กราโนล่าเป็นหนึ่งในซีเรียลเพื่อสุขภาพที่มักใช้เป็นอาหารเช้า ไม่เพียงเพราะรสชาติที่อร่อย แต่ประโยชน์มากมายของกราโนล่าและความสะดวกในการเสิร์ฟทำให้อาหารชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน
ประโยชน์ของกราโนล่าเกิดจากสารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในส่วนผสมพื้นฐาน เนื้อหาของกราโนล่าอาจแตกต่างกันไป กราโนล่าเฉลี่ยเป็นส่วนผสมของ ข้าวโอ้ตถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ และสารให้ความหวาน เช่น น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
สำหรับเมนูอาหารเช้า กราโนล่ามักจะเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือนมไขมันต่ำ อย่างไรก็ตาม ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น คุณยังสามารถเสิร์ฟกราโนล่าพร้อมไอศกรีมเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพในช่วงบ่ายได้อีกด้วย
ปริมาณสารอาหารในกราโนล่า
ใน 30 กรัม (± 4 ช้อนโต๊ะกราโนล่า) มีประมาณ 140 แคลอรี นอกจากนี้ยังมีสารอาหารต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่
- คาร์โบไฮเดรต
- ไฟเบอร์
- โปรตีน
- อ้วน
- แร่ธาตุ เช่น แมงกานีส ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสีโพแทสเซียม เหล็ก และซีลีเนียม
- วิตามิน เช่น วิตามินอี วิตามินบี วิตามินเค ไรโบฟลาวิน วิตามินบี 6 กรดโฟลิก
ประโยชน์ของกราโนล่าเพื่อสุขภาพ
ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการที่คุณจะได้รับจากกราโนล่า:
1. รักษาสุขภาพหัวใจ
ข้าวโอ้ต เป็นวัตถุดิบสำหรับกราโนล่า ข้าวโอ้ต ประกอบด้วยเบต้ากลูแคนซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของหัวใจ เบต้ากลูแคนเป็นไฟเบอร์ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลและไขมันเลวในเลือด ซึ่งเป็นสองเงื่อนไขที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
2. รักษาสุขภาพลำไส้
ส่วนผสมเส้นใยสูงในกราโนล่า เช่น ข้าวโอ้ต, ถั่ว เมล็ดพืช และผลไม้แห้งสามารถช่วยรักษาสุขภาพของลำไส้โดยการปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้และเพิ่มการผลิตแบคทีเรียที่ดีต่อสุขภาพในลำไส้ ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหารต่างๆ เช่น ท้องผูก ท้องผูก อาการลำไส้แปรปรวน.
3. ต่อสู้กับอนุมูลอิสระส่วนเกิน
ส่วนผสม เช่น มะพร้าวขูดฝอย เมล็ดพืช และถั่วในกราโนล่ามีสารอาหารมากมายที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เช่น ซีลีเนียมและวิตามินอี สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ช่วยลดความเสียหายต่อเซลล์ในร่างกายโดยทำให้ระดับอนุมูลอิสระส่วนเกินเป็นกลาง
4.ลดความเสี่ยงโรคอ้วน
กราโนล่าโดยทั่วไปทำจากส่วนผสมที่มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง เช่น ถั่วและเมล็ดพืช ปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์สูงนี้สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น
โปรตีนมีบทบาทอย่างแข็งขันในการผลิตฮอร์โมนที่สามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่ม นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังสามารถชะลอกระบวนการล้างกระเพาะได้ ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงความปรารถนาที่จะกินมากเกินไปดังนั้นความเสี่ยงของโรคอ้วนจึงลดลง
แม้ว่าจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ไม่แนะนำให้บริโภคกราโนล่าเป็นประจำและในปริมาณมากเช่นกัน คนส่วนใหญ่ตัดสินทันทีว่ากราโนล่าเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ อันที่จริง ผลิตภัณฑ์กราโนล่าบางชนิดอาจมีแคลอรีสูงเนื่องจากมีน้ำตาลและไขมันอิ่มตัว
ดังนั้น คุณจึงต้องระมัดระวังในการซื้อผลิตภัณฑ์กราโนล่าในตลาดด้วย ให้ความสนใจกับข้อมูลองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์กราโนล่า ส่วนผสมที่อาจอยู่ในกราโนล่าและมีน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวเป็นจำนวนมาก ได้แก่ ช็อกโกแลต น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม เนยถั่ว น้ำตาลและน้ำมันที่เติม
องค์ประกอบที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์จะถูกจัดเรียงจากมากไปน้อย ดังนั้น ให้เลือกผลิตภัณฑ์กราโนล่าที่มีส่วนผสม เช่น เมล็ดพืชทั้งเมล็ด ถั่ว และเมล็ดพืชเป็นอันดับแรก
ในทางกลับกัน หลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์กราโนล่าที่มีองค์ประกอบเริ่มต้นที่ประกอบด้วยน้ำตาล น้ำเชื่อม ช็อคโกแลต หรือแม้แต่สารให้ความหวานตามธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้ง อย่าใส่ผลไม้แห้งลงไปในกราโนล่ามากเกินไป แม้ว่าจะเป็นแหล่งของเส้นใย แต่ผลไม้แห้งยังอุดมไปด้วยน้ำตาล ดังนั้นการบริโภคจึงจำเป็นต้องจำกัด
หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับการบริโภคกราโนล่า อย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์ของคุณ คุณยังสามารถถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับเมนูเพื่อสุขภาพประจำวันที่นอกเหนือไปจากกราโนล่าได้อีกด้วย
