ทุกคนมีนิสัยการกินของตัวเอง บางคนกินเร็วบางคนช้า การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วมีความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดภาวะหลายอย่างที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในทางกลับกัน การรับประทานอาหารที่ช้ากว่านั้นแสดงให้เห็นว่ามีสุขภาพที่ดีขึ้นและช่วยให้ร่างกายรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ
การกินช้าลงอาจฟังดูไร้สาระและไม่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับคนที่มีงานยุ่ง อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาพบว่า การเพิ่มระยะเวลาในการรับประทานอาหาร คนอ้วนสามารถบริโภคแคลอรีน้อยลงได้ ไม่เพียงเท่านั้น โดยทั่วไปแล้ว การรับประทานอาหารอย่างช้าๆ จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
เสี่ยง กินเร็ว
ต่อไปนี้เป็นความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารอย่างรวดเร็ว:
1. โรคกรดในกระเพาะ
การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและการดื่มอย่างรวดเร็วสามารถเพิ่มการไหลย้อนกลับของกรดในกระเพาะเข้าไปในหลอดอาหารหลังรับประทานอาหาร ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกรดไหลย้อน (GERD) ซึ่งทำให้เกิดอาการเสียดท้องและหายใจลำบาก
หากพฤติกรรมการกินเร็วยังคงดำเนินต่อไปและอาการของโรคกรดไหลย้อนไม่ได้รับการรักษา ภาวะนี้อาจนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อน เช่น หลอดอาหารตีบ แผลในหลอดอาหารที่อาจนำไปสู่การมีเลือดออก หรือแม้แต่มะเร็ง
2. น้ำหนักขึ้น
ร่างกายใช้เวลาประมาณ 20 นาทีตั้งแต่เริ่มกินจนกระทั่งสัญญาณความอิ่มไปถึงสมอง ถ้าคุณกินเร็ว คุณจะกินอาหารมากขึ้นใน 20 นาที เพราะคุณยังรู้สึกไม่อิ่ม อันที่จริงปริมาณอาหารที่คุณกินก็เพียงพอแล้ว ภาวะนี้ทำให้เกิดแคลอรี่ส่วนเกินซึ่งจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
การกินช้าลงจะทำให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณกินมากขึ้น และยังทำให้อิ่มท้องเร็วขึ้น ดังนั้นคุณจึงหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะกินมากเกินไป
3. กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม
การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วและการเพิ่มน้ำหนักสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมและการดื้อต่ออินซูลิน เงื่อนไขทั้งสองนี้มีความสัมพันธ์กันและสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 2.5 เท่า
4. กระบวนการย่อยอาหารช้าลง
การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วสามารถชะลอกระบวนการย่อยอาหารได้ คนที่คุ้นเคยกับการกินเร็วมักจะกินอาหารเป็นชิ้นใหญ่ๆ บ่อยขึ้นและเคี้ยวให้น้อยลง สิ่งนี้ทำให้กระเพาะอาหารและลำไส้พร้อมกับเอนไซม์ย่อยอาหารในนั้นต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อแปรรูปอาหาร
นอกจากความเสี่ยงต่อสุขภาพร่างกายข้างต้นแล้ว การรับประทานอาหารอย่างรวดเร็วยังมีความเสี่ยงที่จะทำให้คุณไม่พอใจกับอาหารที่คุณกินและทำให้นิสัยของคุณแย่ลง กินจุ.
ประโยชน์ของการกินช้าลง
การรับประทานอาหารอย่างช้าๆ มีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย และนี่คือบางส่วน:
- ควบคุมปริมาณอาหารที่เข้าสู่ร่างกายในคราวเดียว
- ลดปริมาณแคลอรี่ในอาหารมื้อเดียวซึ่งจะทำให้น้ำหนักลดลงเมื่อเวลาผ่านไป
- ให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณกินมากขึ้น
- ช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น
- เร่งกระบวนการย่อยอาหาร
- ทำให้คุณสงบสติอารมณ์และรู้สึกควบคุมตัวเองได้ จึงช่วยลดความเครียด
เคล็ดลับหลีกเลี่ยงการกินเร็ว
เมื่อพิจารณาถึงประโยชน์มากมายที่มาพร้อมกับการรับประทานอาหารอย่างเงียบๆ และช้าๆ คุณอาจจำเป็นต้องเรียนรู้นิสัยนี้ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถลองเปลี่ยนนิสัยการกินอย่างรวดเร็วของคุณ:
- หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารขณะดูทีวี เล่นโทรศัพท์มือถือ หรือพิมพ์ที่คอมพิวเตอร์ เพราะสิ่งเหล่านี้จะทำให้คุณมีแนวโน้มที่จะกินเร็ว
- พยายามจดจ่อกับอาหารที่คุณกินเท่านั้นโดยไม่ถูกรบกวนจากกิจกรรมอื่น ฟังเพลงเบาๆ หรือจุดเทียนให้บรรยากาศสงบ
- กัดอาหารทีละน้อย เคี้ยวช้าๆ เพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อสัมผัสของแต่ละส่วนประกอบของอาหารที่คุณกำลังรับประทาน เคี้ยวอย่างน้อย 20 ถึง 30 ครั้งในแต่ละคำ
- กำหนดเวลามื้ออาหารปกติของคุณ การกินดึกจะทำให้คุณหิวมากขึ้น ทำให้คุณถูกบังคับให้กินเร็วขึ้นและมากขึ้น เมื่อคุณหิว คุณมักจะถูกล่อลวงให้กินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
- กินของว่างเพื่อสุขภาพระหว่างมื้อหลักเพื่อป้องกันไม่ให้คุณหิวมากเกินไปเมื่อถึงเวลาอาหาร และในที่สุดจะทำให้คุณกินเร็วขึ้น
- การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์เพราะอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ใช้เวลานานกว่าจะถูกย่อยโดยร่างกาย ดังนั้นกระเพาะอาหารจะอิ่มนานขึ้น
แม้ว่ามันอาจจะฟังดูแปลก แต่ความเร็วที่คุณกินมีผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจของคุณ คุณรู้. จากนี้ไป เป็นการดีสำหรับคุณที่จะเริ่มพยายามใช้วิธีข้างต้นเพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเร็วและชินกับการรับประทานอาหารช้าๆ
อย่างไรก็ตาม หากคุณพบว่ามันยากที่จะกินอย่างช้าๆ และสงบ และรู้สึกว่าคุณไม่สามารถ "เบรก" ได้เมื่อคุณกินเร็ว การพยายามปรึกษานักจิตวิทยาก็ไม่ผิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ถ้าคุณรู้สึกว่านิสัยนี้ทำร้ายคุณหรือทำให้คุณ รับน้ำหนักเกิน. .
