ข้อมูลเกี่ยวกับการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและการรับประทานอาหาร

การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและอาหารเป็นบริการที่จัดทำโดยนักโภชนาการ บริการนี้มีไว้สำหรับผู้ป่วยที่ต้องการปรับปรุงปริมาณสารอาหารและรับประทานอาหารที่เหมาะสมตามสภาวะสุขภาพของตนเอง

การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและอาหารมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเปลี่ยนวิถีชีวิตให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น เช่น ผู้ที่ต้องการมีน้ำหนักตัวที่เหมาะสม นอกจากนี้ การให้คำปรึกษานี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีโรคบางชนิดที่ต้องการอาหารพิเศษและการบริโภคทางโภชนาการ

การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการโดยทั่วไปประกอบด้วยสี่ขั้นตอนคือ:

1. การตรวจสอบชีวิตของผู้ป่วยทุกด้าน รวมทั้ง ภาวะสุขภาพ วิถีชีวิต อาหาร พฤติกรรมและความคิด สิ่งแวดล้อม และภูมิหลังทางสังคม
2. การวางแผนการรับประทานอาหารและรูปแบบการออกกำลังกายหรือการออกกำลังกายที่เหมาะสมสำหรับผู้ป่วยตามผลการตรวจครั้งก่อน
3. หารือกับผู้ป่วยเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ของแผนที่วางไว้และขอให้ผู้ป่วยดำเนินการตามแผนเพื่อให้ผู้ป่วยได้รับผลลัพธ์ที่คาดหวัง
4. การประเมินผลลัพธ์และความคืบหน้าของผู้ป่วย

สี่ขั้นตอนดำเนินการโดยสร้างความสนใจและความกระตือรือร้นให้กับผู้ป่วยอย่างต่อเนื่อง กล่าวอีกนัยหนึ่ง การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและอาหารต้องมาพร้อมกับความมุ่งมั่นของผู้ป่วยในการเปลี่ยนแปลงนิสัยเดิม

ข้อบ่งชี้สำหรับการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและอาหาร

อาจมีการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและอาหารเพื่อช่วยในการรักษาหรือตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในผู้ป่วยที่มีภาวะดังต่อไปนี้:

• น้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน
• ภาวะทุพโภชนาการหรือโภชนาการที่ไม่ดี
• โรคเบาหวาน
• คอเลสเตอรอลสูง
• ความดันโลหิตสูงหรือความดันโลหิตสูง
• ลำไส้อักเสบ
• โรคช่องท้อง
• โรคภูมิแพ้
• โรคไต
• โรคหัวใจ
• มะเร็ง

การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและอาหารสามารถทำได้โดยสตรีมีครรภ์ มารดาที่ให้นมบุตร และสตรีที่วางแผนจะตั้งครรภ์ นักโภชนาการจะได้รับสารอาหารตามที่ต้องการโดยผ่านการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและอาหาร

การเตรียมและการดำเนินการด้านโภชนาการและการให้คำปรึกษาด้านอาหาร

การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและการรับประทานอาหารโดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการพิเศษ ผู้ป่วยสามารถไปพบนักโภชนาการได้โดยตรงเพื่อหารือเกี่ยวกับการบริโภคและการรับประทานอาหาร ปัญหาเรื่องน้ำหนัก หรืออาหารที่แนะนำสำหรับปัญหาสุขภาพของพวกเขา

การดำเนินการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและการรับประทานอาหารเริ่มต้นด้วยคำถามและคำตอบที่เกี่ยวข้องกับสภาพของผู้ป่วย รวมถึงประวัติทางการแพทย์ ยาที่บริโภค วิถีชีวิต และรูปแบบการรับประทานอาหารในแต่ละวัน

แพทย์จะถามถึงปัจจัยที่อาจส่งผลต่อการบริโภคสารอาหารของผู้ป่วย เช่น กิจกรรมประจำวัน ระดับการศึกษา ระดับเศรษฐกิจ และอาชีพ

หลังจากนั้นแพทย์จะตรวจสภาพร่างกายของผู้ป่วย ได้แก่ วัดส่วนสูงและน้ำหนัก เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย และไขมันในช่องท้อง แพทย์จะทำการตรวจเสริม เช่น การตรวจเลือด เพื่อดูระดับน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอล และไขมัน

ขั้นตอนต่อไปที่แพทย์ทำคือการตรวจสอบการทำงานขององค์ความรู้และสภาพจิตใจของผู้ป่วย การทดสอบนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อค้นหาว่าผู้ป่วยมีความคิดและความรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับภาพลักษณ์ของตนเอง รูปแบบการกินที่เขาเคยเป็น และการวางแผนรูปแบบการกินที่จะมีชีวิตอยู่ในภายหลัง

ตัวอย่างเช่น โรคอ้วนอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากบางคนใช้อาหารเป็นช่องทางระบายอารมณ์หรือความเครียด ในสภาวะเช่นนี้ รูปแบบการกินจะทำได้ยากก่อนที่ผู้ป่วยจะหาวิธีแก้ไขเพื่อควบคุมความเครียดและอารมณ์ได้

นักโภชนาการจึงต้องเปลี่ยนความคิดและนิสัยของผู้ป่วยก่อน หากจำเป็น แพทย์จะแนะนำให้ผู้ป่วยเข้ารับการบำบัดโดยนักจิตวิทยาหรือจิตแพทย์

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนทั้งหมดข้างต้นแล้ว แพทย์จะทำการรับประทานอาหารที่ผู้ป่วยต้องปฏิบัติตามตามสภาพและความต้องการของผู้ป่วย

หลังการให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและอาหาร

การให้คำปรึกษาด้านโภชนาการและการรับประทานอาหารโดยทั่วไปจะใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง หลังจากการให้คำปรึกษาเสร็จสิ้น ผู้ป่วยจะได้รับคำแนะนำให้ทำตามคำแนะนำของแพทย์

สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ ผู้ป่วยที่มีภาวะสุขภาพที่เหมาะสมสามารถบรรลุผลได้หาก:

• ผู้ป่วยมีความตระหนักภายในที่แข็งแกร่งและจะจัดการกับปัญหาด้านโภชนาการและอาหาร
• ผู้ป่วยปฏิบัติตามอาหารที่แพทย์จัดเตรียมไว้ในการให้คำปรึกษา
• ผู้ป่วยทำให้การกินเพื่อสุขภาพเป็นนิสัย

การดำเนินการตามรูปแบบการกินตามคำแนะนำของแพทย์โดยทั่วไปจะต้องทำในระยะยาว ผู้ป่วยยังต้องตรวจสอบกับแพทย์อย่างสม่ำเสมอเพื่อประเมินผลที่ได้รับ หากจำเป็น แพทย์จะทำการเปลี่ยนแปลงการตั้งค่าการรับประทานอาหารก่อนหน้านี้เพื่อให้ผลลัพธ์ดีขึ้น