น้ำนม ระเหย เป็นผลิตภัณฑ์นมกระป๋องที่ทำจากนมสด นมสดที่ใช้จะลดลงในปริมาณน้ำ นมประเภทนี้เรียกอีกอย่างว่านมข้นจืดไม่มีน้ำตาล
ขั้นตอนการทำนม ระเหย โดยเริ่มจากการระเหยปริมาณน้ำให้เหลือ 60 เปอร์เซ็นต์ นมที่ผ่านกระบวนการระเหยนี้จะไม่พบคุณค่าทางโภชนาการที่ลดลง เนื้อหาของโปรตีนและไขมันในนม ระเหย ร่างกายยังสามารถย่อยได้ เนื้อหาของแคลเซียม ฟอสฟอรัส และสารประกอบอื่นๆ ในนมประเภทนี้ก็เหมือนกับนมสดเช่นกัน
ปริมาณสารอาหารในนม ระเหย
นมระเหยทุกๆ 100 มล. มีน้ำ 74 กรัม นอกเหนือจากนั้นยังมี:
- 134 แคลอรี่
- โปรตีน 6.8 กรัม
- ไขมัน 7.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม
แร่ธาตุในนม ระเหย ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม และสังกะสี ในขณะเดียวกันก็มีผลิตภัณฑ์จากนมบ้าง ระเหย เสริมด้วยวิตามินซี วิตามินบี ไรโบฟลาวิน ไนอาซิน วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 วิตามินเอ และโฟเลต นมครึ่งถ้วย ระเหย สามารถตอบสนองความต้องการแคลเซียมได้ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน
สำหรับท่านที่แพ้แลคโตส นม ระเหย อาจเป็นทางเลือกที่ดีแทนนม เนื่องจากกระบวนการให้ความร้อนในนมประเภทนี้ยังย่อยสลายแลคโตสเพื่อให้นมย่อยง่ายขึ้น
ทำนม ระเหย ที่บ้าน
น้ำนม ระเหย มักใช้ทำอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีเนื้อนุ่ม เพราะมีไขมันในนม ระเหย ต่ำกว่าครีม อาหารบางอย่างที่มักใช้ส่วนผสมของนมประเภทนี้ ได้แก่ พาสต้า ซุป และพุดดิ้ง น้ำนม ระเหย มักใช้เป็นส่วนผสมของกาแฟและชา
ตอนนี้มีนมว่างมากมาย ระเหย พร้อม. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเองได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:
- อุ่นนมเหลว 2 ถ้วย (ประมาณ 500 มล.) ในกระทะ โดยใช้ไฟกลาง
- ปล่อยให้เดือดในขณะที่คนต่อไป
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีหรือหลังจากที่ปริมาตรนมลดลงครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ปิดเตา
นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้นมผงทำนมได้อีกด้วย ระเหย. มันง่าย ผสมนมผงกับน้ำจนข้นเหมือนเนื้อนม ระเหย โดยทั่วไป คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้ในการปรุงอาหาร
ในแง่ของโภชนาการ คุณค่าทางโภชนาการของนม ระเหย เทียมนี้ขึ้นอยู่กับนมเหลวหรือนมผงที่ใช้ เลือกนมเหลวหรือนมผงที่ไม่เติมน้ำตาลและกลิ่นรส
น้ำนม ระเหย มีเนื้อหาทางโภชนาการที่ไม่ต่างจากนมสดมากนัก จึงสามารถทดแทนความต้องการแคลเซียมในแต่ละวันได้ อีกอย่าง นม ระเหย คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายสำหรับครอบครัว
