เห็ดเป็นหนึ่งในส่วนผสมอาหารที่นิยมมากที่สุดในอินโดนีเซีย นอกจากกินอร่อยแล้ว เห็ดยังมีสารอาหารที่หลากหลายที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย อย่างไรก็ตามทารกสามารถบริโภคเห็ดได้หรือไม่?
เห็ดมีรูปร่างและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายมาก ส่วนผสมนี้ง่ายต่อการเตรียมและมักใช้ร่วมกับอาหารอื่นๆ เช่น ซุป ผัดผัก หรือพาสต้า รสชาติที่กลมกล่อมและน่ารับประทานทำให้เห็ดมักใช้เป็นน้ำซุป
ความปลอดภัยของการบริโภคเห็ดในทารก
ทารกสามารถสัมผัสได้ถึงความสุขของเห็ด คุณรู้,บุญ. มารดาสามารถแปรรูปอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเหล่านี้เป็นอาหารเสริมได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องรอจนกว่าลูกน้อยของคุณจะอายุ 10-12 เดือนก่อนเสิร์ฟเห็ด
เห็ดอุดมไปด้วยโพแทสเซียม สารอาหารเหล่านี้สามารถสนับสนุนการพัฒนาของกล้ามเนื้อ บำรุงเซลล์ประสาทสมอง และรักษาจังหวะการเต้นของหัวใจของลูกน้อย โพแทสเซียมยังมีบทบาทในการควบคุมความสมดุลของของเหลวในร่างกายเพื่อให้ความดันโลหิตคงที่
การให้อาหารเสริมที่มีโพแทสเซียมสูงยังช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพในชีวิตของบุตรหลาน เช่น นิ่วในไตและโรคกระดูกพรุน
เห็ดบางชนิดก็เป็นแหล่งวิตามินดีที่ดีเช่นกัน วิตามินนี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง การขาดวิตามินดีสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกอ่อน ซึ่งอาจทำให้เกิดความผิดปกติของการเจริญเติบโตของกระดูก
นอกจากเนื้อหาเหล่านี้แล้ว เห็ดยังมีสารอาหารที่ดีต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก เช่น ธาตุเหล็ก ซีลีเนียม และไฟเบอร์
เคล็ดลับในการแปรรูปเห็ดเป็นMPASI
เห็ดสามารถพบได้ง่ายในตลาดดั้งเดิมหรือซูเปอร์มาร์เก็ต เห็ดมีขายหลายแบบตั้งแต่เห็ดกระดุม เห็ดชิตาเกะ เห็ดไมตาเกะ เห็ดนางรม เห็ดพอร์โทเบลโล ไปจนถึงเห็ดเอโนกิ
อย่างไรก็ตาม ก่อนซื้อและแปรรูปเห็ดเป็นอาหารแข็ง คุณต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้:
- เลือกเห็ดที่ยังไม่เสียหายและสะอาด หลีกเลี่ยงการซื้อเห็ดที่ชื้น เปียก ลื่น หรือแข็ง
- ล้างมือให้สะอาดก่อนแปรรูปเห็ด
- ล้างเห็ดให้สะอาดใต้น้ำไหล
- แปรรูปเห็ดโดยการผัดหรือบด ใส่น้ำมันมะกอก กระเทียม และเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
- อย่าลืมปรุงเห็ดจนสุก
- เสิร์ฟเห็ดกับผักโขม ถั่วเขียว มันฝรั่ง หรืออาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ
- เก็บเห็ดที่ยังไม่แปรรูปในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็นได้นานถึง 5 วัน
เห็ดเป็นทางเลือกที่ดีของอาหารเสริมเพื่อสุขภาพของทารก อย่างไรก็ตาม อย่าลืมให้อาหารเพื่อสุขภาพและนมแม่แก่ลูกน้อยของคุณต่อไป เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของพวกมัน
นอกจากนี้ โปรดทราบว่าเชื้อราสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในเด็กบางคนได้ หากหลังจากรับประทานเห็ดแล้ว ลูกของคุณมีอาการภูมิแพ้ เช่น ผื่น คัน ริมฝีปากและใบหน้าบวม ไอ ท้องร่วง และหายใจลำบาก ให้รีบพาไปพบแพทย์ทันที ค่ะ บุญ
