หลายคนสมัคร การรวมอาหาร หรือการรับประทานอาหารที่ผสมผสานกันทางโภชนาการเพื่อเป็นการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แท้จริงแล้วมันคืออะไร การรวมอาหาร และรูปแบบนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือ?
รวมอาหาร ซึ่งควบคุมอาหารที่เริ่มขึ้นในสมัยโบราณ นิสัยนี้มีพื้นฐานมาจากทฤษฎีที่ว่าการผสมผสานอาหารที่ไม่ถูกต้องสามารถทำให้เกิดโรคได้หลายอย่าง การสะสมของสารพิษ หรือความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ในขณะที่การผสมผสานที่สมดุลของอาหารจะให้ผลตรงกันข้ามซึ่งสามารถรักษาโรคและบำรุงร่างกายได้
อาหารรวมอาหาร
โดยทั่วไปแล้ว การรวมอาหาร แบ่งแหล่งอาหารออกเป็นหลายประเภท ได้แก่ กรด (เนื้อ ไก่ ผลิตภัณฑ์จากนม ปลา และข้าวสาลี) เป็นกลาง (ไขมัน น้ำตาล และแป้ง) และด่าง (ธัญพืช ผลไม้ ผัก และถั่ว) -ถั่ว) โดยพื้นฐานแล้ว แนวคิดพื้นฐาน การรวมอาหาร นี่คือวิธีการรวมประเภทอาหารเหล่านี้เข้ากับอาหารของคุณ เพื่อให้ร่างกายไม่ผลิตกรดมากเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย
ใน การรวมอาหารการรวมกันของอาหารจำนวนหนึ่งไม่ควรเป็นกฎเกณฑ์เพราะมีกฎเกณฑ์อยู่ หนึ่งในกฎที่ใช้บ่อยที่สุดคือ:
- ไม่ควรรวมโปรตีนกับคาร์โบไฮเดรต
- โปรตีนไม่ควรรวมกับไขมัน
- คาร์โบไฮเดรตไม่ควรรวมกับอาหารที่เป็นกรด
- ไม่ควรรวมโปรตีนกับโปรตีนอื่น
- น้ำตาลไม่ควรรวมกับอาหารอื่นๆ
- ไม่ควรรับประทานผักและผลไม้ร่วมกัน
- ผลไม้และนมควรบริโภคในขณะท้องว่างเท่านั้น
การรวมกันของอาหารที่ต้องคำนึงถึงค่า pH ด้วย เนื่องจากค่า pH จะให้ข้อมูลเกี่ยวกับระดับกรดและด่างในร่างกายของคุณสูงเพียงใด ค่า pH เท่ากับ 0 หมายถึงสภาวะที่เป็นกรดมาก ในขณะที่ pH 14 หมายถึงมีความเป็นด่างมาก ในขณะเดียวกัน ระดับเป็นกลางคือ pH 7
ระดับ pH ของส่วนต่างๆ ของร่างกายแตกต่างกันไป ระดับ pH ของเลือดปกติอยู่ในช่วง 7.35-7.45 หากค่า pH ของเลือดต่ำกว่า 7.35 จะเรียกว่าภาวะเลือดเป็นกรด แต่ถ้าค่า pH ของเลือดสูงกว่า 7.45 จะเรียกว่าเลือดเป็นด่าง ระดับ pH ในเลือดผิดปกติจะส่งผลต่อการทำงานของร่างกายโดยรวมและการเผาผลาญ อวัยวะในกระเพาะอาหารมีค่า pH ที่เป็นกรดสูง 3.5 หรือต่ำกว่า เพื่อให้กระเพาะแปรรูปและย่อยอาหารที่เข้ามา
ประสิทธิผลการผสมผสานอาหาร
จากการวิจัยพบว่าแนวคิด การรวมอาหาร ไม่มีผลดีต่อสุขภาพเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารที่สมดุล ถึงอย่างนั้น หลักการ การรวมอาหาร เพื่อลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันไม่ใช่คำแนะนำที่ไม่ดี หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักส่วนเกิน ให้ใช้รูปแบบ การรวมอาหาร และวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีอาจช่วยให้น้ำหนักของคุณสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น
กลุ่มอาหารที่แนะนำและหลีกเลี่ยงใน การรวมอาหาร สามารถใช้เพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดี กล่าวคือ การดื่มน้ำมาก ๆ ผักและผลไม้ และหลีกเลี่ยงการบริโภคสุรา อาหารบรรจุหีบห่อ และน้ำตาลมากเกินไป
แนวคิดพื้นฐาน การรวมอาหาร ไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ในการปรับปรุงคุณภาพสุขภาพ คุณอาจใช้คำแนะนำบางอย่างที่มีอยู่ในแนวคิด การรวมอาหาร. อย่างไรก็ตาม แนวคิดนี้ไม่ควรใช้เป็นเกณฑ์มาตรฐานในการควบคุมรูปแบบการกินในแต่ละวัน หากจำเป็น ให้ปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการเกี่ยวกับ การผสมอาหาร และภาวะสุขภาพของคุณ
