ต้นกระเจี๊ยบแดงซึ่งมีชื่อภาษาละติน Hibiscus sabdariffa ชบาเป็นพืชชนิดหนึ่งที่นิยมใช้เป็นยา พืชชนิดนี้มักถูกแปรรูปเป็นชาซึ่งดีต่อสุขภาพ แต่ประโยชน์ของกระเจี๊ยบแดงยังสามารถได้รับในรูปของอาหารอีกด้วย
กระเจี๊ยบแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมทั้งสามารถช่วยลดอุณหภูมิของร่างกายและเอาชนะอาการท้องผูกได้ ดูคำอธิบายต่อไปนี้เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของกระเจี๊ยบแดงและวิธีดำเนินการ
ประโยชน์ของกระเจี๊ยบแดงเพื่อสุขภาพ
คุณประโยชน์ของกระเจี๊ยบแดงที่ทรงคุณค่าสูงมาจากสารเคมีธรรมชาติที่พบในใบ ลำต้น และผลของกระเจี๊ยบแดง สารเคมีธรรมชาติที่เป็นปัญหา ได้แก่ อัลคาลอยด์ ฟีนอล แทนนิน ฟลาโวนอยด์ กรดอินทรีย์ แอนโธไซยานิน และโพลีแซคคาไรด์
ส่วนผสมเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านเชื้อแบคทีเรียที่สามารถนำมาใช้เพื่อ:
- รักษาอาการหวัด
- เอาชนะอาการท้องผูกหรือท้องผูก
- ลดความดันโลหิตสูง
- บรรเทาไข้
- กระตุ้นภูมิคุ้มกัน
- ป้องกันความเสียหายของ DNA และช่วยซ่อมแซม DNA
- เอาชนะการอักเสบ
- ชะลอการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
- รักษาโรคหัวใจและโรคทางระบบประสาท
การศึกษาสารสกัดจากชากระเจี๊ยบแดงเปิดเผยว่าปริมาณแอนโธไซยานินในชานี้สามารถลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอลได้ ด้วยเหตุนี้ ชากระเจี๊ยบแดงจึงถูกใช้เป็นยาสมุนไพรในการรักษาทางเลือกสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูง
วิธีแปรรูปกระเจี๊ยบแดง
ส่วนหลักของกระเจี๊ยบแดงที่มักใช้คือกลีบดอกเพราะในส่วนนี้มีสารแอนโธไซยานินซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ในการแปรรูปเป็นชา คุณสามารถปรุงดอกกระเจี๊ยบแห้งจนเดือด
นอกจากจะใช้เป็นชาแล้ว กระเจี๊ยบแดงยังสามารถใช้เป็นเครื่องเทศหรือวัสดุเสริมเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารได้อีกด้วย การแปรรูปกระเจี๊ยบเขียวในวิธีที่ทันสมัยทำให้พืชชนิดนี้สามารถนำไปใช้ในความต้องการที่กว้างขึ้นได้ เช่น เป็นยารักษาโรค เครื่องเทศสำเร็จรูป และสีย้อมธรรมชาติ
ประโยชน์ของกระเจี๊ยบแดงมีประโยชน์มากมายโดยการบริโภคเป็นชา เครื่องเทศสำหรับทำอาหาร หรือยาสมุนไพร คุณสามารถแปรรูปกระเจี๊ยบแดงด้วยตัวเองหรือซื้อผลิตภัณฑ์แปรรูปที่จำหน่ายได้อย่างอิสระ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีภาวะสุขภาพเป็นพิเศษ คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
