ในหนึ่งมื้อของปลาทูน่า (ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ) สามารถเก็บกรดไขมันโอเมก้าได้3 ถึง 300 มิลลิกรัม ประโยชน์ของโอเมก้าทูน่า3 สัมผัสได้ตั้งแต่ยังไม่เกิด
ในทูน่า 100 กรัม มีพลังงาน 200 กิโลแคลอรี ไขมัน 8 กรัม โปรตีน 29 กรัม วิตามินดี โคลีน วิตามินเอ ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี แมกนีเซียม และโพแทสเซียม นอกจากนี้ ปลาทูน่ายังเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีอีกด้วย
โอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายต้องการเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง กรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาทูน่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่สามารถลดความดันโลหิตและระดับไตรกลีเซอไรด์ ลดลิ่มเลือดและหัวใจเต้นผิดปกติ และลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจล้มเหลว
ในความเป็นจริง การบริโภคปลาที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 เช่น ปลาทูน่าอย่างน้อยหนึ่งหรือสองครั้งในหนึ่งสัปดาห์นั้นคิดว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเสียชีวิตอย่างกะทันหันจากอาการหัวใจวายเฉียบพลัน
โอเมก้า3 สำหรับทารกในครรภ์และเด็ก
นอกจากนี้ ประโยชน์ของปลาทูน่าที่มีโอเมก้า 3 ยังดีและสำคัญต่อสุขภาพและพัฒนาการของเด็ก แม้กระทั่งก่อนเกิดหรือยังอยู่ในครรภ์ นี่คือประโยชน์บางประการของโอเมก้า 3 สำหรับทารกในครรภ์และเด็ก
ลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนด
จากการศึกษาในปี พ.ศ. 2546 การบริโภคไข่ที่เสริมโอเมก้า 3 จะช่วยลดความเสี่ยงของการคลอดก่อนกำหนดในสตรี
การเจริญเติบโตของทารก
มีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มโอเมก้า 3 ลงในสูตรสำหรับทารกสามารถปรับปรุงการเจริญเติบโตของสมองและพัฒนาการของทารกที่คลอดก่อนกำหนดได้
ลดความเสี่ยงโรคหอบหืด
จากการศึกษาในปี 2551 พบว่าการบริโภคน้ำมันปลาระหว่างตั้งครรภ์สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหอบหืดในเด็กเมื่อยังเป็นวัยรุ่น
การพัฒนาองค์ความรู้
มีงานวิจัยที่แนะว่าการเสริมโอเมก้า 3 (DHA และ EPA) ตลอดการตั้งครรภ์และการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ในระยะแรกสามารถทำให้เด็กมีคะแนนการทดสอบความรู้ความเข้าใจที่สูงขึ้นเมื่ออายุ 4 ขวบ เมื่อเทียบกับเด็กที่มารดาไม่ได้ทานอาหารเสริมเหล่านี้ นอกจากนี้ ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการให้นมสูตรเสริมด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สามารถปรับปรุงการประสานมือและตา ช่วงความสนใจ ทักษะการเข้าสังคม และคะแนนการทดสอบสติปัญญาในเด็ก
แต่…
แต่ควรจำไว้เสมอว่าหากการบริโภคปลาทูน่าในสตรีมีครรภ์ควรจำกัด ทำไม? เนื่องจากทูน่ามีสารปรอทมากกว่าปลาชนิดอื่น ปริมาณปรอทที่เราได้รับจากอาหารไม่เป็นอันตรายต่อคนส่วนใหญ่ แต่จะแตกต่างกันหากเราตั้งครรภ์ สารปรอทในปริมาณสูงในขณะตั้งครรภ์อาจส่งผลต่อการพัฒนาระบบประสาทของทารก
ดังนั้นสตรีมีครรภ์จึงรับประทานได้เท่านั้น สเต็ก ปลาทูน่าสองครั้งต่อสัปดาห์ ต้องคำนวณน้ำหนักของปลาทูน่าด้วย คือ 170 กรัมเมื่อดิบหรือ 140 กรัมเมื่อสุก หรือถ้าคุณต้องการกินทูน่ากระป๋องก็ควรจำกัดขนาดกลางสี่ขนาดต่อสัปดาห์ และอย่ากินปลาทูน่าดิบเมื่อตั้งครรภ์เพราะอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้
สำหรับสตรีมีครรภ์ที่ต้องการใช้ประโยชน์จากปลาทูน่าโอเมก้า 3 แนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนรวมเมนูปลาทูน่าไว้ในอาหารของคุณ
