มีปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคเบาหวาน ซึ่งหนึ่งในนั้นคือรูปแบบการรับประทานอาหารและเมนูที่ไม่ถูกต้อง นอกจากการบริโภคที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและ อาหารขยะ, มีอาหารที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานหลายประเภทที่คุณต้องจำกัดการบริโภค อาหารเหล่านี้คืออะไร? ลองดูที่บทความต่อไปนี้
โรคเบาหวาน ไม่ว่าจะเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 หรือ 2 เกิดขึ้นเมื่อร่างกายมีปัญหาในการใช้อินซูลินหรือไม่สามารถผลิตอินซูลินได้เพียงพอ ซึ่งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือด (กลูโคส) สูง
ตอนนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารบางชนิดทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นและอาจรบกวนการทำงานของอินซูลิน ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
ประเภทของอาหารที่ทำให้เกิดโรคเบาหวาน
การรับประทานอาหารที่เหมาะสมร่วมกับคาร์โบไฮเดรต ไขมัน เส้นใย และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุล ในทางกลับกัน อาหารที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานมักมาจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
อาหารบางกลุ่มที่ทำให้เกิดโรคเบาหวาน ได้แก่
1. อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง
ข้าวขาว แป้งสาลี พาสต้า ขนมปัง และเฟรนช์ฟรายส์ เป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและไฟเบอร์ต่ำ อาหารประเภทนี้อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตในอาหารเหล่านี้ย่อยได้ง่ายโดยร่างกายและเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้เร็วกว่า
เพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้แนะนำให้ลดสัดส่วนของการบริโภคลง คุณสามารถบริโภคแทนได้ ข้าวโอ๊ตถั่ว มันเทศต้ม ขนมปังโฮลเกรนไม่ใส่น้ำตาล และอาหารที่ได้จากธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง
2. อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์สูง
ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ไม่ได้ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นโดยตรง แต่เป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
ไขมันประเภทนี้พบได้ในเนื้อแดง เนื้อสัตว์แปรรูป เนย เนยถั่ว ครีมเทียม ชีส ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง อาหารจานด่วน มันฝรั่งทอด และเค้ก
คุณสามารถกินปลา เต้าหู้ อะโวคาโด และถั่ว เช่น ถั่วแระญี่ปุ่นหรืออัลมอนด์แทนอาหารที่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้
3. ผลไม้แห้งและผลไม้กระป๋อง
ผลไม้แห้งโดยทั่วไปมีปริมาณน้ำตาลสูง ตัวอย่างคือลูกเกดหรือองุ่นแห้ง ลูกเกดมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าองุ่นสด
นอกจากผลไม้แห้ง ผลไม้กระป๋อง ผลไม้แช่แข็งที่ทำ สมูทตี้ และน้ำผลไม้ก็รวมอยู่ในการบริโภคตัวกระตุ้นเบาหวานที่ต้องหลีกเลี่ยงหรือจำกัดการบริโภค
คุณยังสามารถกินผลไม้ได้เพียงแค่คุณต้องเลือกอย่างระมัดระวัง เลือกผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เช่น แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ ลูกแพร์ ส้ม แตงโม และกีวี
4. น้ำอัดลมหวาน
เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานรวมอยู่ในประเภทของการบริโภคที่กระตุ้นให้เกิดโรคเบาหวานซึ่งควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ ชาหวาน ชานมไข่มุก, เครื่องดื่มช็อกโกแลต และกาแฟผสมน้ำเชื่อม น้ำตาล หรือคาราเมล เครื่องดื่มชูกำลังและน้ำอัดลมก็จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้เช่นกัน คุณยังสามารถลองดื่มชาสมุนไพร เช่น ชาจากเปลือกมังคุด
เครื่องดื่มเหล่านี้มีคาร์โบไฮเดรตสูงที่สามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ พวกเขายังเต็มไปด้วยฟรุกโตสซึ่งมักจะเชื่อมโยงกับการดื้อต่ออินซูลินและโรคอ้วนเพื่อโรค ไขมันพอกตับ หรือไขมันพอกตับ
ในขณะที่เครื่องดื่มที่แนะนำสำหรับการบริโภค ได้แก่ น้ำเปล่าและชาหรือกาแฟที่ไม่มีน้ำตาล
โดยรู้จักอาหารประเภทต่าง ๆ ที่ทำให้เกิดโรคเบาหวาน เริ่มลดหรือหลีกเลี่ยงการบริโภคเพื่อป้องกันโรคเบาหวาน นอกเหนือจากการป้องกันโรคเบาหวานแล้ว การหลีกเลี่ยงอาหารประเภทนี้ที่ทำให้เกิดโรคเบาหวานยังสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้
เพิ่มความพยายามในการป้องกันโรคเบาหวานด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ไม่สูบบุหรี่ ตรวจน้ำตาลในเลือดอย่างสม่ำเสมอ และตรวจสุขภาพเป็นประจำกับแพทย์
