Dukan Diet เป็นวิธีการลดน้ำหนักที่เชื่อกันว่าสามารถลดน้ำหนักได้ในเวลาอันสั้น แตกต่างจากอาหารประเภทอื่น ๆ ที่ห้ามไม่ให้คุณกินส่วนใหญ่ จริง ๆ แล้วคุณได้รับอนุญาตให้กินส่วนใหญ่ในขณะที่ทานอาหาร Dukan.
อาหาร Dukan เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ อาหาร Dukan อ้างว่าสามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้คุณรู้สึกหิว
แม้ว่าคุณจะได้รับคำแนะนำให้กินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่อาหาร Dukan นั้นแตกต่างจากอาหาร Atkins และอาหารคีโตซึ่งยังคงแนะนำให้บริโภคอาหารที่มีไขมัน เนื่องจากอาหารที่มีไขมันยังเป็นข้อห้ามในอาหาร Dukan
ข้อดีอย่างหนึ่งของการควบคุมอาหาร Dukan คือคุณสามารถกินอาหารส่วนใหญ่ได้ ตราบใดที่อาหารเหล่านี้รวมอยู่ในเมนูอาหาร
ระยะของ Dukan Diet
Dukan Diet ได้รับการแนะนำครั้งแรกโดยนักโภชนาการจากฝรั่งเศสชื่อ Pierre Dukan ข้อได้เปรียบที่นำเสนอจากอาหาร Dukan คือสามารถลดน้ำหนักได้มากถึง 5 กิโลกรัมในเวลาเพียง 1 สัปดาห์
มีสามขั้นตอนที่ต้องปฏิบัติตามในอาหาร Dukan คือ:
เฟส จู่โจม
ในระยะแรกของการควบคุมอาหาร Dukan คุณจะต้องบริโภคโปรตีนไร้มันในปริมาณที่หลากหลาย คุณสามารถบริโภคโปรตีนจากสัตว์ได้ แต่ในปริมาณที่จำกัด นอกจากนี้ คุณต้องดื่มน้ำให้เพียงพอ 6-8 แก้วต่อวัน
ขั้นตอนของเฟส จู่โจม อยู่ได้ 1-7 วัน ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการลดน้ำหนักมากแค่ไหน ดังนั้น ก่อนเริ่มรับประทานอาหาร Dukan คุณควรกำหนดน้ำหนักในอุดมคติของคุณก่อนตามการคำนวณดัชนีมวลกาย เพื่อให้การรับประทานอาหารที่คุณรับประทานมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ต่อไปนี้เป็นรายการอาหารที่สามารถบริโภคได้ในช่วงนี้: จู่โจม ในอาหาร Dukan:
- ปลาและหอย
- เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น ไก่ไม่มีหนัง แพะ เนื้อวัว และเนื้อแกะ
- แหล่งโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลือง เต้าหู้ และเทมเป้
- ชิราทากิหรือ คอนเนียคุเยลลี่ ปรุงไม่ใส่น้ำตาล
- นมและผลิตภัณฑ์จากนมปราศจากไขมัน เช่น โยเกิร์ตและชีส
- 1.5 ช้อนโต๊ะ รำข้าวโอ๊ต หรือเปลือกข้าวโอ๊ต
- ไข่
นอกจากประเภทของอาหารที่สามารถบริโภคได้แล้ว Dukan diet ยังมีรายการอาหารที่คุณควรหลีกเลี่ยง ประเภทของอาหารดังต่อไปนี้
- ผัก
- ผลไม้
- แหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ข้าวโอ๊ต
- อาหารที่มีไขมัน เช่น เครื่องในหรือหนังไก่
- น้ำตาล
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
เฟส จู่โจม เริ่มต้นด้วยการที่คุณชินกับการเดินเร็ว 20 นาทีทุกวัน
เฟส ล่องเรือ
ในเฟส ล่องเรือคุณสามารถเริ่มเพิ่มผักที่ไม่มีแป้งหรือไม่มีแป้งลงในอาหารของคุณได้ นอกจากนี้การบริโภค รำข้าวโอ๊ต ถูกเพิ่มเป็น 2 ช้อนโต๊ะทุกวัน ในทำนองเดียวกัน ระยะเวลาของการเดินเร็วคือ 30 นาทีต่อวัน
ระยะเวลาเฟส ล่องเรือ สิ่งที่คุณอาศัยอยู่จะต้องปรับให้เข้ากับน้ำหนักที่คุณต้องการลด สำหรับโปรแกรมทุกๆ 1 กิโลกรัม มีอายุ 6 วัน ดังนั้น หากคุณต้องการลดน้ำหนักให้ได้มากถึง 10 กิโลกรัม คุณต้องผ่านขั้นตอนการล่องเรือเป็นเวลา 60 วัน หรือ 2 เดือน
ต่อไปนี้เป็นรายการอาหารเพิ่มเติมที่สามารถบริโภคได้ในระยะนี้ ล่องเรือ อาหาร Dukan:
- ผักที่ปราศจากแป้ง เช่น ปากคอย บร็อคโคลี่ แตงกวา มะเขือ ถั่วงอก ผักโขม เห็ด แครอท ผักกาด ถั่วชิกพี ฟักทอง และชิโครี่
- โปรตีนจากสัตว์ ได้แก่ ไก่ แพะ เนื้อวัว และเนื้อแกะ
