ชีวิตที่มีสุขภาพดี

ประโยชน์ของปลาแซลมอนและคุณค่าทางโภชนาการ

เบื้องหลังความอร่อย มีประโยชน์มากมายของปลาแซลมอนที่คุณไม่ควรพลาด ประโยชน์เหล่านี้มาจากเนื้อหาทางโภชนาการที่สำคัญที่หลากหลายและแน่นอนว่าดีต่อสุขภาพของร่างกาย

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง ปลาเนื้อนุ่มสีแดงนี้เป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 และโปรตีนคุณภาพสูงที่มีปรอทต่ำ ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าปลาแซลมอนสามารถให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกาย

เนื้อหาทางโภชนาการของปลาแซลมอน

ในการเสิร์ฟแซลมอนดิบซึ่งเทียบเท่ากับประมาณ 100 กรัม ประกอบด้วย 140 แคลอรีและสารอาหารต่างๆ ดังต่อไปนี้

  • โปรตีน 20 กรัม
  • ไขมัน 6.4 กรัม
  • แมกนีเซียม 30 มิลลิกรัม
  • โพแทสเซียม 480–500 มิลลิกรัม
  • สังกะสี 0.6 มิลลิกรัม
  • ซีลีเนียม 36.5 ไมโครกรัม
  • โฟเลต 25 ไมโครกรัม

ปลาแซลมอนยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 (EPA และ DHA) ปลาแซลมอนยังมีวิตามินเอ วิตามินบี วิตามินดี ธาตุเหล็ก แคลเซียม และฟอสฟอรัส

ประโยชน์ต่างๆ ของปลาแซลมอนต่อสุขภาพ

ด้วยชุดของเนื้อหาทางโภชนาการที่มีอยู่ มีประโยชน์หลายประการของปลาแซลมอนที่คุณจะได้รับ ได้แก่:

1. รักษาสุขภาพหัวใจ

การบริโภคปลาแซลมอนเป็นประจำนั้นมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของหัวใจ ปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงในปลาแซลมอนมีบทบาทสำคัญในการลดการอักเสบและป้องกันการสะสมของคราบพลัคบนผนังของหลอดเลือดหัวใจ

นอกจากนี้ กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดและช่วยควบคุมความดันโลหิตให้คงที่ จึงสามารถรักษาหน้าที่และสุขภาพของหัวใจได้อย่างเหมาะสม

2. บำรุงสมองและการทำงานของสมอง

เนื้อหาของกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระในปลาแซลมอนยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพและการทำงานของสมอง สารอาหารต่างๆ เหล่านี้เป็นที่รู้จักในการปรับปรุงความจำและสมาธิ และป้องกันภาวะสมองเสื่อมหรือภาวะสมองเสื่อมโดยเฉพาะในผู้สูงอายุ

นอกจากนี้ โอเมก้า 3 ยังมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและการพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ ทารก และเด็กอีกด้วย

3. รักษาสุขภาพกระดูก

ประโยชน์ต่อไปของปลาแซลมอนคือการรักษาสุขภาพกระดูกและความแข็งแรง ปลานี้เป็นแหล่งที่ดีของแคลเซียม ซีลีเนียม โปรตีน และวิตามินดี ซึ่งมีความสำคัญต่อการเสริมสร้างสุขภาพของกระดูกและความแข็งแรง

ด้วยความต้องการแคลเซียม ซีลีเนียม และวิตามินดีในแต่ละวันที่เพียงพอ คุณจะได้รับการปกป้องจากโรคกระดูกต่างๆ เช่น โรคกระดูกพรุน

4.ช่วยป้องกันและบรรเทาอาการซึมเศร้า

ปลาแซลมอนยังสามารถใช้เป็นอาหารเพื่อช่วยลดอาการซึมเศร้าและวิตกกังวลได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าประโยชน์นี้มาจากน้ำมันและโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงอารมณ์ได้

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพของปลาแซลมอน คุณควรเลือกปลาแซลมอนสดที่จับได้โดยตรงจากทะเลหรือปลาแซลมอนกระป๋องที่มีเกลือต่ำ (โซเดียม) นอกจากนี้ คุณยังควรรับประทานปลาแซลมอนในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งก็คือ 2 มื้อต่อสัปดาห์

ไม่เพียงเท่านั้น ยังต้องใส่ใจกับวิธีการแปรรูปปลาแซลมอนด้วย บางคนอาจมีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อปรสิตได้ หากพวกเขากินปลาดิบหรือปลาที่ปรุงไม่สุก

เพื่อไม่ให้คุณประโยชน์ของปลาแซลมอนหายไปและสามารถลดความเสี่ยง พยายามแปรรูปหรือปรุงให้สุกอย่างถูกต้องและถูกต้องอยู่เสมอ วิธีปรุงปลาแซลมอนที่ดีที่สุดคือการต้ม ย่าง หรือย่าง

หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับประโยชน์ของปลาแซลมอน หรือหากคุณมีปัญหาสุขภาพบางอย่าง เช่น การแพ้ปลา โปรดอย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์