มีคนไม่กี่คนที่ใช้สบู่ในการล้างผักและผลไม้ พวกเขาคิดว่าสบู่สามารถขจัดแบคทีเรียและยาฆ่าแมลงที่อาจเกาะติดกับพื้นผิวได้ อย่างไรก็ตาม การล้างผักและผลไม้ด้วยสบู่จะปลอดภัยหรือไม่?
ผักและผลไม้มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ การบริโภคผักและผลไม้เป็นประจำสามารถรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ รักษาระดับคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตให้เป็นปกติ และลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้ การรักษาความสะอาดของผักและผลไม้ก่อนบริโภคจึงมีความสำคัญไม่น้อย
ความปลอดภัยในการใช้สบู่ล้างผักและผลไม้
ก่อนแปรรูปและบริโภค ผักและผลไม้จะต้องล้างอย่างถูกวิธี เหตุผลก็คือว่าปุ๋ยอินทรีย์ที่ใช้เป็นปุ๋ยพืชสามารถประกอบด้วยเชื้อโรคและแบคทีเรียที่เกาะติดกับผิวของผลไม้และผัก
นอกจากนี้ สารเคมีตกค้างจากกระบวนการปลูก เช่น ยาฆ่าแมลง ยังสามารถเกาะติดกับผิวผลไม้และผักได้อีกด้วย หากไม่ล้าง ยาฆ่าแมลงจะเข้าสู่ร่างกาย ทำลายเซลล์ในร่างกายและขัดขวางการทำงานของอวัยวะ
อย่างไรก็ตาม วิธีการล้างผักและผลไม้ยังคงเป็นเรื่องของข้อดีและข้อเสียในสังคม มีคนที่คิดว่าผักและผลไม้ต้องล้างด้วยสบู่เพื่อกำจัดแบคทีเรียและยาฆ่าแมลงให้หมดไป แต่ก็มีคนที่เชื่อว่าสารเคมีในสบู่ไม่ดีเมื่อสัมผัสกับผักและผลไม้
จริงๆ แล้วการล้างผักและผลไม้ไม่จำเป็นต้องใช้สบู่ใดๆ ไม่ว่าจะเป็น สบู่ล้างจาน สบู่ล้างมือ สบู่ต้านเชื้อแบคทีเรีย หรือสบู่ที่ติดฉลาก เกรดอาหาร. เนื่องจากเศษสบู่ยังคงเกาะติดกับผิวผักและผลไม้และส่งผลเสียต่อร่างกายได้จริง
ในการศึกษาหนึ่ง ผลิตภัณฑ์สบู่ที่มีสูตรพิเศษในการล้างผักและผลไม้ พบว่าไม่มีประสิทธิภาพในการกำจัดแบคทีเรียและยาฆ่าแมลงมากไปกว่าการล้างและขัดผลไม้ด้วยน้ำประปา สรุปว่ายังไม่แนะนำให้ใช้สบู่ใช่มั้ยคะ?
ในสถานการณ์ปัจจุบันของการระบาดของ COVID-19 ผู้คนอาจตระหนักถึงสุขอนามัยของอาหารมากขึ้นเพราะกลัวว่าจะติดไวรัสจากอาหาร อย่างไรก็ตาม อย่าฉีดผักและผลไม้ด้วยแอลกอฮอล์หรือยาฆ่าเชื้อ โอเค? สิ่งนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพร่างกายอย่างแท้จริง
จนถึงขณะนี้ ยังไม่มีหลักฐานว่าโควิด-19 สามารถติดต่อผ่านอาหาร ซึ่งรวมถึงผักและผลไม้
วิธีล้างผักและผลไม้ที่ถูกต้อง
วิธีที่ดีที่สุดในการล้างผักและผลไม้คือการใช้น้ำ จากการศึกษาพบว่าน้ำที่ไหลผ่านได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดยาฆ่าแมลงหลายชนิดที่สามารถเกาะติดกับผิวผักและผลไม้ได้
สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม นี่คือคำแนะนำในการล้างผักและผลไม้ที่คุณสามารถนำไปใช้ได้:
- ล้างมือด้วยสบู่และน้ำก่อนสัมผัสผักและผลไม้
- ล้างผักและผลไม้ใต้น้ำไหลในขณะที่ขัดพื้นผิวเบาๆ จนกว่าสิ่งสกปรกจะถูกขจัดออกจนหมด
- สำหรับผักและผลไม้ที่มีเปลือกหนาแน่น เช่น แตงโมหรือแตงกวา ให้ใช้แปรงขนนุ่มทำความสะอาดผิว
- สำหรับผัก เช่น ผักโขม ผักกาดหอม ต้นหอม และอื่นๆ ให้ล้างใต้น้ำไหล แช่ในชามน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่เหลือ จากนั้นล้างอีกครั้งใต้น้ำไหล
- หลังจากที่ผักและผลไม้สะอาดหมดจดแล้ว ให้เช็ดให้แห้งทันทีโดยใช้ทิชชู่หรือผ้าสะอาด
นอกจากการแปรรูปอย่างถูกวิธีแล้ว การรักษาความสะอาดของผักและผลไม้ก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำเช่นกัน มาเร็วใช้คำแนะนำในการล้างผักและผลไม้ด้านบนเพื่อให้แบคทีเรีย เชื้อโรค และสารเคมีตกค้างบนพื้นผิวของผักและผลไม้หายไปอย่างสมบูรณ์
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ใช้สบู่ชนิดใดในการทำความสะอาดผักและผลไม้ ตกลงไหม หากคุณยังคงมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการล้างผักและผลไม้หรือคำแนะนำด้านสุขภาพอื่นๆ อย่าลังเลที่จะปรึกษาแพทย์
