ประโยชน์ของเครื่องเทศ tไม่เพียงแต่เป็นเครื่องปรุงรสเท่านั้น แค่. NSเครื่องเทศยังมีส่วนผสมที่สามารถให้การปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ แม้กระทั่งโรคที่เป็นอันตรายต่อชีวิต
เชื่อกันว่าความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ จะลดลงด้วยการบริโภคเครื่องเทศ กล่าวกันว่าประโยชน์ของเครื่องเทศสามารถลดความเสียหายต่อเซลล์ในร่างกายและต่อสู้กับการอักเสบได้ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณสารเคมีที่ดีต่อสุขภาพที่เรียกว่า พฤกษเคมี ที่มีอยู่ในนั้น มาดูประโยชน์ของเครื่องเทศดังต่อไปนี้กัน
เครื่องเทศประเภทต่างๆ และประโยชน์ที่ได้รับ
เครื่องเทศมีหลายประเภทที่มีประโยชน์แตกต่างกัน ได้แก่ :
- อบเชยเครื่องเทศประเภทนี้มักถูกเติมลงในขนมปังและเค้ก แต่คุณรู้ไหม อบเชยไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่โดดเด่นเท่านั้น ประโยชน์ของเครื่องเทศชนิดนี้ยังช่วยลดอาการอักเสบได้อีกด้วย เช่น อาการบวม การวิจัยในห้องปฏิบัติการยังแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระและสารอื่นๆ ในอบเชยยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอล และความดันโลหิต รวมทั้งปรับปรุงการทำงานของสมอง อบเชยยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
- ขมิ้นคุณต้องคุ้นเคยกับเครื่องเทศชนิดนี้ใช่ไหม? ขมิ้นมักใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารอินโดนีเซีย ไม่เพียงแต่จะหาได้ง่ายและสามารถให้รสชาติอาหารได้เองเท่านั้น เนื้อหาของเคอร์คูมินในขมิ้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าขมิ้นสามารถรักษาโรคหวัด รักษารอยแผลเป็น บรรเทาอาการข้ออักเสบ ลดคอเลสเตอรอล ป้องกันภาวะสมองเสื่อมและมะเร็ง รักษาการทำงานของตับและสมอง และรักษาการติดเชื้อ
- ขิงเครื่องเทศชนิดนี้มักพบในการปรุงอาหาร เครื่องดื่ม และยาสมุนไพรแผนโบราณ มีประโยชน์มากมายของเครื่องเทศนี้ ผลการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าขิงมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระได้ดี และบรรเทาอาการคลื่นไส้ ปวดประจำเดือน โรคข้อเข่าเสื่อม และบรรเทาอาการหวัด
- กระเทียม
ประโยชน์ของเครื่องเทศนี้ยังได้มาจากสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านแบคทีเรียสูง งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ากระเทียมสามารถเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดคอเลสเตอรอล ยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ป้องกันโรคหัวใจและโรคอ้วน
- กระวานนอกจากการบริโภคกระเทียมแล้ว คุณยังสามารถบริโภคกระวานทุกวันเป็นเวลาหลายเดือนเพื่อลดความดันโลหิตได้ เพื่อให้ได้ประโยชน์จากเครื่องเทศนี้ คุณสามารถเพิ่มกระวานลงในอาหารแปรรูป เช่น เค้ก ขนมปัง ซุป และอาหารอื่นๆ ได้ การศึกษาเพิ่มเติมหลายชิ้นพบว่าประโยชน์ของกระวานช่วยลดการอักเสบ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และป้องกันการดื้อต่ออินซูลิน
- โหระพา
นอกจากนี้โหระพายังอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายของคุณต่อต้านอนุมูลอิสระ ที่จริงแล้ว เนื้อหาของสารในโหระพายังเชื่อว่าสามารถลดการอักเสบ ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันผลร้ายของการแก่ชรา
โปรดจำไว้ว่า ประโยชน์ของเครื่องเทศข้างต้นยังคงไม่สอดคล้องกันเพียงพอ และไม่มีหลักฐานเพียงพอที่จะพิสูจน์ว่าเครื่องเทศเป็นยา เพื่อให้ได้ประโยชน์จากเครื่องเทศเป็นยาสมุนไพร จำเป็นต้องมีการวิจัยทางคลินิกเพิ่มเติม
หากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากเครื่องเทศที่กล่าวถึงข้างต้น คุณสามารถแปรรูปเป็นอาหารประเภทต่างๆ สำหรับเมนูประจำวันของคุณได้ เริ่มจากการทำเครื่องเคียง เครื่องดื่ม ไปจนถึงผลิตภัณฑ์เค้กแสนอร่อย
