ชานมไข่มุก เป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวอินโดนีเซีย อันที่จริงหลายคนก็เต็มใจเข้าแถวรอ นานพอ เพื่อเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มร่วมสมัยนี้ ถึงอร่อยแต่กินบ่อย? ชานมไข่มุก ดีต่อสุขภาพ?
ชานมไข่มุก เป็นเครื่องดื่มที่มีต้นกำเนิดในไต้หวันและเป็นที่นิยมมาตั้งแต่ยุค 90 เครื่องดื่มนี้มีชาซึ่งคุณสามารถเพิ่มรสชาติผลไม้ น้ำเชื่อม นม และ ฟอง สีดำวางที่ด้านล่างของแก้ว
ฟอง หรือ โบบา ที่บรรจุอยู่ในเครื่องดื่มนี้มาจากไข่มุกมันสำปะหลัง ฟอง แปรรูปโดยการต้มและผสมกับน้ำตาลทรายแดงเพื่อให้เป็นลูกกลมๆสีดำที่มีรสหวาน นุ่ม และเคี้ยวหนึบเมื่อเคี้ยว
เนื้อหาชาไข่มุก
ชานมไข่มุก เป็นเครื่องดื่มรสหวานที่มีน้ำตาลมาก ในเครื่องดื่มนี้มักจะเติมน้ำเชื่อม นม รสชา และ ท็อปปิ้ง, เช่นวุ้นและ พุดดิ้ง, เพื่อให้ระดับน้ำตาล ไขมัน และแคลอรีที่มีอยู่ในนั้นมีแนวโน้มสูง
นอกจากนี้ ไข่มุกมันสำปะหลังแห้งซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเครื่องดื่มนี้ยังมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ขาดวิตามิน โปรตีน และไฟเบอร์ เมื่อได้ถูกกำหนดเป็น ชานมไข่มุก, 1 มื้อมาตรฐาน (ประมาณ 475 มล.) มีน้ำตาลประมาณ 38 กรัมและ 350-500 แคลอรี่
แคลอรี่ทั้งหมดใน 1 ถ้วย ชานมไข่มุก เกินขีดจำกัดการบริโภคน้ำตาลที่แนะนำโดย สมาคมโรคหัวใจอเมริกันซึ่งก็คือ 150 แคลอรีต่อวันสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่และ 100 แคลอรีต่อวันสำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่
การบริโภคผลกระทบ ชาไข่มุก มากเกินไป
การบริโภค ชานมไข่มุก มากเกินไปหรือบ่อยเกินไปมีผลเสียต่อสุขภาพ รวมไปถึง:
ทำให้น้ำหนักขึ้น
น้ำเชื่อมและสารให้ความหวานอื่น ๆ ที่มีอยู่ใน ชานมไข่มุก มีปริมาณแคลอรี่สูงไม่ต้องพูดถึงแคลอรี่จากไขมันในนม ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มน้ำหนักตัว ระดับคอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ได้ ถ้า ชานมไข่มุก บริโภคบ่อยเกินไปจึงเป็นไปไม่ได้ โรคอ้วนสามารถเกิดขึ้นได้.
เพิ่มความเสี่ยง รูปร่าง โรคบางชนิด
ดื่ม ชานมไข่มุก ซึ่งมีไขมันจำนวนมากอาจทำให้เกิดการสะสมของคอเลสเตอรอลในเลือดหากบริโภคบ่อยเกินไป ภาวะนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
นอกจากนี้ ปริมาณน้ำตาลสูงใน ชานมไข่มุก ยังมีบทบาทในการเพิ่มความเสี่ยงต่อการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งอาจนำไปสู่โรคเบาหวานประเภท 2 ได้
น้ำตาลที่มีอยู่ใน ชานมไข่มุก นอกจากนี้ยังสามารถรบกวนกระบวนการกำจัดกรดยูริกออกจากร่างกาย ซึ่งจะทำให้ความเสี่ยงในการเกิดโรคเกาต์เพิ่มขึ้น
ทำให้อาหารไม่ย่อย
ฟอง บรรจุใน ชานมไข่มุก ที่ได้มาจากไข่มุกมันสำปะหลัง ไข่มุกมันสำปะหลังเหล่านี้บางครั้งมีสารเติมแต่งที่เรียกว่า หมากฝรั่งกระทิง. กัวร์กัม ช่วยให้ไข่มุกมันเกาะติดกันขยายตัวเมื่อแช่น้ำ
หากบริโภคมากเกินไป หมากฝรั่งกระทิง อาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น ท้องอืด ปวดท้องหรือเป็นตะคริว ในกรณีที่หายากมาก หมากฝรั่งกระทิง มีการกล่าวกันว่าอุดตันทางเดินหายใจและทางเดินอาหาร
นอกจากนี้กระบวนการผลิต ฟอง การใช้อย่างไม่เหมาะสมอาจทำให้เกิดพิษได้ ไข่มุกมันสำปะหลังได้มาจากมันสำปะหลังที่ระเหยและผ่านกรรมวิธีจนเป็นแป้งที่พร้อมจะปั้นเป็นลูกมุก มันสำปะหลังมีสารพิษไซยาไนด์หากไม่ได้รับการประมวลผลอย่างเหมาะสม
ถึงกระนั้นก็ไม่มีรายงานที่ระบุว่าการบริโภค ชานมไข่มุก อาจทำให้เกิดพิษไซยาไนด์ได้
เคล็ดลับการกิน ชาไข่มุก เพื่อสุขภาพที่ดี
เพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อสุขภาพ ควรบริโภค ชานมไข่มุก จะต้องถูกจำกัด เมื่อซื้อ ฟอง ชา เลือกขนาดแก้วที่เล็กที่สุด นอกจากนี้ขอให้ผู้ขายลดปริมาณน้ำตาลลง ฟอง, และ ท็อปปิ้ง อื่นๆ เช่น เยลลี่หรือพุดดิ้ง
ชานมไข่มุก เป็นเครื่องดับกระหายที่คุณอาจชื่นชอบ แต่เตือนอีกครั้งว่า การบริโภคเครื่องดื่มนี้ต้องถูกจำกัด เพราะมันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เพื่อทราบขีดจำกัดการบริโภค ชานมไข่มุก ตามสภาพสุขภาพของคุณ อย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์
เขียนโดย:
ดร. แคโรไลน์ คลอเดีย
