แครอทมีประโยชน์มากมายสำหรับเด็กทารก ผักสีส้มนี้มีสารอาหารมากมายที่สามารถสนับสนุนการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพวกมัน นอกจากจะมีประโยชน์แล้ว แครอทยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารเสริมต่างๆ ได้ง่าย เช่น ขนมปัง
ประโยชน์ต่างๆ ของแครอทสำหรับทารกนั้นมาจากคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และปริมาณน้ำที่สูง นอกจากนี้ ผักเหล่านี้ยังมีโปรตีนและไขมันต่ำ แต่อุดมไปด้วยวิตามิน หนึ่งในนั้นคือวิตามินเอในรูปของเบต้าแคโรทีน
แครอทยังมีไบโอติน (วิตามิน B7) วิตามิน B6 วิตามินอี วิตามิน K1 โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส กรดโฟลิก และสารประกอบจากพืชที่ดีต่อสุขภาพของลูกน้อย
ประโยชน์ของแครอทสำหรับทารก
ขอบคุณสารอาหารมากมายในแครอท น่าเสียดายหากคุณพลาดที่จะให้ผักชนิดนี้แก่ลูกน้อยของคุณ ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ของแครอทสำหรับทารก:
1. รักษาสุขภาพดวงตา
ดวงตาเป็นอวัยวะสำคัญที่มีบทบาทในกระบวนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก ดังนั้นจึงต้องดูแลอยู่เสมอ วิธีหนึ่งคือการเสิร์ฟแครอทเป็นอาหารเสริม วิตามินเอในแครอทสามารถช่วยบำรุงสายตาได้ โดยเฉพาะเรตินา เยื่อหุ้มตา และกระจกตาของลูกน้อย
2. เพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกาย
นอกจากการรักษาสุขภาพดวงตาแล้ว วิตามินเอในแครอทยังมีบทบาทในการเพิ่มความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันของทารกอีกด้วย ด้วยภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ร่างกายของลูกน้อยจะสามารถต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัส จึงไม่อ่อนแอต่อโรค
นอกจากนี้ วิตามินเอยังสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำหน้าที่ปกป้องเซลล์ร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ตลอดจนรักษาการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย เช่น หัวใจ ปอด และไต เพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสมที่สุด
3.ช่วยให้กระบวนการแข็งตัวของเลือด
แครอทมีวิตามิน K1 หรือที่เรียกกันว่า phylloquinone ซึ่งสามารถสนับสนุนกระบวนการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามิน K1 สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือดในลูกน้อยของคุณได้ นอกจากนี้ วิตามิน K1 ยังมีประโยชน์ในการสนับสนุนการเจริญเติบโตและการก่อตัวของกระดูก
4. รักษาสุขภาพผิว
นอกจากการใช้ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวสำหรับทารกแล้ว การรักษาสุขภาพผิวของลูกน้อยก็สามารถทำได้จากภายใน คุณรู้,บุญ. เบต้าแคโรทีนในแครอทสามารถปกป้องผิวจากรังสี UVA ได้
แครอทยังมีวิตามิน B6 ซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้ลูกน้อยของคุณเกิดผื่นที่ผิวหนังและผิวหนังอักเสบจากไขมัน นอกจากนี้ วิตามินนี้ยังสามารถบำรุงผมให้แข็งแรง
เคล็ดลับในการแปรรูปแครอทเป็น MPASI
คุณแม่แนะนำแครอทได้ตั้งแต่หนูน้อยอายุ 6 เดือน เพื่อให้ประโยชน์ของแครอทสำหรับทารกสามารถสูงสุดได้ การเลือกแครอทไม่ควรเลือกโดยพลการและต้องปรับพื้นผิวของแครอทที่เสิร์ฟให้เข้ากับอายุของลูกน้อยด้วย
เคล็ดลับในการเลือกและเสิร์ฟแครอทเป็นอาหารเสริมที่คุณต้องรู้มีดังนี้
- เลือกแครอทที่เนื้อแน่นมีผิวเรียบและมีสีส้มสดใส
- ล้างแครอทด้วยน้ำไหลก่อนแปรรูป แล้วลอกผิวแครอทออก
- ต้มแครอทในน้ำเดือดจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
ในช่วงเริ่มต้นของระยะเวลาที่เป็นของแข็ง แครอทจะต้องบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือ เครื่องเตรียมอาหาร เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัส น้ำซุปข้น หรือโจ๊ก เมื่อลูกน้อยอายุถึง 10 เดือน แครอทสามารถเสิร์ฟเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ หรือหั่นตามยาวเป็น อาหารทานเล่น.
เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเสริม แครอทสามารถแปรรูปร่วมกับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว ข้าวกล้อง บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว หรือมันเทศ อย่าลืมใส่เครื่องปรุงหรือเครื่องเทศเล็กน้อย เช่น กระเทียม พริกไทย อบเชย เพื่อให้มีรสชาติที่ดี
แม่ประหยัดได้ น้ำซุปข้น แครอทในภาชนะปลอดสาร BPA ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน ถ้าใน ตู้แช่, แครอทบดสามารถอยู่ได้นานถึง 3 เดือน ดังนั้นคุณสามารถเตรียมชามสักสองสามชามได้ น้ำซุปข้น แครอทเพื่ออำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหารมื้อต่อไป
เหล่านี้เป็นชุดของประโยชน์ของแครอทสำหรับทารกและวิธีการแปรรูปให้เป็นอาหารแข็ง แม้ว่าแครอทจะไม่รวมอาหารที่มีความเสี่ยงต่อการแพ้สูง คุณแม่ยังต้องระมัดระวัง เพราะเด็กบางคนอาจแพ้แครอท
หากลูกน้อยของคุณมีอาการคันหรือมีรอยแดงที่ผิวหนัง ตาและริมฝีปากบวม อาเจียนหรือท้องร่วงหลังจากรับประทานวาร์เทล คุณควรพาเขาไปพบแพทย์เพื่อทำการตรวจและรักษา
