เบื้องหลังรสชาติที่อร่อย มีประโยชน์มากมายของถั่วโทโลสำหรับสุขภาพร่างกาย ตั้งแต่การลดน้ำหนักไปจนถึงสุขภาพของหัวใจ ดูคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของ tolo bean ในบทความนี้
โดยทั่วไปแล้วถั่ว Tolo จะมีสีซีด มีจุดสีดำ สีน้ำตาล หรือสีแดงที่มีลักษณะคล้ายตา แม้ว่าถั่วโทโลจะไม่ได้รับความนิยมเท่ากับถั่วลิสง ถั่วแดง หรือถั่วลันเตา แต่ก็มีสารอาหารหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพไม่น้อย
ปริมาณสารอาหารของถั่ว Tolo
คุณสามารถได้รับประโยชน์จากถั่วโทโลจากเนื้อหาทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ ในถั่วโตโลปรุงสุก 170 กรัมมี 194 แคลอรีและสารอาหารที่สำคัญมากมาย เช่น
- โปรตีน 13 กรัม
- ไขมัน 1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต 35 กรัม
- ไฟเบอร์ 11 กรัม
- 88% ของความต้องการโฟเลตต่อวัน
- 50% ของความต้องการทองแดงรายวัน
- 28% ของความต้องการรายวันของไทอามีน
- 23% ของความต้องการธาตุเหล็กทุกวัน
- 21% ของความต้องการรายวันของฟอสฟอรัส
- 21% ของความต้องการแมกนีเซียมต่อวัน
- 20% ของความต้องการรายวัน สังกะสี
- 10% ของความต้องการโพแทสเซียมต่อวัน
นอกจากนี้ ถั่วโทโลยังมีวิตามิน B6, ซีลีเนียม และไรโบฟลาวินอีกด้วย ถั่ว Tolo เป็นที่รู้จักกันว่ามีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในระดับสูง เช่น โพลีฟีนอล สารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันความเสียหายของเซลล์และปกป้องร่างกายจากโรคภัยไข้เจ็บ
ประโยชน์ต่างๆ ของ Tolo Beans
ด้วยสารอาหารที่หลากหลาย เชื่อกันว่าถั่วโทโลมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่คือประโยชน์บางประการของถั่ว tolo ที่คุณจะได้รับ:
1. รักษาสุขภาพระหว่างตั้งครรภ์
ถั่ว Tolo เป็นหนึ่งในอาหารที่มีโฟเลตจำนวนมาก โฟเลตมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการก่อตัวและการพัฒนาของเส้นประสาทและสมองของทารกในครรภ์ โฟเลตยังมีความสำคัญในการลดความเสี่ยงต่อความบกพร่องของท่อประสาท เช่น ภาวะ anencephaly และ spina bifida ในทารกแรกเกิด
ดังนั้นการบริโภคถั่วโทโลจึงดีต่อสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์และทารก
2. ช่วยลดน้ำหนัก
ถั่ว Tolo ยังเป็นตัวเลือกของว่างที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ ทั้งนี้ต้องขอบคุณโปรตีนและปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งอาจทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้นและควบคุมความอยากอาหารได้
ประโยชน์ของถั่วโทโลได้รับการพิสูจน์โดยการศึกษาหลายชิ้นที่พบว่าการบริโภคถั่วเป็นประจำ ซึ่งรวมถึงถั่วโทโล สามารถลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพในขณะที่ลดระดับไขมันในร่างกาย
3.ดูแลระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง
นอกจากจะดีต่อการลดน้ำหนักแล้ว ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ยังเป็นสารอาหารที่สำคัญในการสนับสนุนระบบย่อยอาหารที่ดีอีกด้วย ปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงในถั่วโตโลสามารถช่วยให้ลำไส้เคลื่อนไหวได้อย่างราบรื่นในผู้ที่มีอาการท้องผูก
เส้นใยที่ละลายน้ำสามารถทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกที่สนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้และรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร นอกจากนี้ การบริโภคใยอาหารอย่างเพียงพอยังช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร เช่น กรดในกระเพาะ ริดสีดวงทวาร และแผลในกระเพาะอาหาร
4.ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ปริมาณเส้นใยในถั่วโตโลเป็นที่รู้จักกันในการชะลอการดูดซึมน้ำตาลในลำไส้และป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ด้วยวิธีนี้ ถั่วโตโลสามารถใช้เป็นอาหารที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
5. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
การบริโภคถั่วโทโลเป็นประจำยังช่วยให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นอีกด้วย ทั้งนี้ต้องขอบคุณเนื้อหาโพลีฟีนอลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในการลดการอักเสบเรื้อรังที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ
นอกจากนี้ ถั่วโทโลยังมีศักยภาพในการลดความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ซึ่งเป็นสองปัจจัยที่มีอิทธิพลอย่างมากต่อการเกิดโรคหัวใจ ได้แก่ ภาวะหัวใจล้มเหลวและอาการหัวใจวาย
หลังจากที่ทราบถึงประโยชน์ของถั่วโทโลแล้ว ต่อจากนี้ไปคุณสามารถเพิ่มถั่วเหล่านี้ในเมนูอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ ถั่ว Tolo สามารถบริโภคเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพหรือใส่ในอาหารอื่นๆ เช่น ซุป สลัด หรือ ข้าวโอ๊ต.
ในการแปรรูปต้องแช่ถั่วโตโลก่อนปรุงอาหาร สิ่งนี้จำเป็นต้องทำเพื่อให้ถั่วโตโลย่อยง่ายขึ้นและดูดซึมสารอาหารได้ดีที่สุด
หากคุณต้องการได้รับประโยชน์จากถั่วโทโลแต่ยังลังเลที่จะทานเพราะคุณมีโรคประจำตัว คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
