สารอาหารที่จำเป็นสำหรับการรักษาหลังเจ็บป่วย

หลังจากฟื้นตัวจากอาการป่วย ร่างกายต้องทำงานหนักเพื่อซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อที่เสียหายขึ้นใหม่ ใช้เวลาค่อนข้างนาน ดังนั้น เพื่อให้ร่างกายฟิตได้อย่างรวดเร็ว จำเป็นต้องได้รับสารอาหารอย่างเหมาะสม

เมื่อป่วยหรือกำลังพักฟื้น บางคนบ่นว่าไม่อยากอาหาร อันที่จริง การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในปริมาณที่เพียงพอสามารถเร่งกระบวนการฟื้นฟูได้

โรคที่คุณกำลังประสบอยู่อาจรักษาให้หายได้ด้วยยา อย่างไรก็ตาม โภชนาการที่เพียงพอจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการทุกวันมีบทบาทสำคัญในกระบวนการบำบัดหลังการเจ็บป่วย ในความเป็นจริง สารอาหารบางชนิดสามารถเพิ่มความต้านทานของร่างกายได้ ดังนั้นคุณจะไม่ป่วยอีกในอนาคต

รายการสารอาหารที่ต้องได้รับในช่วงการรักษาหลังเจ็บป่วย

ในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วย ไม่ว่าจะเป็นกระดูกหัก ไอ เป็นหวัด หรือโควิด-19 อาหารที่คุณกินก็ไม่ควรประมาท นอกจากจะต้องได้รับแคลอรี่ที่ต้องการต่อวันแล้ว อาหารที่คุณกินยังต้องประกอบด้วยสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง เช่น:

1. โปรตีน

สารอาหารแรกที่จำเป็นในช่วงพักฟื้นหลังเจ็บป่วยคือโปรตีน นอกจากเป็นแหล่งพลังงานแล้ว โปรตีนยังช่วยสร้างกล้ามเนื้อ เพิ่มความแข็งแรงของกระดูก ซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายที่เสียหาย และเพิ่มความทนทาน

โปรตีนเป็นธาตุอาหารหลักซึ่งเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการในปริมาณมาก อย่างไรก็ตาม ร่างกายไม่สามารถผลิตกรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนบางชนิดได้ ดังนั้นเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ คุณต้องกินอาหารที่มีโปรตีนสูงทุกวัน

โปรตีนแบ่งออกเป็นสองประเภทคือโปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืช คุณสามารถรับโปรตีนจากสัตว์จากเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม และผลิตภัณฑ์แปรรูป ในขณะเดียวกัน เพื่อให้ได้โปรตีนจากพืช คุณสามารถกินถั่ว เต้าหู้ เทมเป้ หรือถั่วแระญี่ปุ่น

แหล่งที่มาของโปรตีนทั้งสองข้างต้นนั้นดีพอๆ กัน แต่โปรตีนจากสัตว์มีกรดอะมิโนที่มีความสมบูรณ์มากกว่าโปรตีนจากพืช นอกจากนี้ โปรตีนชนิดนี้ยังย่อยได้ง่ายโดยร่างกาย

นอกจากอาหารแล้ว คุณยังสามารถได้รับโปรตีนจากนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากในช่วงที่รักษาหายคุณยังมีแนวโน้มที่จะขี้เกียจกิน นมที่มีเวย์ เคซีน และโปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถให้ประโยชน์ของโปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืช

ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่านมที่คุณกินมี เบต้า-ไฮดรอกซี-เบต้า-เมทิลบิวทีเรต (HMB) ซึ่งเป็นสารประกอบที่เกิดจากการสลายของกรดอะมิโนลิวซีนที่จำเป็น

สารประกอบเหล่านี้ได้รับการแสดงเพื่อลดการสลายโปรตีนและเพิ่มการสร้างโปรตีนในร่างกายเพื่อทดแทนมวลกล้ามเนื้อที่สูญเสียไประหว่างการเจ็บป่วย คุณสมบัติของสารเหล่านี้ยังมีบทบาทสำคัญในการเร่งระยะเวลาการรักษา

2. คาร์โบไฮเดรต

ระหว่างพักฟื้นหลังเจ็บป่วย คุณต้องกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต นอกจากการเป็นแหล่งพลังงานแล้ว คาร์โบไฮเดรตยังช่วยในกระบวนการสมานแผลและมีบทบาทในการรักษาสุขภาพของกล้ามเนื้อ

เลือกแหล่งอาหารของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระด้วย เพื่อไม่ให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างมาก ตัวอย่างของอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ได้แก่ มันเทศ ข้าวโอ๊ต, ข้าวกล้อง ข้าวกล้อง และผัก

3. อ้วน

บางคนอาจหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันเพราะกลัวว่าจะมีคอเลสเตอรอลหรือโรคอ้วนสูง ที่จริงแล้วเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและดี ไขมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงการเร่งระยะเวลาการรักษาหลังการเจ็บป่วย

ประโยชน์ต่างๆ ของไขมัน ได้แก่ การให้พลังงานแก่ร่างกาย สนับสนุนการเติบโตของเซลล์ ปกป้องอวัยวะ เพิ่มภูมิคุ้มกัน ควบคุมการอักเสบ ทำให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยในการผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์ และช่วยดูดซึมสารอาหารที่สำคัญหลายชนิด

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ คุณต้องเลือกอาหารที่เป็นแหล่งไขมัน กินอาหารที่มีไขมันดี เช่น แซลมอน อะโวคาโด ชีส ถั่ว เมล็ดเจีย, หรือ โยเกิร์ต.

4. วิตามินและแร่ธาตุ

ผลไม้และผักหลายชนิดมีวิตามินหลายชนิดเพื่อเพิ่มความทนทาน เช่น วิตามิน A, C, D และ E เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ คุณสามารถบริโภคผักใบเขียว แครอท สตรอเบอร์รี่ ส้ม หรือฝรั่ง

นอกจากวิตามินแล้ว ผักและผลไม้ยังมีใยอาหารซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาน้ำหนักให้คงที่และระบบทางเดินอาหารมีสุขภาพดี

เพื่อเร่งกระบวนการฟื้นตัวหลังการเจ็บป่วย ร่างกายยังต้องการแร่ธาตุหลายชนิด เช่น กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก สังกะสีและซีลีเนียม คุณสามารถรับแร่ธาตุเหล่านี้ได้จากพาสต้าและขนมปัง, ไก่, อาหารทะเล, เนื้อ หรือ โยเกิร์ต.

เหล่านี้เป็นชุดของสารอาหารที่สำคัญที่จำเป็นในช่วงระยะเวลาการรักษาหลังจากเจ็บป่วย สารอาหารข้างต้นส่วนใหญ่สามารถหาได้จากอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารนั้นสะอาดและเตรียมด้วยเทคนิคการทำอาหารที่ดี

นอกจากนี้ พยายามใช้นมที่มี HMB ในอาหารของคุณด้วย เพราะสารอาหารนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วยิ่งขึ้น นอกจากนี้ เพื่อการรักษาสูงสุด คุณต้องพักผ่อนให้เพียงพอและดื่มน้ำให้เพียงพอ

อย่าลืมไปตรวจกับแพทย์ตามกำหนดเวลาด้วยล่ะ โดยการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างสม่ำเสมอตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและปรึกษาแพทย์ ร่างกายของคุณจะฟื้นตัวเร็วขึ้นจากการเจ็บป่วย