มีอาหารอันตรายบางอย่างที่ควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัด แม้ว่าจะมีรสชาติที่ดีและบริโภคกันมากก็ตาม นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำเพื่อไม่ให้เกิดโรคต่างๆ ที่อาจถึงแก่ชีวิตได้
หลายคนไม่ทราบว่าอาหารที่พวกเขาบริโภคนั้นรวมอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารอันตราย เนื่องจากอาหารเหล่านี้มักถูกบริโภคโดยสาธารณชน
อาหารอันตรายที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารประเภทต่อไปนี้จัดว่าเป็นอันตรายเพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ:
1. เนื้อแปรรูป
อาหารที่ได้จากเนื้อสัตว์แปรรูปจะต้องมีการจำกัด เช่น ไส้กรอก เบคอน แฮม และเนื้อข้าวโพด การวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่มักกินเนื้อสัตว์แปรรูปมีความเสี่ยงสูงในการเป็นเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และมะเร็งลำไส้ใหญ่
2. ปลาที่มีสารปรอทสูง
ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ปลาบางชนิดอาจไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภค ปลา เช่น ปลาฉลาม ปลาแมคเคอเรล ปลานาก ปลากะพงขาว และปลาทูน่าครีบน้ำเงิน อาจมีสารปรอทในระดับสูง สารนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคปลาที่มีสารปรอท เพราะอาจรบกวนการพัฒนาสมองและระบบประสาทของทารกในครรภ์ได้
3. หมู
นอกจากเนื้อสัตว์แปรรูปแล้ว อาหารที่ต้องจำกัดหรือหลีกเลี่ยงคือเนื้อหมู หมูถือเป็นอันตรายเพราะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก ซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดคอเลสเตอรอลสูงและโรคตับแข็งได้
นอกจากนี้ การบริโภคเนื้อหมูยังสัมพันธ์กับโรคหัวใจ มะเร็งตับ และมะเร็งลำไส้ใหญ่ นอกจากนี้ เนื้อหมูอาจมีแบคทีเรีย เช่น ซัลโมเนลลาและแคมปิโลแบคเตอร์ ปรสิตเช่นพยาธิตัวตืด หรือไวรัส เช่น ไวรัสอหิวาตกโรคหรือไวรัสตับอักเสบอี
4. อาหารจานด่วน
ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำเท่านั้น แต่อาหารจานด่วนยังมีแคลอรี ไขมัน น้ำตาล และเกลือที่ค่อนข้างสูง จึงไม่ดีต่อสุขภาพ ผู้ที่มักกินอาหารจานด่วนมีความเสี่ยงสูงต่อความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ
5. อาหารทอด
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินอาหารทอดบ่อยเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ เนื่องจากอาหารทอดมีไขมัน แคลอรี และเกลือเป็นจำนวนมาก
6. ขนมอบ
คุกกี้หรือ คุ้กกี้ รวมถึงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและเป็นอันตรายต่อสุขภาพหากบริโภคมากเกินไป เนื่องจากขนมอบที่ขายในตลาดโดยทั่วไปมักทำจากน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ แป้งสาลีกลั่น และน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจน
7. ปลาปักเป้า
ปลาปักเป้าอาจเป็นอาหารอันตรายได้หากแปรรูปผิดวิธี การบริโภคเนื้อปลาปักเป้าที่ปนเปื้อนตับ ไข่ ลำไส้ หรือผิวหนังระหว่างการแปรรูป อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้
ทั้งนี้เนื่องจากตับ ไข่ ลำไส้ และผิวหนังของปลาปักเป้ามีสารพิษ tetrodotoxin ซึ่งถือว่าอันตรายกว่าไซยาไนด์
เพื่อหลีกเลี่ยงโรคร้ายแรงต่างๆ ที่อาจถึงแก่ชีวิตได้ ขอแนะนำให้จำกัดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารอันตรายข้างต้น ให้กินอาหารเพื่อสุขภาพที่มีโภชนาการที่สมดุลแทน เพราะมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ปรึกษานักโภชนาการเกี่ยวกับประเภทของอาหารที่แนะนำตามสภาพของคุณ
