รู้ขีดจำกัดของผู้ป่วยโคเลสเตอรอลที่กินไข่

หลายคนเคยสงสัยว่าคนที่มีคอเลสเตอรอลไม่ควรกินไข่จริงหรือ? คำถามเกิดขึ้นเนื่องจากเชื่อว่าปริมาณคอเลสเตอรอลสูงในไข่จะเพิ่มความเสี่ยงของผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงเป็นโรคหัวใจ หากต้องการทราบข้อเท็จจริง โปรดดูคำอธิบายต่อไปนี้

ไข่เป็นสิ่งที่ยากที่จะเอาออกจากอาหารประจำวันของชาวอินโดนีเซีย นอกจากจะมีรสชาติอร่อย ราคาถูก และแปรรูปง่ายแล้ว ไข่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี โฟเลต วิตามินดี แร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม , แคลเซียม และ สังกะสี.

แม้ว่าจะมีสารอาหารสูง แต่ไข่ก็มีคอเลสเตอรอลสูงเช่นกัน ในไข่ 1 ฟอง มีคอเลสเตอรอลประมาณ 185-200 มก. นี่เป็นสิ่งที่ทำให้บางคนลังเลที่จะกินไข่เพราะกลัวว่าจะมีคอเลสเตอรอลสูง

ความทุกข์จากภาวะนี้จะทำให้ผู้ประสบภัยต้องปฏิบัติตามหลายอย่าง รวมทั้งต้องระมัดระวังในการเลือกอาหาร หากไม่มีอาหารที่ดี คอเลสเตอรอลสูงจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคแทรกซ้อนร้ายแรง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด เช่น โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

ผู้ป่วยคอเลสเตอรอลสามารถกินไข่ได้หรือไม่?

คำตอบคือ ได้ ตราบใดที่ไข่ไม่กินมากเกินไป คอเลสเตอรอลในไข่ส่วนใหญ่มีอยู่ในไข่แดง ในขณะที่ปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ขาวค่อนข้างต่ำ

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากคอเลสเตอรอลในไข่ถือเป็นอันตราย หลายคนที่มีคอเลสเตอรอลสูงจึงกลัวที่จะกินไข่ เหตุผลหนึ่งก็คือ เชื่อกันว่าปริมาณคอเลสเตอรอลสูงในไข่จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงอยู่แล้ว

อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นความจริงเสมอไป ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดไม่ได้รับอิทธิพลจากคอเลสเตอรอลที่ได้จากการบริโภคไข่เพียงอย่างเดียว สิ่งที่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดอย่างแท้จริงคือนิสัยการบริโภคไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ซึ่งมีอยู่ทั่วไปในอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อไขมัน
• ชีส
• เนย
• ไอศครีม
• หนังไก่
• อวัยวะภายใน

การศึกษาบางชิ้นอธิบายว่าการบริโภคไข่ไม่เกิน 4-5 ฟองต่อสัปดาห์ยังคงปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง หากคุณยังกังวลอยู่ ผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงสามารถรับประทานได้เฉพาะไข่ขาวซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคอเลสเตอรอลต่ำ

อาหารที่ดีสำหรับคอเลสเตอรอลสูง

การกินไข่ยังคงค่อนข้างปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง อย่างไรก็ตาม จะดีกว่าถ้าการบริโภคไข่พร้อมกับอาหารเพื่อสุขภาพและการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด กล่าวคือ:

• ผลไม้ เช่น อะโวคาโด แอปเปิ้ล องุ่น ส้ม และสตรอเบอร์รี่
• ผัก เช่น ผักโขม มัสตาร์ด แตงกวา แครอท หัวหอม และกระเจี๊ยบเขียว
• พืชตระกูลถั่วรวมทั้งถั่วเหลือง อัลมอนด์และถั่วลิสง
• ธัญพืชเช่น เมล็ดเจีย และเมล็ดแฟลกซ์
• อาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง เช่น อาหารทะเล หอย ถั่วและเมล็ดพืช
• ดาร์กช็อกโกแลต หรือดาร์กช็อกโกแลต.

ในการพิจารณาว่าควรบริโภคอาหารประเภทใดเพื่อรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือด คุณสามารถปรึกษานักโภชนาการได้ นอกจากการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้ว อย่าลืมตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลของคุณเป็นประจำตามคำแนะนำของแพทย์