ผลไม้ยูซุอาจฟังดูแปลกสำหรับคนอินโดนีเซีย อย่างไรก็ตาม ผลไม้ที่อยู่ในกลุ่มส้มนั้นได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศแถบเอเชียตะวันออก เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
ผลไม้ยูซุหรือ ส้ม Junos เป็นผลไม้ตระกูลส้ม (ส้ม) เมื่อเทียบกับส้มประเภทอื่น ผลไม้ยูซุมีกลิ่นหอมกว่าและมีรสเปรี้ยวมากกว่า
ผลไม้ Yuzu มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน แต่ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่นและเกาหลี ไม่เพียงแต่เนื้อของผลไม้เท่านั้น ผิวหนังและสารสกัดจากผลยูซุยังใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับความต้องการในการทำอาหาร ยาแผนโบราณ ไปจนถึงเครื่องสำอาง
นี่คือเนื้อหาและประโยชน์ของผลไม้ยูซุ
หนึ่งในเนื้อหาหลักของผลไม้ yuzu คือวิตามินซี ปริมาณวิตามินซีในผลไม้ yuzu นั้นสูงกว่ามะนาวถึง 3 เท่า
ไม่เพียงเท่านั้น ผลไม้ยูซุยังมีสารอาหารอื่นๆ อีกหลายอย่าง เช่น:
- คาร์โบไฮเดรต
- ไฟเบอร์
- วิตามินเอ
- วิตามินอี
- วิตามิน B1, B2, B3, B5 และ B6
- แร่ธาตุ เช่น ทองแดง แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี และแคลเซียม
- สารออกฤทธิ์ เช่น แคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และลิโมนอยด์
เมื่อเห็นสารอาหารมากมายในผลไม้ยูซุ จึงไม่น่าแปลกใจที่ผลไม้ชนิดนี้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของผลไม้ยูซุที่คุณจะได้รับหากรับประทานเป็นประจำ:
1. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
วิตามินซีที่มีอยู่ในผลไม้ยูซุทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อต่างๆ
การขาดวิตามินซีอย่างรุนแรงอาจทำให้เลือดออกตามไรฟัน ซึ่งอาจทำให้โครงสร้างคอลลาเจนของร่างกายอ่อนแอลง รวมทั้งในผิวหนังด้วย แม้ว่ามักจะถูกลืมไป แต่ผิวหนังก็เป็นส่วนหนึ่งของระบบป้องกันที่เก่าแก่ที่สุดของร่างกายเพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย
การป้องกันผิวที่อ่อนแอเนื่องจากการขาดวิตามินซีสามารถทำให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวนบนผิวหนังได้ง่ายขึ้นและเข้าสู่เนื้อเยื่อของร่างกายได้ลึกยิ่งขึ้น แม้กระทั่งในกระแสเลือดและแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย
ความต้องการวิตามินซีที่เพียงพอในแต่ละวัน ซึ่งหนึ่งในนั้นมาจากผลยูซุ สามารถป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ มีการศึกษาที่ระบุว่าวิตามินซีในผลยูซุสามารถเร่งการรักษา ARI และป้องกันโรคท้องร่วง มาลาเรีย และปอดบวมได้
2. เลือดไหลเวียนดี
การไหลเวียนของโลหิตที่ไม่ราบรื่นอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย ตอนนี้เชื่อกันว่าการบริโภคผลไม้นี้เป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเหล่านี้ได้
ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากผลไม้ยูซุสามารถป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดที่สามารถอุดตันหลอดเลือดได้ ด้วยวิธีนี้การไหลเวียนของเลือดจะราบรื่นและอวัยวะต่างๆ ของร่างกายสามารถทำงานได้อย่างเหมาะสมที่สุด
3. รักษาสุขภาพสมอง
สารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้ยูซุสามารถช่วยรักษาสุขภาพสมอง ปรับปรุงความจำ และป้องกันภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ อย่างไรก็ตาม งานวิจัยนี้ทำกับสัตว์เท่านั้นและยังต้องศึกษาเพิ่มเติมเพื่อให้สามารถระบุประโยชน์ของงานวิจัยในมนุษย์ได้
4. ป้องกันมะเร็ง
จากการศึกษาพบว่าสารออกฤทธิ์ ลิโมนอยด์ ในผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ผลไม้ยูซุ สามารถต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม ลำไส้ใหญ่ และมะเร็งต่อมลูกหมาก ในการศึกษาในสัตว์ทดลองอื่น พบว่าปริมาณฟลาโวนอยด์ในผลไม้ชนิดนี้สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกและยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว
5. ให้ผลสงบเงียบ
การใช้สารสกัดจากผลยูซุเป็นอโรมาเธอราพีได้รับการแสดงเพื่อบรรเทาความวิตกกังวล ความตึงเครียด ความซึมเศร้า ความสับสน ความเครียด และภาวะซึมเศร้า ในการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการสูดดมกลิ่นผลไม้ยูซุสามารถเพิ่มการทำงานของระบบประสาทในสมองได้
6. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
การสัมผัสกับรังสียูวี การรับประทานอาหารที่ไม่ดี การพักผ่อนไม่เพียงพอ นิสัยการสูบบุหรี่ และการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บ่อยๆ เป็นปัจจัยที่สามารถเร่งการแก่ก่อนวัยของผิวได้ เพื่อไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณให้เริ่มกินผลไม้ยูซุเป็นประจำ
สารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ยูซุสามารถปกป้องเซลล์ผิวจากความเสียหาย จึงช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย ผลไม้ชนิดนี้มักใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางเพราะเชื่อว่าช่วยให้ผิวกระจ่างใสและกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนซึ่งสามารถป้องกันริ้วรอยได้
นอกจากประโยชน์ต่างๆ ข้างต้นแล้ว การศึกษาขนาดเล็กอื่นๆ ยังพิสูจน์ว่าผลยูซุสามารถปรับปรุงสุขภาพกระดูก ลดระดับคอเลสเตอรอล ป้องกันโรคเบาหวาน และป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลว
ผลไม้ยูซุไม่ได้เป็นเพียงอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แม้ว่างานวิจัยบางชิ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้ยูซุในการป้องกันและรักษาโรคยังคงต้องการหลักฐานในวงกว้าง ความมั่งคั่งทางโภชนาการของผลไม้นี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพ มาได้ยังไง
ดังนั้นจึงไม่ผิดที่จะใส่ผลไม้ยูซุในเมนูประจำวันของคุณและครอบครัวของคุณ ผลไม้ที่มีรสสดนี้สามารถนำไปแปรรูปเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ แสนอร่อยหรือใช้เป็นเครื่องปรุงในสลัดและเครื่องเคียงได้
อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการใช้ผลยูซุเป็นทางเลือกหรือเป็นยารักษาโรคบางอย่าง คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังใช้ยาเป็นประจำ
