สตรีมีครรภ์ต้องใส่ใจกับการรับประทานอาหาร เพื่อสุขภาพและพัฒนาการของทารกในครรภ์ ไม่เพียงแต่อาหารเพื่อสุขภาพที่หญิงตั้งครรภ์จำเป็นต้องรู้ อาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ยังเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้
การบริโภคที่ทารกในครรภ์ได้รับจากมารดาขณะอยู่ในครรภ์จะส่งผลต่อสภาวะสุขภาพและการเจริญเติบโตและพัฒนาการ การบริโภคไม่เพียงแต่เป็นสารอาหารเท่านั้น แต่ยังอาจเป็นสารพิษ หรือแม้แต่ไวรัสและแบคทีเรีย ด้วยเหตุนี้ อาหารบางประเภทด้านล่างนี้จึงไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์บริโภค
อาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์
ต่อไปนี้เป็นอาหารบางประเภทที่สตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภคเนื่องจากเสี่ยงที่จะเกิดปัญหาสุขภาพ:
1. เนื้อดิบ
เนื้อดิบหรือปรุงไม่สุกอาจมีปรสิต ทอกโซพลาสมา ซึ่งเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์เพราะอาจทำให้เกิดการติดเชื้อในครรภ์ได้แม้ว่าหญิงมีครรภ์จะไม่มีอาการใดๆ
ดังนั้นหากสตรีมีครรภ์ต้องการรับประทานเนื้อสัตว์ รวมทั้งเนื้อสับและไส้กรอก ให้แน่ใจว่าเนื้อสุกดีแล้ว ปรุงอาหารจนไม่มีส่วนที่เป็นเลือดหรือสีชมพูอมชมพูอีกต่อไป
2. ไข่ดิบ
สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคไข่ดิบและอาหารที่มีไข่ดิบหรือไข่ที่ปรุงไม่สุก เพราะมีความเสี่ยงที่จะสัมผัสกับแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา.
แม้ว่าจะไม่ส่งผลโดยตรงต่อทารกในครรภ์ แต่การติดเชื้อ ซัลโมเนลลา สามารถทำให้สตรีมีครรภ์มีอาการผิดปกติทางเดินอาหารโดยมีอาการท้องร่วงและอาเจียนได้
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสตรีมีครรภ์กินเฉพาะไข่ที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้น ซึ่งจะมีเครื่องหมายทุกส่วนของไข่ขาวและไข่แดงแข็งตัว
3. ปลาที่มีสารปรอท
ปฏิเสธไม่ได้ว่าปลามีประโยชน์มากมายสำหรับสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตาม ปลาบางชนิดอาจมีสารปรอทจำนวนมากซึ่งอาจส่งผลเสียต่อการตั้งครรภ์
ปลาทูน่า ปลาแมคเคอเรล ปลานาก และปลาฉลาม เป็นตัวอย่างปลาที่ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทาน สารปรอทจำนวนมากที่มีอยู่ในปลาเหล่านี้สามารถรบกวนการพัฒนาเส้นประสาทของทารกในครรภ์ได้
นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์ยังต้องจำกัดการบริโภคปลาแซลมอนและปลาแมคเคอเรลเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับไดออกซินและมลพิษ โพลีคลอริเนต ไบฟีนิล (PCB). ถ้า คุณแม่ตั้งครรภ์ หากต้องการกินปลาทะเล ไม่ควรเกิน 2 เสิร์ฟต่อสัปดาห์.
4. นมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
นมเป็นแหล่งของสารอาหารต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภคนมที่ผลิตขึ้นโดยไม่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะมีแบคทีเรียสะสมอยู่ Listeria ซึ่งอาจทำให้เกิดการติดเชื้อในครรภ์ได้. นอกจากนี้ยังใช้กับผลิตภัณฑ์นม เช่น ชีสและโยเกิร์ต
5. ผักสด
ไม่แนะนำให้บริโภคถั่วงอกบางชนิด รวมทั้งถั่วงอกจากถั่วเขียวและใบโคลเวอร์ดิบ แบคทีเรียบนถั่วงอกทำความสะอาดได้ยากมากเพียงแค่ล้าง จึงต้องปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง
ข้อห้ามนี้มีผลกับทุกคนจริงๆ แต่สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องตระหนักถึงการบริโภคผักสดให้มากขึ้นเพื่อป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรีย
นอกจากอาหารหลายประเภทข้างต้นแล้ว สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทอื่นๆ ด้วย เช่น ตับและ ซูชิ ประกอบด้วยปลาดิบ รวมทั้งเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนหรือแอลกอฮอล์
ในทางตรงกันข้าม อาหารที่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ได้แก่ ธัญพืชเต็มเมล็ดและผลิตภัณฑ์แปรรูป เนื้อไม่ติดมัน นมไขมันต่ำ ผักและผลไม้
สตรีมีครรภ์ควรระมัดระวังในการเลือกอาหารและเครื่องดื่มให้มากขึ้น หลีกเลี่ยงประเภทของอาหารต้องห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ข้างต้น หากจำเป็น ให้ปรึกษาสูตินรีแพทย์เกี่ยวกับอาหารที่ไม่ควรบริโภคในระหว่างตั้งครรภ์
