว่ามีประสิทธิภาพในการลดจำนวนแคลอรี่ที่คุณควรบริโภคจากอาหารจานด่วน

มองหาอาหารทดแทน

ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดบางแห่งมีตัวเลือกเมนูอื่นๆ เช่น สลัดผัก สลัดผลไม้ ข้าว ไปจนถึงมันฝรั่งอบกรอบ หากคุณวางแผนที่จะทานอาหารที่ร้านฟาสต์ฟู้ด คุณควรเลือกร้านอาหารที่มีตัวเลือกเมนูเหล่านี้

ซึ่งดีกว่าการเลือกอาหาร เช่น เฟรนช์ฟรายส์หรือแฮมเบอร์เกอร์ที่มีแคลอรีสูง

การจำกัดการบริโภคอาหารจานด่วนเป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพต่างๆ อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรกินเลย คุณยังได้รับอนุญาตให้กินอาหารจานด่วนได้เป็นครั้งคราวเท่านั้น และแน่นอนว่าต้องปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้น

หากคุณมีอาการบางอย่าง เช่น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง หรือท้องร่วง หลังจากรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดแล้ว ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ แพทย์ยังสามารถช่วยคุณกำหนดอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมกับสุขภาพของคุณได้