คุณเคยชิมนมอูฐหรือไม่? นมจากสัตว์ที่มักพบในพื้นที่ทะเลทราย เช่น ตะวันออกกลาง มีสารอาหารหลากหลายที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย คุณรู้. อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่ควรพิจารณาก่อนบริโภคนมอูฐ
ไม่ต่างจากนมวัวมากนัก นมอูฐมีรสหวานไม่เค็มเกินไปและมีเนื้อสัมผัสที่ดี ครีม. ในอินโดนีเซีย นมอูฐไม่เป็นที่นิยมเท่านมวัวหรือนมแพะ เนื่องจากนมอูฐในประเทศอินโดนีเซียยังมีจำกัดมาก
ประโยชน์มากมายของนมอูฐ
ปริมาณแคลอรี่ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตในนมอูฐนั้นเทียบเท่ากับนมวัวสดไม่มากก็น้อย อย่างไรก็ตาม นมอูฐมีน้ำตาลและไขมันอิ่มตัวต่ำกว่านมประเภทอื่น
นอกจากนี้ นมอูฐยังเป็นแหล่งของไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี วิตามินดี วิตามินอี แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัส .
ต้องขอบคุณสารอาหารมากมายที่มีอยู่ในนมอูฐ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่นมนี้จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ของนมอูฐที่พลาดไม่ได้มีดังนี้
1. ทางเลือกสำหรับผู้ที่แพ้นมวัวหรือแพ้แลคโตส
นมอูฐมีโปรตีนประเภทต่างจากนมวัว ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว นอกจากนี้ นมอูฐยังมีแลคโตสน้อยกว่านมวัว ดังนั้นจึงอาจยังคงเป็นที่ยอมรับสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
นี่คือหลักฐานจากการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับ 25 คนที่แพ้แลคโตส ผลการศึกษานี้ระบุว่ามีเพียงสองคนเท่านั้นที่มีปฏิกิริยาเล็กน้อยหลังจากดื่มนมอูฐ แต่ผู้เข้าร่วมคนอื่นๆ ไม่พบข้อร้องเรียนใดๆ
2. เอาชนะอาการท้องร่วง
สำหรับใครที่มีอาการท้องเสียบ่อยๆ ลอง ตกลง นมอูฐ นมนี้ถูกใช้เป็นยาแก้ท้องร่วงมานานแล้ว การศึกษาแสดงให้เห็นว่านมอูฐมีแอนติบอดีที่สามารถต่อสู้กับไวรัสที่ทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้
3. ลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงความไวของอินซูลิน
นมอูฐช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงความไวของอินซูลินในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 1 และชนิดที่ 2 สังกะสี ซึ่งสามารถช่วยเพิ่มความสามารถของเซลล์ในการดูดซับน้ำตาลในเลือด
การศึกษาพบว่าผู้ใหญ่ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 ที่ดื่มนมอูฐทุกวันมีระดับน้ำตาลในเลือดคงที่มากขึ้น อย่างไรก็ตาม การบริโภคนมอูฐยังต้องเป็นไปตามวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการใช้อินซูลินเป็นประจำ
4. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
นมอูฐประกอบด้วยสารประกอบแลคโตเฟอรินและอิมมูโนโกลบูลิน ซึ่งเป็นโปรตีนที่สามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน ในร่างกาย แลคโตเฟอรินทำหน้าที่เป็นสารต้านแบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัส ต้านการอักเสบ และสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อให้ร่างกายได้รับการปกป้องจากโรคต่างๆ
นอกเหนือจากนั้น, เวย์โปรตีน นมอูฐยังคิดว่ามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องเซลล์ร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและแบคทีเรียหรือไวรัสที่ก่อให้เกิดโรค
5. ปรับปรุงการทำงานของสมอง
เชื่อกันว่านมอูฐมีประโยชน์ในการปรับปรุงการทำงานของสมองในเด็กที่มีความผิดปกติทางพฤติกรรม สิ่งนี้เสริมด้วยการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับเด็กออทิสติก ถึงกระนั้น นมอูฐก็ยังไม่สามารถใช้แทนการบำบัดออทิสติกได้
นมอูฐยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบประสาท เช่น โรคพาร์กินสัน และโรคอัลไซเมอร์ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประโยชน์นี้
ประโยชน์ต่อสุขภาพของนมอูฐดูน่าสนใจมากใช่ไหม? น่าเสียดายที่ราคาของนมชนิดนี้มักจะแพงกว่านมชนิดอื่น นอกจากนี้ นมอูฐโดยทั่วไปจะไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก่อน
นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่ออาหารเป็นพิษ การติดเชื้อ และแม้กระทั่งภาวะไตวาย นมอูฐที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ยังเป็นที่รู้จักว่ามีไวรัสที่ทำให้เกิดเมอร์ส (กลุ่มอาการระบบทางเดินหายใจตะวันออกกลาง) ซึ่งติดเชื้อและเป็นอันตรายอย่างยิ่ง
ดังนั้นควรเลือกนมอูฐพาสเจอร์ไรส์เพื่อให้ได้ประโยชน์และบริโภคนมนี้อย่างพอประมาณ ตัวอย่างเช่น การบริโภคนมอูฐสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานในปริมาณที่เหมาะสมคือ 2 ถ้วยหรือ 500 มล. ต่อวัน
เพื่อความปลอดภัย ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคนมอูฐ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเหมาะสำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ
