แม้ว่าปลากะตักจะมีขนาดเล็ก แต่มีสารอาหารที่สำคัญสำหรับเด็ก แต่คุณก็รู้!

คุณแม่บางคนไม่คิดว่าจะให้ปลากะตักเป็นเมนูให้ลูกกิน อันที่จริงแล้ว แม้ว่าปลากะตักจะมีขนาดเล็ก แต่ปลากะตักก็มีสารอาหารที่เด็กต้องการ คุณรู้.

กุ้งเคย (สโตเลฟอรัส sp) หรือ ปลาแองโชวี่ มีเกล็ดสีเงินด้านหลังสีเขียวขุ่น ในอินโดนีเซีย ปลาตัวเล็กเหล่านี้มีขนาดเฉลี่ย 6-7 ซม. และพบได้ในหลายน่านน้ำ เช่น น่านน้ำในสุมาตราและชวา

ชุดเนื้อหาทางโภชนาการในปลากะตัก

เมื่อเทียบกับปลาขนาดใหญ่อื่น ๆ ปลากะตักมีราคาถูกและหาได้ง่ายกว่า ปลาเหล่านี้มักจะมีสารปรอทน้อยกว่าเนื่องจากมีขนาดเล็ก

ตอนนี้นี่คือสารอาหารบางส่วนที่พบในปลากะตัก:

1. แคลเซียม

ใน 1 เสิร์ฟของปลากะตัก (± 30 กรัม) มีแคลเซียมประมาณ 50 มก. ระดับแคลเซียมสูงกว่าปลาแซลมอนและทูน่า คุณรู้. ดังนั้นปลากะตักจึงเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีสำหรับเด็ก

แคลเซียมมีบทบาทในการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง บำรุงหัวใจที่แข็งแรง และทำให้เส้นประสาทและกล้ามเนื้อทำงานได้อย่างถูกต้อง เด็กต้องการสารอาหารเหล่านี้เพื่อป้องกันโรคกระดูกอ่อน

2. โอเมก้า-3

กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันชนิดดีที่เด็กต้องการเพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการโดยเฉพาะในสมอง ไม่เพียงเท่านั้น กรดไขมันโอเมก้า 3 ยังมีประโยชน์ในการปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ เพิ่มสมาธิ และลดความเสี่ยงต่อโรคหอบหืดในเด็ก

ไม่กี่คนที่รู้ว่าปลากะตักสามารถใช้เป็นแหล่งโอเมก้า 3 สำหรับเด็กได้ แม้ว่าปลากะตัก 1 ที่ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 0.42 กรัม ตัวเลขนี้เทียบเท่าหรือสูงกว่าปลาอื่นๆ ส่วนใหญ่

3. โปรตีน

ปริมาณโปรตีนของปลากะตักนั้นเกือบจะเทียบเท่ากับปลาชนิดอื่น ทุกๆ 100 กรัมของปลากะตักจะมีโปรตีน 20 กรัม อย่างไรก็ตาม เนื่องจากปลาแอนโชวี่มีสัดส่วนที่น้อยกว่า จึงจำเป็นต้องมีแหล่งโปรตีนอื่นๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของเด็กในแต่ละวัน

เด็กต้องการโปรตีนเป็นแหล่งพลังงานและเพื่อรักษาเนื้อเยื่อของร่างกาย ป้องกันผมร่วง ส่งเสริมสุขภาพผิว และสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก

4. เตารีด

การปรากฏตัวของธาตุเหล็กมีความสำคัญมากในการก่อตัวของฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ทำหน้าที่ขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย ดังนั้นการขาดธาตุเหล็กจึงส่งผลต่อพัฒนาการเด็กได้

ใน 1 เสิร์ฟของปลากะตักมีธาตุเหล็กประมาณ 1-2 มก. ซึ่งเกือบจะเทียบเท่ากับปริมาณธาตุเหล็กในผักโขม 1 ที่ คุณรู้, บุญ. ดังนั้นปลากะตักยังสามารถใช้เป็นแหล่งธาตุเหล็กสำหรับลูกน้อยของคุณได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเขาไม่ชอบผัก

5. วิตามิน A, E และ K

ปลากะตักยังมีวิตามินคือ A, E และ K ใน 1 ที่ของปลากะตักมีวิตามินเอประมาณ 5 กรัมวิตามินอี 0.2 มก. และวิตามินเค 0.03 กรัมแม้ว่าจะไม่สูงเกินไป แต่ปริมาณนี้ก็ยัง สามารถช่วยตอบสนองความต้องการวิตามินในแต่ละวันควบคู่ไปกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ

วิตามินทั้งสามนี้มีบทบาทที่เกี่ยวข้องกัน วิตามินเอมีบทบาทสำคัญในการมองเห็น การเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติ และการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและกระดูก

วิตามินอีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหายของอนุมูลอิสระและช่วยสนับสนุนสุขภาพของเซลล์เม็ดเลือดแดง ในขณะที่วิตามินเคมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือดและหยุดเลือดไหลจากบาดแผลหรือการบาดเจ็บ

หลังจากทราบสารอาหารที่มีอยู่ในปลากะตักแล้ว คุณก็ลองให้ปลาตัวเล็กตัวนี้ในเมนูอาหารของลูกน้อยได้ มีมากมาย, คุณรู้, มีสูตรต่างๆ ให้คุณลอง

เพราะรสชาติจัดจ้าน แซ่บจัดจ้าน ท็อปปิ้ง สำหรับสลัดหรือผัดผัก เพื่อให้ลูกน้อยของคุณมีความสนใจในการกินผักมากขึ้น นอกจากนี้คุณแม่ยังสามารถนำไปทอดเป็นอาหารว่างหรือทำข้าวผัดได้

อย่างไรก็ตาม หากลูกของคุณมีอาการ เช่น คัน ผิวหนังแดง และหายใจลำบากหลังจากกินปลากะตัก เป็นไปได้ว่าเขาอาจแพ้ปลาชนิดนี้ หากเป็นเช่นนี้ให้รีบพาไปพบแพทย์เพื่อรับการรักษาทันที ครับบุญ