นมข้นหวานแล้ว เป็นที่รู้จักของชาวอินโดนีเซียจากรุ่นสู่รุ่น เนื่องจากมีรสหวานและอร่อย นมข้นหวานจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นส่วนประกอบในอาหาร เครื่องดื่ม และของว่างต่างๆ
นมข้นหวานทำมาจากนมวัว แต่กระบวนการแปรรูปแตกต่างจากผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ นมข้นหวานถูกแปรรูปโดยเอาน้ำส่วนใหญ่ออกจากนมวัวผ่านกระบวนการระเหยทำให้ได้นมข้น
นมข้นหวานมักถูกผลิตและบรรจุในกระป๋อง ถุง หรือ ซอง เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในฐานะสารปรุงแต่งรสอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของนมข้นหวาน
นมข้นหวานมีน้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ดังนั้นอายุการเก็บรักษาและวันหมดอายุจึงค่อนข้างนาน
นมข้นหวานบรรจุซองละ 130 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีธาตุอาหารหลัก (โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน) และสารอาหารรอง
จนถึงปัจจุบัน นมข้นหวานซึ่งเป็นที่รู้จักจากรุ่นสู่รุ่น เป็นส่วนผสมของอาหารที่สามารถเพิ่มความละเอียดอ่อนของอาหารและเครื่องดื่มได้หลากหลาย เช่น เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ท็อปปิ้ง หรือผสม
สูตรอาหารแสนอร่อยโดยใช้นมข้นหวาน
ต่อไปนี้คือตัวอย่างอาหารรสเลิศ 3 อย่างที่ทำจากนมข้นหวานที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน:
1. ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ต อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะไฟเบอร์ คาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุ เมื่อเติมนมข้นหวานแล้ว ข้าวโอ๊ต คุณสามารถเลือกอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ อิ่มท้อง และอร่อยได้
วัสดุที่จำเป็น:
- ข้าวโอ๊ต
- นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำดื่ม
ทำอย่างไร:
- แทรก ข้าวโอ๊ต ลงในชาม
- ใส่นมข้นหวาน
- เติมน้ำดื่มให้เพียงพอ
- คนจนนมข้นหวานละลายและเสิร์ฟ
2. น้ำผักและผลไม้
การดื่มน้ำผลไม้เป็นอีกวิธีหนึ่งในการบริโภคผักและผลไม้ได้ไม่น่าเบื่อ ให้ผสมนมข้นหวานเล็กน้อยในน้ำผักและผลไม้
วัสดุที่จำเป็น:
- ผลไม้ตามชอบ เช่น อะโวคาโด มะม่วง แอปเปิ้ล หรือสตรอเบอร์รี่
- ผักตามชอบ เช่น มะเขือเทศ แครอท เซเลอรี่ หรือบร็อคโคลี่
- นมข้นหวาน
- น้ำดื่มหรือน้ำแข็งก้อน
ทำอย่างไร:
- ใส่ผักและผลไม้ตามชอบใน คั้นน้ำผลไม้ หรือ
- เพิ่มน้ำดื่มหรือน้ำแข็งก้อนเพื่อลิ้มรส
- เครื่องปั่น ผักและผลไม้จนเนียน
- เพิ่มนมข้นหวานเพื่อลิ้มรส
3. พายพีแคน
ถั่วพีแคนเป็นหนึ่งในตัวเลือกของว่างที่สามารถให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายด้วยสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ด้วยการเติมนมข้นหวานและส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถทำพายพีแคนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
วัสดุที่จำเป็น:
- แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
- พีแคนสับ 1 ถ้วยตวง
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (±370 มล.)
- เนยละลาย 1 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
ทำอย่างไร:
- ใส่แป้ง เนย ไข่ นมข้นหวาน วานิลลาสกัด และเกลือลงในชาม
- ผัดกับ มิกเซอร์ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
- เพิ่มพีแคนสับก่อนหน้านี้
- เทส่วนผสมลงในถาดอบขนาดกลางที่ทาเนยไว้
- อบพายจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที
- นำพายออก หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
เหล่านี้เป็นข้อเท็จจริงเกี่ยวกับนมข้นหวานพร้อมกับคุณประโยชน์และอาหารต่าง ๆ ที่สามารถแปรรูปด้วยนมนี้ได้ เนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย นมข้นหวานจึงเหมาะสำหรับการบริโภคเพื่อเสริมรสชาติของอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ
