จนถึงตอนนี้ หลายคนรู้จักเห็ดนางรมเป็นอาหารเสริมหรือของว่างเท่านั้น จริงๆ แล้วประโยชน์ของเห็ดนางรมไม่ได้จำกัดอยู่แค่นั้น เห็ดชนิดนี้มีศักยภาพมากในการบำรุงสุขภาพร่างกาย
เห็ดนางรมเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่มีขายตามท้องตลาด เห็ดชนิดนี้มีสารมากมายที่มีความสำคัญต่อร่างกาย ได้แก่ ไฟเบอร์ เบต้ากลูแคน วิตามินบี แร่ธาตุ โพแทสเซียม และคาร์โบไฮเดรตหลายประเภท เห็ดชนิดนี้เหมาะสำหรับบริโภคเพราะปราศจากไขมัน แคลอรีต่ำ และปราศจากคอเลสเตอรอล
ประโยชน์ของเห็ดนางรมเพื่อสุขภาพ
แม้ว่าจะยังต้องการการวิจัยเพิ่มเติม แต่เชื่อกันว่าเห็ดนางรมมีศักยภาพที่จะช่วยป้องกันและรักษาปัญหาสุขภาพต่างๆ เช่น หลอดเลือด เบาหวาน คอเลสเตอรอลสูง และการติดเชื้อทางเดินหายใจ รวมทั้งกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคมะเร็ง
นอกจากนี้ เชื่อกันว่าเห็ดนางรมยังมีประโยชน์อีกมากมาย เช่น
- ต่อต้านอนุมูลอิสระประโยชน์ของเห็ดนางรมมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นอันตรายต่อร่างกายมากเพราะสามารถทำให้เกิดปัญหาหัวใจและมะเร็งได้ นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระยังมีบทบาทในการเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องผิวจากริ้วรอยก่อนวัย
- บำรุงหัวใจเนื้อหา เบต้ากลูแคน ที่มีอยู่ในเห็ดนางรมมีบทบาทสำคัญในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในขณะที่รักษาสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ เห็ดนางรมยังมีโพแทสเซียมซึ่งทำหน้าที่รักษาการทำงานของหัวใจ กล้ามเนื้อ และเส้นประสาท
- ป้องกันเบาหวานนอกจากการรักษาสุขภาพของหัวใจแล้ว เบต้ากลูแคนยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 อีกด้วย เห็ดนางรมยังมีวิตามินบีซึ่งทำหน้าที่สนับสนุนการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดแดง ระบบย่อยอาหาร และรักษาสุขภาพผิวให้แข็งแรง
- บำรุงกระดูกและเส้นประสาทให้แข็งแรงเชื่อกันว่าประโยชน์ของเห็ดนางรมจะช่วยรักษากระดูกและเส้นประสาทให้แข็งแรงเพราะมีทองแดง เห็ดนางรมยังมีกรดแพนโทธีนิกซึ่งดีต่อการทำงานของระบบประสาทและช่วยสร้างฮอร์โมนที่จำเป็น
- เอาชนะการติดเชื้อทางเดินหายใจจากการวิจัยเกี่ยวกับเด็ก ประโยชน์ของเห็ดนางรมยังช่วยบรรเทาอาการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบนได้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการแพ้ อย่างไรก็ตาม เอฟเฟกต์นี้ยังต้องมีการตรวจสอบเพิ่มเติมเพื่อยืนยันความถูกต้อง
- ป้องกันการเติบโตของมะเร็งจากผลการวิจัย สารสกัดจากเห็ดนางรมมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง สารนี้ทำงานโดยการเพิ่มเซลล์ภูมิคุ้มกันบางชนิด จึงไปยับยั้งการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเนื้องอกหรือมะเร็งในหลายส่วนของร่างกาย เช่น เต้านมและลำไส้ใหญ่
ถึงแม้ว่าเห็ดนางรมจะมีประโยชน์มากมาย แต่คุณก็ต้องระมัดระวังในการบริโภค โดยเฉพาะถ้าคุณแพ้เห็ดเหล่านี้ พยายามซื้อเห็ดนางรมที่ตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตเสมอเพื่อความปลอดภัย อย่ากินเห็ดนางรมที่ได้จากป่าโดยตรงเพราะเสี่ยงต่อการเป็นพิษ
