สารอาหารหลายชนิดรวมทั้งวิตามินสามารถรักษาสุขภาพและปรับปรุงความสามารถของสมองได้ การบริโภคอาหารและโภชนาการที่เพียงพอสำหรับสมองเป็นส่วนสำคัญของวิธีการรักษาสุขภาพสมอง
ร่างกายมนุษย์มีอายุมากขึ้นตามอายุ ผลกระทบอย่างหนึ่งของความชราที่อาจเกิดขึ้นได้คือการทำงานของสมองและความจำลดลง เพื่อชะลอกระบวนการชราของสมองและทำให้สมองทำงานได้อย่างถูกต้อง การบริโภควิตามินและอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีต่อสมองเป็นสิ่งสำคัญ
วิตามินที่เหมาะสมสำหรับสมอง
สารอาหารสามชนิดต่อไปนี้มักถูกจัดเป็นส่วนประกอบหลักของวิตามินสำหรับสมอง:
- วิตามินบีรวมวิตามินบีมีประโยชน์มากในการสนับสนุนสุขภาพของระบบประสาทและการทำงานของสมอง วิตามินบีจำเป็นในการผลิตสารเคมีในสมอง (สารสื่อประสาท) ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวนำสัญญาณในเส้นประสาทและช่วยให้ร่างกายใช้พลังงาน
วิตามินบีพบได้ในเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ เนื้อวัวและปลา ไข่ ซีเรียลเสริมที่มีวิตามินบีและนม ในขณะที่อยู่ในพืช วิตามินนี้พบได้ในถั่ว ข้าวสาลี ผักและผลไม้ รวมถึงผักใบเขียว มะละกอ และส้ม
- วิตามินซี
ปริมาณวิตามินซีที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่คือประมาณ 90 มก. ต่อวัน วิตามินซีสามารถหาได้จากผักและผลไม้ เช่น ส้ม บร็อคโคลี่ พริกเขียว สตรอเบอร์รี่ แตง และมะเขือเทศ
- วิตามินอี
ปริมาณวิตามินอีที่แนะนำสำหรับผู้ใหญ่คือประมาณ 22 IU ต่อวัน ปริมาณนี้ไม่ควรเกินขนาดที่แนะนำ เนื่องจากการบริโภควิตามินอีในปริมาณสูง (มากกว่า 1,000 IU ต่อวัน) อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
จัดลำดับความสำคัญการบริโภคถั่ว ผักใบเขียว หน่อไม้ฝรั่ง ฟักทอง อัลมอนด์ มะม่วง กีวี อะโวคาโด และเมล็ดพืช เพื่อให้ได้รับวิตามินอีที่เพียงพอ หากคุณต้องการใช้วิตามินอีเป็นอาหารเสริมเพิ่มเติม คุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อรับปริมาณที่เหมาะสม
นอกจากวิตามินแล้ว ยังมีโอเมก้า 3 ซึ่งจัดเป็นอาหารสำหรับสมองด้วย กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งประกอบด้วย DHA และ EPA จำเป็นต่อการทำงานของสมองไปตลอดชีวิต และมีความสำคัญมากต่อการพัฒนาสมองของทารกในช่วงหกเดือนแรกของชีวิต ข้อเท็จจริงเพิ่มเติมเปิดเผยว่าสตรีมีครรภ์ที่บริโภคปลาหรืออาหารเสริมโอเมก้า 3 เป็นประจำมีศักยภาพที่จะให้กำเนิดบุตรที่มีสติปัญญาระดับสูง
ในสมอง โอเมก้า 3 ใช้เพื่อรักษาสุขภาพของเซลล์และสนับสนุนการสื่อสารระหว่างเซลล์สมอง การบริโภคอาหารที่มีโอเมก้า 3 หรืออาหารเสริมโอเมก้า 3 เป็นประจำยังช่วยป้องกันภาวะสมองเสื่อม ซึ่งเป็นโรคที่ทำให้ความจำลดลง
รายการอาหารสำหรับสมอง
การรับประทานอาหารและวิตามินที่ดีต่อสมองนั้นสามารถหาได้จากอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลาย ได้แก่
- ปลาองค์ประกอบของสมองมากถึง 60 เปอร์เซ็นต์เป็นไขมัน โดยเฉพาะไขมันโอเมก้า 3 สมองใช้โอเมก้า 3 เพื่อสร้างเซลล์ประสาทในสมอง เซลล์เหล่านี้มีบทบาทในการเรียนรู้และจดจำ โอเมก้า 3 ยังช่วยชะลอความแก่ของสมองได้อีกด้วย แหล่งโอเมก้า 3 ที่ดีสามารถหาได้จากปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาซาร์ดีน
- บลูเบอร์รี่การวิจัยพบว่าผู้ที่กินผลไม้ชนิดนี้บ่อยครั้งมีความจำดีและมีโอกาสน้อยที่จะประสบกับพลังการคิดที่ลดลง เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระในนั้นมีประโยชน์ในการลดการอักเสบและผลของความเครียดที่สามารถลดการทำงานของสมอง
- ขมิ้นเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบในขมิ้นชันสามารถปรับปรุงหน่วยความจำ นอกจากนี้ ขมิ้นยังสามารถช่วยให้เซลล์สมองใหม่เติบโตได้ อย่างไรก็ตาม, ประโยชน์ของขมิ้นชันเป็นอาหารสำหรับสมอง, โดยเฉพาะอย่างยิ่งการชะลอความจำเสื่อมเนื่องจากอายุ, ยังคงต้องการการวิจัยเพิ่มเติม.
- ชาเขียว
ในส่วนที่ถูกต้อง ชาเขียวสามารถปรับปรุงความสามารถของสมองในการมีสมาธิและจดจำ เชื่อกันว่าธีอะนีนในชาจะช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองส่วนที่มีบทบาทในการเพ่งความสนใจ ขณะที่โพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระปกป้องสมองจากพลังการคิดที่ลดลงและลดความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน
- ถั่วถั่ว รวมทั้งถั่วเหลือง มีไขมันดี โปรตีน วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากถั่วบางชนิด เช่น เต้าหู้ เทมเป้ และนัตโตะ ยังสามารถปรับปรุงความสามารถในการรับรู้และช่วยลดผลกระทบจากความเสียหายของสมองที่เกี่ยวข้องกับวัย
- ไข่ไข่เป็นอาหารสมองที่ดีเพราะมีโฟเลต วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 และโคลีน ร่างกายต้องการโคลีนเพื่อสร้างสารเคมีในสมองที่ควบคุมความจำและอารมณ์ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคอาหารที่มีโคลีนเชื่อมโยงกับความจำที่ดีขึ้นและสุขภาพจิตที่ดีขึ้น
นอกจากอาหารสดแล้ว สารอาหารสำหรับสมองยังสามารถได้รับจากอาหารเสริมอีกด้วย แต่ก่อนใช้คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับปริมาณที่เหมาะสม อาหารเสริมบางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หากบริโภคมากเกินไป
ไม่เพียงแค่อาหารเสริมเท่านั้น การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอและการพักผ่อนอย่างเพียงพอยังมีบทบาทสำคัญในสุขภาพสมองอีกด้วย
