มันฝรั่งมักถูกเลือกให้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเพื่อทดแทนข้าว หลายคนชอบหัวสีเหลืองนี้รวมถึงเด็กด้วย อย่างไรก็ตามคุณรู้หรือไม่? นอกจากการเติมแล้ว มันฝรั่งยังมีประโยชน์มากมายสำหรับเด็ก คุณรู้.
มันฝรั่งมีสารอาหารครบถ้วน เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไฟเบอร์ น้ำตาล วิตามินซี กรดโฟลิก วิตามิน B6 แมกนีเซียม แมงกานีส ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ เช่น ฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ ร่างกายของลูกน้อยต้องการสารอาหารทั้งหมดเหล่านี้เพื่อสนับสนุนกระบวนการเจริญเติบโต
5 ประโยชน์ของมันฝรั่งสำหรับเด็ก
หากลูกน้อยของคุณชอบกินมันฝรั่งจริงๆ คุณควรจะรู้สึกขอบคุณ นอกจากจะหาง่ายและมีราคาค่อนข้างถูกแล้ว มันฝรั่งยังสามารถแปรรูปได้หลายวิธีตั้งแต่การต้มจนถึงการคั่ว ดังนั้น คุณแม่จึงสร้างสรรค์เมนูมันฝรั่งได้หลากหลายตามใจชอบได้ง่ายๆ
ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของมันฝรั่งสำหรับเด็ก:
1. เป็นแหล่งพลังงานที่ดี
มันฝรั่งมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน คาร์โบไฮเดรตประเภทนี้น่าจะดีกว่าเมื่อเทียบกับข้าวขาว ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย นอกจากการเป็นแหล่งพลังงานแล้ว คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนยังมีไฟเบอร์ซึ่งดีต่อการย่อยอาหารของลูกน้อย
2. การย่อยอาหารเพื่อสุขภาพ
เมื่อบริโภคเป็นประจำ ปริมาณเส้นใยและแป้งในมันฝรั่งสามารถเพิ่มแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ เพื่อให้ระบบย่อยอาหารของเด็กมีสุขภาพที่ดีขึ้นและหลีกเลี่ยงปัญหาต่างๆ เช่น อาการท้องผูกและลำไส้อักเสบ
3. เพิ่มความอดทน
เนื้อหาของวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติในมันฝรั่งทำให้เป็นประโยชน์สำหรับการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของเด็ก วิตามินซีเป็นที่รู้จักกันในการเพิ่มการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวในการต่อสู้กับการติดเชื้อ
ในขณะเดียวกัน เป็นที่ทราบกันดีว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถต่อต้านอนุมูลอิสระที่สามารถทำให้ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงได้ ท่ามกลางการระบาดใหญ่เช่นนี้ ภูมิคุ้มกันของร่างกายเจ้าน้อยต้องได้รับการดูแลให้แข็งแรงเพื่อปัดเป่าการติดเชื้อไวรัสโคโรน่า
4.ทำให้อิ่มท้องนานขึ้น
มันฝรั่งสามารถทำให้เด็กรู้สึกอิ่มนานขึ้นเมื่อเทียบกับแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ คุณสมบัตินี้สามารถลดความปรารถนาที่จะกินขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น ลูกอม บิสกิต หรือไอศกรีม
คาดว่าน่าจะเกิดจากเนื้อหา ตัวยับยั้งโปรตีเอส 2 (PI2) ที่ระงับความอยากอาหารได้ นอกจากนี้ ไฟเบอร์และแป้งมันฝรั่งยังใช้เวลาในการย่อยนานขึ้น จึงทำให้รู้สึกอิ่ม
5. ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท
มันฝรั่งเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยมสำหรับเด็ก โพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานของกล้ามเนื้อและเส้นประสาท ผลประโยชน์นี้จำเป็นเพื่อให้ลูกน้อยของคุณกระฉับกระเฉงอยู่เสมอ นอกจากนี้ โพแทสเซียมยังจำเป็นในการรักษาความดันโลหิตและความสมดุลของของเหลวในร่างกาย
นั่นคือข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ของมันฝรั่งสำหรับเด็กที่น่าเสียดาย เมื่อทราบข้อมูลข้างต้นแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องลังเลอีกต่อไปที่จะเพิ่มมันฝรั่งลงในอาหารของคุณทุกวัน
คุณจำเป็นต้องรู้ว่าปริมาณเส้นใย วิตามินซี และกรดโฟลิกในมันฝรั่งจะสูงขึ้นหากได้รับการประมวลผลร่วมกับผิวหนัง ดังนั้น เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากสารอาหารเหล่านี้ ขอแนะนำให้ทำความสะอาดและไม่ทิ้งเปลือกมันฝรั่งเมื่อแปรรูป
มันฝรั่งยังสามารถมี อะคริลาไมด์ และ โซลานีน, สารประกอบที่คิดว่าเป็นอันตรายหากบริโภคในปริมาณมาก เพื่อลดความเสี่ยงนี้ ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงมันฝรั่งสีเขียว อย่าให้มันฝรั่งสุกมากเกินไป และไม่ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็น
นอกจากนี้ ให้ความสนใจกับปฏิกิริยาของลูกน้อยเมื่อกินมันฝรั่งเป็นครั้งแรก เพราะในเด็กบางคน มันฝรั่งยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เช่น การจาม เจ็บคอและคัน น้ำตาไหล ริมฝีปากบวม และหายใจลำบาก
หากลูกน้อยของคุณมีอาการเหล่านี้หลังจากกินมันฝรั่ง ให้รีบพาไปพบแพทย์เพื่อรับการรักษาที่ถูกต้อง ค่ะ บุญ