- ปลาและหอย
- โปรตีนจากพืช เช่น ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น เต้าหู้และเทมเป้
- นมและผลิตภัณฑ์จากนมปราศจากไขมัน เช่น โยเกิร์ต ชีส และครีม
- ชิราทากิ
- ไข่
คุณสามารถเปลี่ยนอาหารได้ทุกวัน เช่น วันแรกที่กินโปรตีนไร้มัน จากนั้นวันที่สองกินแหล่งโปรตีนที่มีผักที่ไม่มีแป้ง
ในเฟส ล่องเรือ คุณควรดื่มน้ำให้เพียงพอต่อวันและหลีกเลี่ยงอาหารชนิดเดียวกับระยะ จู่โจม. คุณไม่ได้รับอนุญาตให้กินอาหารที่มีแป้ง เช่น ข้าวโพดและมันฝรั่ง
ขั้นตอนการควบรวมกิจการ
หลังเวที จู่โจม และ ล่องเรือ ซึ่งเน้นที่การลดน้ำหนัก ระยะรวมตัว ออกแบบมาเพื่อรักษาน้ำหนัก ระยะการรวมตัวช่วยให้คุณกินอาหารได้หลากหลายมากขึ้น รวมถึง:
- เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆในรายการอาหาร จู่โจม และ ล่องเรือ โดยมีเงื่อนไขว่าบริโภคเนื้อสัตว์เพียง 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
- ผลไม้หลายชนิด ยกเว้นองุ่น กล้วย และเชอรี่
- ผักไร้แป้ง
- ขนมปังข้าวสาลี
- โฮลเกรนหรือ ข้าวโอ๊ต
- คาร์โบไฮเดรตและไขมันที่เพียงพอ
โปรดทราบว่าในขั้นตอนการรวมบัญชี ทุกๆ 1 วันของสัปดาห์ คุณต้องหยุดพักเพื่อรับประทานอาหารต่างๆ ที่กล่าวถึงข้างต้น คุณได้รับอนุญาตให้กินอาหารที่มีโปรตีนเท่านั้น
ในระยะรวม คุณควรเดินเร็ว 25 นาทีทุกวัน
Dukan Diet ทำงานอย่างไรในการลดน้ำหนัก
แม้ว่าจะค่อนข้างเป็นที่นิยม แต่จนถึงปัจจุบันประสิทธิภาพของอาหาร Dukan ในการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติในระยะยาวยังคงต้องศึกษาเพิ่มเติม
อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาหลายชิ้นจนถึงขณะนี้ได้ระบุว่ามีเหตุผลหลายประการที่ทำให้อาหาร Dukan สามารถลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว ได้แก่:
- โปรตีนมี 4 แคลอรีต่อกรัม ในขณะที่ไขมันมี 9 แคลอรี ในขณะที่แคลอรีที่ใช้ในการแปรรูปสารอาหารทั้งสองชนิดนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ ปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำกว่านี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
- ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่เข้าสู่ร่างกายน้อยที่สุดจะบังคับให้ร่างกายใช้ไขมันสำรองเพื่อผลิตพลังงาน ร่างกายจึงต้องเผาผลาญไขมัน
- โปรตีนทำให้อิ่มท้องเร็วและนานขึ้นจึงคงความอยากอาหารไว้
- การบริโภคโปรตีนสามารถเพิ่มการเผาผลาญซึ่งจะเป็นการเพิ่มการผลิตความร้อนในร่างกาย ทำให้ร่างกายต้องการพลังงานมากขึ้นในการเผาผลาญโปรตีน ดังนั้นจึงมีแคลอรีที่เผาผลาญเพื่อย่อยโปรตีนมากขึ้น
แม้ว่าจะอ้างว่ามีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก แต่อาหาร Dukan อาจไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคไต เบาหวาน และโรคหลอดเลือดหัวใจ อาหารนี้ยังไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
ในผู้ป่วยโรคไต โปรตีนที่มากเกินไปอาจส่งผลต่อการทำงานของไต ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะเป็นไตวายได้ นอกจากนี้ ผู้ที่รับประทานอาหาร Dukan บางคนอาจพบผลข้างเคียงบางอย่าง เช่น ท้องอืด คลื่นไส้ ปวดหัว ท้องผูก และความอ่อนแอ
จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีการวิจัยเพิ่มเติมที่พิสูจน์ความปลอดภัยของอาหาร Dukan ในระยะยาว ดังนั้น หากคุณต้องการใช้ Dukan diet คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
