ระวังการบริโภคอาหารที่ทำให้เกิดตับ

อาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคตับต่างๆ หากต้องการทราบว่าอาหารใดทำให้เกิดตับที่คุณควรรู้ ให้พิจารณาคำอธิบายต่อไปนี้

ตับหรือตับเป็นอวัยวะที่มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ ล้างพิษ (ทำให้สารพิษเป็นกลาง) และระบบภูมิคุ้มกันของคุณ เนื่องจากมีบทบาทสำคัญมาก หากมีการรบกวนในตับ ก็จะส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมของร่างกายด้วย

สาเหตุของโรคตับอาจแตกต่างกันไป เช่น การติดเชื้อ ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน ไปจนถึงประวัติครอบครัว นอกจากนี้ การใช้ชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น การดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ก็สามารถทำให้เกิดโรคตับต่างๆ ได้เช่นกัน

ความหลากหลายของอาหารที่ทำให้เกิดตับ

ต่อไปนี้เป็นอาหารบางชนิดที่อาจทำให้เกิดโรคตับ:

1. แอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์ทำให้เกิดโรคต่างๆ ในตับได้ เมื่อคุณบริโภคแอลกอฮอล์ ตับจะทำงานเพื่อสลายแอลกอฮอล์และขับออกจากเลือด

หากคุณดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป ตับจะทำงานหนักขึ้นเพื่อขจัดแอลกอฮอล์ออกจากเลือด นอกจากนี้ เอ็นไซม์ในตับยังจะได้รับความเสียหายเนื่องจากแอลกอฮอล์มากเกินไป

ในระยะแรกจะทำให้เกิดไขมันพอกตับ อย่างไรก็ตาม หากเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง เซลล์ตับจะถูกทำลายและแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อแผลเป็น ภาวะนี้เรียกอีกอย่างว่าโรคตับแข็งและโดยทั่วไปจะรักษาได้ยาก

2. อาหารที่มีน้ำตาลสูง

การกินอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไป เช่น ลูกอม เค้ก น้ำอัดลม และน้ำผลไม้ อาจทำให้ตับเสียหายได้

หน้าที่หนึ่งของตับคือการแปรรูปน้ำตาลในเลือดให้เป็นไขมัน หากคุณบริโภคน้ำตาลมากเกินไป ตับจะผลิตไขมันจำนวนมากโดยอัตโนมัติ

ไขมันส่วนเกินนี้จะสะสมอยู่ใต้ผิวหนังและเมื่อเวลาผ่านไปในอวัยวะที่สำคัญของร่างกายรวมทั้งตับด้วย เช่นเดียวกับที่เกิดจากแอลกอฮอล์ ไขมันพอกตับที่เกิดจากอาหารที่มีน้ำตาลสูงก็สามารถจบลงด้วยโรคตับแข็งได้เช่นกัน

3. อาหารที่มีเกลือสูง

ร่างกายต้องการเกลือเพื่อทำหน้าที่สำคัญต่างๆ เช่น ควบคุมการเคลื่อนไหวของน้ำในร่างกาย และส่งสัญญาณในรูปของกระแสไฟฟ้าไปยังเส้นประสาท

อย่างไรก็ตาม การบริโภคอาหารที่มีเกลือสูงเป็นอาหารประจำวันเป็นเวลานานอาจทำให้ตับถูกทำลายได้ เช่น ไขมันพอกตับ ดังนั้น ไม่ควรบริโภคเกลือเกิน 1 ช้อนชาต่อวัน

4. อาหารที่มีไขมัน

อาหารจำพวกฟาสต์ฟู้ด เนื้อแดง เครื่องใน และกะทิเป็นอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง การรับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบของตับ ซึ่งอาจนำไปสู่การเติบโตของเนื้อเยื่อแผลเป็นในตับได้

5. ขนมห่อหมก

การบริโภคของขบเคี้ยวที่ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคตับต่างๆ เนื่องจากของขบเคี้ยวต่างๆ เช่น มันฝรั่งทอดและเวเฟอร์ ซึ่งหาได้ทั่วไปในท้องตลาดมักมีน้ำตาล เกลือ และไขมันอยู่ในระดับสูง

เพื่อหลีกเลี่ยงโรคตับต่างๆ แนะนำให้ลดการบริโภคอาหารที่ก่อให้เกิดตับต่างๆ ข้างต้น กินอาหารเพื่อสุขภาพและของว่างที่ดีต่อตับ เช่น ส้มโอ องุ่น หัวบีต บีดารา ถั่วต่างๆ น้ำมันมะกอก และปลาที่มีไขมันดี

การออกกำลังกายเป็นประจำยังช่วยลดไขมันส่วนเกินและรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติได้ ดังนั้นคุณจึงหลีกเลี่ยงโรคไขมันพอกตับได้ พยายามออกกำลังกายอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์ อย่างน้อย 30 นาที

หากคุณรู้สึกว่าอาหารที่ทำให้เกิดตับแยกจากชีวิตประจำวันได้ยาก ให้ปรึกษาแพทย์สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีน้ำหนักเกินหรือมีประวัติครอบครัวเป็นโรคตับ